Токсины в морепродуктах Выполнила Студентка гр 1491 Андреева

Токсины в морепродуктах Выполнила Студентка гр. 1491 Андреева А. А. Проверил Доцент кафедры ТПСП Лаптева Н. Г. Великий Новгород 2013 г.

Типы отравлений токсинами ………………………………. . 4 Признаки отравления токсинами мяса моллюсков и ракообразных……. . 6 Отравление тетродотоксином…………………………. . . …. . 7 Отравление галлюциногенами………………………. . …. 8 Отравление ихтиотоксинами, ихтиокринотоксинами и ихтиохемотоксинами………. . 9 Интоксикация сигуатера…………………………………. 14 Скомброидное отравление…………………………………. . 15 Отравление альготоксинами……………………………. . . …… 17

3

паралитическое отравление токсинами мяса моллюсков и ракообразных; отравление тетродотоксином; отравление галлюциногенами; отравление ихтиотоксйнами, ихтиокринотоксинами и ихтиохемотоксинами; интоксикация сигуатера; скомброидное отравление; отравление альготоксинами. 4

Раки Моллюски 5

Покалывание или онемение вокруг губ, лица и шеи Головная боль Головокружение Тошнота Общая слабость Учащение пульса Затрудненное дыхание 6

Тетродотоксин – отравление токсинами иглокожих рыб 7

Зуд и чувство жжения в горле после приема пищи Мышечная слабость Частичный паралич ног Галлюцинации и кошмары 8

9

10

Боли в желудке Диарея Падение артериального давления Снижение температуры тела Паралич дыхательной системы 11

12

13

Желудочно-кишечное Неврологические 14 расстройство нарушения

15

Покраснение лица Сильная головная боль Рвота Боли в животе 16

17

Тошнота Боли в желудке Спазмы кишечника Рвота Диарея Головная боль Боль в мышцах и сосудах Дерматит Зуд Набухание слизистой глаз 18

Водоросли 19 Моллюски, рыбы Теплокровные наземные животные, человек