Торт Рушта К-12 Дедерчук Христини Інгредієнти

Торт “Рушта” К-12 Дедерчук Христини

Інгредієнти (для тіста): маргарин - 250 г цукор - 200 г яйця - 2 шт. сметана - 200 -250 г борошно - 600 г розпушувач для тіста - 2 ч. л. какао - 1 ст. л. Для крему: молоко - 200 г (1 стакан) вершкове масло - 200 г цукрова пудра - 100 г борошно - 2 ст. л. з гіркою цукор - 4 ст. л. Також: родзинки - 100 г грецькі горіхи - 100 г вишневий джем чи густе варення - 500 г Для крему: молоко - 200 г (1 стакан) вершкове масло - 200 г цукрова пудра - 100 г борошно - 2 ст. л. з гіркою цукор - 4 ст. л.

Крок 1 Маргарин перетерти з цукром.

Крок 2 Яйця розбити, відділити жовтки від білків. Додати жовтки до маргарину з цукром і перетерти.

Крок 3 Збиті білки додати в миску і все розтерти. Щоб швидше збивалися можна додати дрібку солі

Крок 4 Додати сметану і перемішати.

Крок 5 Потім додати борошно, розпушувач і замісити тісто.

Крок 6 Тісто розділити на дві нерівні частини (в меншу частину додати 1 ст. л. какао вимісити до однорідного кольору). Кожну з частин розділити навпіл. В результаті отримаємо по дві рівні частини світлого і темного тіста

Крок 7 Деко застелити папером для випічки і викласти одну половину світлого тіста.

Крок 8 На тісто викласти половину джему.

Крок 9 Посипати недуже подрібненими грецькими горіхами і родзинками (перед тим родзинки можна замочити на 30 хв. в гарячій воді). Половину горіхів і родзинок залишити для другого коржа.

Крок 10 З однієї половини темного тіста катуляємо смужки і викладаємо їх решіткою. Кладемо в розігріту до 180 °С духовку і випікаємо 30 хв. Так само робимо другий корж.

Крок 11 Тим часом в окрему посудину насипати 2 ст. л. борошна (з гіркою) і перетерти його з молоком. Щоб не утворилися грудки, молоко додавати невеликими порціями.

Крок 12 Додати 4 ст. л. цукру, вимішати

Крок 13 Поставити на маленький вогонь і, помішуючи, довести до консистенції сметани. Дати охолонути.

Крок 14 Масло з пудрою добре розтерти (якщо пудра з грудками можна її перетерти через сито).

Крок 15 До масла з пудрою невеликими порціями додаємо охолоджену масу, постійно перетираючи.

Крок 16 Кожен корж перемащуємо кремом.

Крок 17 Перемащені коржі з кремом зкладаємо докупи

Крок 18 Щоб зварити помадку, треба в каструльці розтопити масло, додати молоко, цукор, какао, довести до кипіння и кип'ятити, поки маса не почне густіти.

Крок 19 Готовий торт полити помадкою

Сподіваюсь , Вам сподобається. Смачного!