Скачать презентацию Торговые залы К торговым помещениям в ресторанах Скачать презентацию Торговые залы К торговым помещениям в ресторанах

ТРС Торговые залы Мингазова Эт-11.pptx

  • Количество слайдов: 18

Торговые залы Торговые залы

К торговым помещениям в ресторанах, кроме обычных торговых залов, относятся: банкетные залы К торговым помещениям в ресторанах, кроме обычных торговых залов, относятся: банкетные залы

коктейль-холлы коктейль-холлы

бары бары

залы ожидания (аванзалы) залы ожидания (аванзалы)

Основное помещение, где обслуживают посетителей, – это зал ресторана. Архитектурой, декоративными элементами, уютной обстановкой Основное помещение, где обслуживают посетителей, – это зал ресторана. Архитектурой, декоративными элементами, уютной обстановкой зал ресторана должен оказывать благоприятное психологическое воздействие на посетителя.

Оформление интерьера определяется спецификой ресторана. Рестораны в виде «трактиров» Оформление интерьера определяется спецификой ресторана. Рестораны в виде «трактиров»

«подвалов» «подвалов»

«салунов» «салунов»

«гаражей» «гаражей»

По методу обслуживания торговые залы подразделяются на залы с самообслуживанием По методу обслуживания торговые залы подразделяются на залы с самообслуживанием

Пример в Воронеже Пример в Воронеже

И залы с обслуживанием официантами. И залы с обслуживанием официантами.

обслуживанием барменами обслуживанием барменами

обслуживанием буфетчиками обслуживанием буфетчиками

и обслуживанием специализированной техникой и обслуживанием специализированной техникой

Пример в Воронеже Пример в Воронеже

А также существует комбинированный метод (днём самообслуживание, вечером обслуживание официантом) А также существует комбинированный метод (днём самообслуживание, вечером обслуживание официантом)