Технологии работы официанта
§ Официант публичная профессия, он представляет данное кафе, бар или ресторан. Чем выше уровень ресторана, тем больше обязанностей и ответственности у официанта.
официант готовит столовые приборы, сервирует стол
Официант всегда должен иметь опрятный вид: чистую форму одежды (белоснежный фартук для девушек), аккуратную прическу и маникюр.
Официант должен следить за столами и вовремя убирать ненужную посуду
Каждый официант должен уметь пользоваться электронным блокнотом
Официант принимает заказ у клиента, заносит информацию в свой мобильный блокнот, затем через "точку доступа" передает информацию в стационарную часть системы, при этом заказ распечатывается на соответствующих сервис-принтерах
Официант сервирует стол в соответствии с установленными стандартами
официант должен четко знать какое блюдо подавать за каким, каким образом подавать и убирать тарелки
Официант должен вести себя достойно и скромно, показывая тем самым свое уважение к клиенту
обслуживание - это достаточно сложная работа, официант устает не только морально от общения с посетителями. Носить целый день тяжелые подносы – не легкий труд
Работа официанта сегодня завоевывает своё место на рынке труда
Работу выполнила: студентка группы СД-32 Хисамова Алина
Скачать презентацию Технологии работы официанта Официант публичная профессия
Технологии работы официанта.ppt