Тихоокеанская международная туристическая выставка PITE-2017 Ресторанная улица набережной ДВФУ 19 -21 мая S
Зачем ? S Владивосток, -- 21 -ая Тихоокеанская международная туристическая выставка Pacific International Tourism Expo /PITE/ откроется 18 мая на территории кампуса Дальневосточного Федерального университета /ДВФУ/ на острове Русский. В ней примет участие более 200 российских и иностранных компаний. S "Наша главная задача сделать так, чтобы край смог успешно конкурировать с ведущими странами Тихоокеанского побережья. . . ", -- сказал губернатор Приморского края Владимир Миклушевский. S Основной задачей выставки является популяризация туристской привлекательности регионов Российской Федерации в целях привлечения туристов из стран АТР, развитие внутреннего и въездного туризма. S Также, в рамках выставки на набережной ДВФУ проходит День путешественника, работают открытые локальные площадки: семейная, спортивная, познавательная и развлекательная и конечно же ресторанная улица. S Нарастающая значимость выставки, с учётом показателей прошлых лет, позволяет обозначить количество гостей от 15 000 человек в день. Совершенно отчётливо можно утверждать тот факт, что все гости выставки максимально лояльны для участия непосредственно в ресторанной улице и с радостью воспримут как новые, так и знакомые направления нашей общей региональной кухни на площадке выставки.
Где?
Локализация ресторанной улицы
Локализация павильоны операторов
Павильоны входная группа большого шатра S павильон № 1 (15 кв. м. /стойка продаж 3 метра без воды и канализации) S павильон № 2 (15 кв. м. /стойка продаж 3 метра с водой и канализацией) большой шатёр S Зона посадки 160 кв. м. /120 чел. S павильон № 3 (30 кв. м. /стойка продаж 5 метров с водой и канализацией) S павильон № 4 (30 кв. м. /стойка продаж 5 метров с водой и канализацией)
Павильоны S павильон № 5 (30 кв. м. /стойка продаж 5 метров с водой и канализацией) S павильон № 6 (30 кв. м. /стойка продаж 5 метров с водой и канализацией) S павильон № 7 (30 кв. м. /стойка продаж 5 метров с водой и канализацией) S павильон кавказской кухни (30 кв. м. /стойка продаж 5 метров с водой) ООО «Шафран 2009» S павильон № 8 (30 кв. м. /стойка продаж 5 метров с водой и канализацией) «Фабио Пицца» зал кафе «Полина» основной зал 80 чел. + кабинет 10 чел. Региональная дальневосточная кухня. ООО «Шафран 2009»
Павильоны S павильон № 9 круглый (25 кв. м. /стойка продаж кругом без воды) Веранда - зона посадки 300 чел. шатёр малый S зона буфетных столов 60 кв. м. /60 чел. S павильон № 10 (20 кв. м. /стойка продаж 5 метров без воды) «ЗЗ пингвина» S павильон № 11 (20 кв. м. /стойка продаж 5 метров с водой и канализацией S павильон № 12 (40 кв. м. /стойка продаж 10 метров с водой и канализацией)
Павильоны шатёр дальний S зона посадки 150 кв. м. /120 чел. S кафе бразильской кухни «Чурраско» ООО «Шафран 2009» шатёр «Полянка на траве» S зона посадки шатёр 80 кв. м. /50 чел. S Кафе «Шафранофф ролл» ООО «Шафран 2009»
сегментирование кухни для ресторанной улицы S S Региональная дальневосточная кухня морепродуктов и дикоросов Китайская региональная кухня S Мексиканская кухня S Бар мороженого S Паназиатская кухня S Японская кухня S Корейская кухня S Русская кухня выпечки и основных блюд S Чайно-кофейная- кондитерская тематика S Индийская кухня S Вьетнамская кухня S Бразильская кухня S Европейская кухня S Итальянская кухня S Кавказская кухня S Бурятская кухня Итого 16 сегментов
Проектные цифры оборота по операторам S Основываясь на показателях продаж 2016 года, в ключе проведения ресторанной улицы на площадках набережной кампуса ДВФУ, и на общем приросте участников выставки, предполагаемый валовый показатель посещаемости составит от 70008000 человек в день. Важно учитывать и факт достаточного удаления от городских площадок инфраструктуры питания в целом, для того чтобы утверждать о практически 100% посещений ресторанной улицы гостями и участникам выставки. S Определив цифры наполнения всего мероприятия, можно утверждать о количестве покупателей на каждого оператора 500 -600 человек в день со средним чеком 500600 рублей. При этом валовый оборот составит 300 000 рублей за день проведения выставки. Даты проведения ресторанной улицы 19 -20 -21 мая. S Данные цифры являются достаточно оптимистическим прогнозом основанным на аналитике продаж по операторам прошлого периода.
