Техник-технолог пищевой промышленности Выполнили: Гребенников Дмитрий Карпова Светлана
Тип и класс профессии Профессия техника-технолога относится к типу «Человек - Природа» , она связана с взаимодействием с объектами живой и неживой природы, требует наблюдательности, внимательности. Так же она относится к типу «Человек - Техника» , связана с эксплуатацией технических устройств, управлением техническими устройствами, требует хороших двигательных навыков, склонности к ручной и технической работе. Профессия техника-технолога относится к классу «исполнительских» , связана с работой по заданному образцу, соблюдением имеющихся правил и нормативов, следованием инструкциям, требует организованности, исполнительности.
Содержание деятельности Техник - технолог пищевой промышленности (производство продуктов питания) осуществляет контроль над соблюдением последовательности и качества операций, составляющих процесс приготовления продуктов. Конечная цель работы технолога пищевой промышленности – обеспечение высокого качества продуктов питания, сохранение здоровья людей. Техник - технолог анализирует и контролирует качество сырья, материалов, готовой продукции, проводит необходимые технологические расчеты и оформляет техническую документацию, выявляет причины брака продукции, разрабатывает меры по его предупреждению и ликвидации, осуществляет контроль над соблюдением правил техники безопасности.
Требования к знаниям и умениям специалиста Для успешного освоения профессии техника -технолога необходимы базовые знания по математике, естествознанию, биологии и химии. Квалифицированный техник – технолог должен знать: структуру, свойства и ассортимент продукции; основное технологическое оборудование и принципы его работы; нормативы расхода сырья, материалов, топлива, энергии, виды брака и методы его предупреждения; правила оформления технической документации и т. п. Квалифицированный техник - технолог должен уметь: работать в коллективе; соблюдать технику безопасности; работать с основным технологическим оборудованием и т. п.
Требования к индивидуальным особенностям специалиста Для успешной деятельности в качестве техника - технолога необходимо наличие следующих профессионально-важных качеств: склонность к работе с информацией способность к концентрации внимания склонность к работе с объектами природы развитые математические способности склонность к ручному труду
Условия труда Техник-технолог может работать как самостоятельно, так и в коллективе, который может состоять из нескольких специалистов. Чаще всего представители данной профессии работают в помещениях. Это могут быть производственные помещения, комбинаты и т. п. Работа происходит преимущественно в движении, с использованием специальных инструментов. Как правило, это подвижная деятельность, требующая внимательности и выносливости. Технолог в своей работе часто ограничен требованиями производства и пожеланиями к конечному результату работы. Работа может потребовать наличие медицинской книжки.
Медицинские противопоказания Медицинские ограничения для техника-технолога: заболевания опорно-двигательного аппарата; нервной системы; сердечнососудистой системы; органов слуха и зрения; иммунной системы; различные формы аллергий; заразные заболевания (например, туберкулез) При наличии этих заболеваний работа по профессии техника-технолога может приводить к ухудшению здоровья, а также создавать непреодолимые препятствия для освоения и роста в рамках этой профессии.
Базовое образование Специальность техникатехнолога пищевой промышленности требует наличия среднего профессионального или технического высшего образования.
Области применения профессии Техники - технологи могут работать в таких организациях и сферах, как: молокозаводы; мясокомбинаты; фабрики и производства; предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые) и т. п
Перспективы карьерного роста Возможные пути развития техника-технолога: Специализация и освоение смежных областей. Техники-технологи могут специализироваться в конкретных сферах производства и изготовления пищевой продукции. Зачастую профессиональных рост техника-технолога связан с освоением новых приемов и способов работы, с обучением и специализацией. Также человек с профессией техника-технолога может осваивать смежные специализации, такие как: инженер - технолог, повар, кондитер и т. п. Управленческий путь развития. В данном случае техник - технолог может начать руководить сменой, цехом, производством. В случае данного направления карьерного роста рекомендуется развивать управленческие умения, осваивать такие профессии как менеджер.
Скачать презентацию Техник-технолог пищевой промышленности Выполнили Гребенников Дмитрий Карпова Светлана
Техник-технолог пищевой промышленности.pptx