Стоимость участия S Организационный сбор оператора ресторанной улицы 15 000 рублей за три дня участия. S Предусмотрен дифференцированный платёж в объёме 10% от валовой выручки оператора за день участия. В данные платежи включены: 1. Информационная поддержка в СМИ. 2. Аренда павильонов с типовыми поверхностями для размещения рекламной продукции. 3. Предоставление точек подключения к электро/водоснабжению. 4. Оплата потреблённого объёма электричества и воды. 5. Услуга внешнего клининга территории. 6. Услуга круглосуточной охраны включаю внешний периметр всего объекта. 7. Услуга вывоза ТБО. 8. Туалетные кабинки по периметру всей площадки. Отдельно предусмотрена возможность предоставление складских/морозильных площадей на территории кампуса ДВФУ. Так же предусмотрена возможность предоставления производственных помещений для организации производства полуфабрикатов на территории кампуса ДВФУ.
Технические параметры точек подключения в павильонах В павильоне освещение с отдельным выключателем Подвод электро розеток в павильон: 220 вт/2. 5 к. Вт – 4 шт. 380 вт/9 к. Вт – 1 шт. Подвод водопровода в павильон с оконцовкой –клапан «папа» ½ Подвод труб для слива сточных вод в павильон с выходным сечением D-50 мм
Требования к операторам ресторанной улицы S Предоставить в срок до 12 мая 2017 г. план-меню на блюда, напитки и сопутствующую продукцию. Выслать на почту shaffran 2009@mail. ru заверенный руководителем скан документа. S Оборудовать павильон всем необходимым технологическим оборудованием в срок до 19: 00 час 17 мая 2017 г. S Начать торговую деятельность на используемых площадях не позднее 11: 00 19 мая 2017 г. S Самостоятельно произвести подключение на торговых точках к электросети и водопроводу (подвод к точкам подключения воды, канализации и электричества выполнят организаторы мероприятия). S Обеспечить уборку внутренних производственных площадей и внешних торговых территорий со складированием мусора в специально отведённом месте. S Предоставить и разместить уличную мебель для посадки не менее 20 человек. S Соблюдать нормы СЭС, при себе иметь все необходимые разрешительные документы (сертификаты, сан. книжки, документы на входящую продукцию) и пр. S Произвести брендирование торговой точки: читаемое меню на русском и английском языке, баннер с названием и кратким описанием кухни размером 500/4800 мм с люверсами через каждые 20 см.
Требования к операторам ресторанной улицы S Обеспечить весь персонал спецодеждой си информационными бэйджами. S Установить на прилегающей территории мусорные баки в количестве не менее двух штук по 250 л. и обеспечить их регулярную уборку. S Предоставить заполненный бланк допуска автотранспорта и материальный пропуск на ввозимое оборудование с перечнем и серийными номерами, а так же оформить и подать пропуск материальной ответственности для беспрепятственного вывоза оборудования и допуска людей – в срок до 14: 00 12 мая 2017 г. Бланки для пропуска высылаться по запросу с почты указанной ниже. Необходимо заполнить графы жёлтого цвета (перед тем как поставить печать убрать цветовое выделение). Заверенные печатью и подписанные руководителем пропуска выслать на почту shaffran 2009@mail. ru S ВАЖНО! Все данные по наименованию оборудования, водителям, маркам машин и номерным знакам указывайте точно и без ошибок. S Демонтировать и вывезти оборудование в срок до 14: 00 23 мая 2017 г.
Скачать презентацию Тихоокеанская международная туристическая выставка PITE-2017 Ресторанная улица набережной
Презентация улица .pptx