Тема Жабоева Раиса Муратовна-учитель химии и биологии

Тема : Жабоева Раиса Муратовна-учитель химии и биологии первой квалификационной категории МКОУ СОШ с. п. Кара-Суу Кабардино-Балкарской Республики

Цели и задачи: ¡ ¡ ¡ Сформировать представление о пищевых продуктах и питательных веществах; рассмотреть строение и функции пищеварительной системы; ознакомить с топографией органов пищеварения; продолжить формировать понятия о взаимосвязи строения и функций органов; вырабатывать биологические понятия с помощью опытов.

Пищеварение - это ¡ Сложный физиологический процесс, в ходе которого пища, поступающая в организм, подвергается физическим и химическим изменениям и всасывается в кровь или лимфу

Белки v Жиры v Углеводы v Витамины v Минеральные соли v Вода v

Белки в пище:

Жиры в пище:

Углеводы в пище:

Витамины:

Вода:

Минеральные соли:

Функции пищеварительной системы: Механическая Измельчение пищи Передвижение пищи по пищеварительному тракту Всасывающая Секреторная Выработка ферментов, пищеварительных соков, слюны, желчи Выделение Отработанных продуктов Всасывание питательных веществ

Органы пищеварения: Пищеварительный канал -Ротовая полость -Глотка -Пищевод -Желудок -Кишечник Пищеварительные железы -Слюнные железы -Железы желудка -Железы кишечника -Поджелудочная железа -Печень

Пищеварение в ротовой полости: Зубы: обеспечивают механическую обработку пищи ¡ Язык – орган вкуса и речи, который участвует в актах жевания и глотания ¡ Слюнные железы: слюна обеззараживает, смачивает пищу, расщепляет углеводы ¡

Пищеварение в ротовой полости. Зубы.

Расположение зубов разных типов в челюсти

Зубы очень важны не только для нормального пережевывания пищи, но и для общего состояния организма человека! Трехдневный налет на зубах.

Глотка и пищевод: ¡ ¡ Глотка участвует в рефлекторном проглатывании пищи Пищевод с помощью перистальтических сокращений транспортирует пищу в желудок

Желудок: V до 3 л ¡ Стенка состоит из нескольких мышечных слоёв ¡ Внутренняя поверхность имеет складки и выстлана железистым эпителием ¡

Железы желудка вырабатывают желудочный сок ¡ Состав желудочного сока: ¡ l l l Ферменты, расщепляющие белки Слизь, предохраняющая стенку от механических и химических повреждений Соляная кислота (HCl), обеззараживающая пищу

Тонкий кишечник: ¡ Общая длина=5 -6 м

Пищеварение в тонком кишечнике Начальный отдел – двенадцатиперстная кишка, в неё открываются протоки печени и поджелудочной железы ¡ Слизистая оболочка образована ворсинками ¡ Железы вырабатывают ¡

В тонком кишечнике: ¡ ¡ Осуществляется расщепление белков, жиров и углеводов до конечных продуктов Осуществляется избирательное всасывание питательных веществ

Толстый кишечник: ¡ ¡ Длина = 1, 5 м Слизистая оболочка имеет складчатое строение и не имеет ворсинок Железы А также в толстой кишке вырабатывают содержится большое количество слизь микроорганизмов, которые Происходит обеспечивают нормальное всасывание пищеварение и синтезируют большей части витамины группы В и К воды

Функции печени: ¡ ¡ Защитная (барьерная) – обезвреживает до 95% ядов Пищеварительная – желчь активизирует поджелудочный сок и эмульгирует жиры

Функции поджелудочной железы ¡ ¡ Пищеварительная – выработка поджелудочного сока, содержащего ферменты, расщепляющие белки и углеводы Вырабатывает гормон инсулин, регулирующий уровень сахара в крови

Оказывается! Причиной гастритов и язвы желудка является бактерия Нобелевская премия по медицине Уоррен и Маршалл 2005 Helicobacter Pylori

Методы изучения пищеварения: ¡ ¡ ¡ Зондирование Рентгенография Эндоскопия Ультразвуковая локация Радиоэлектронн ые методы

Питательные вещества, повторение. 1. Выберите правильные суждения: 1. Животные не могут использовать непосредственно солнечную энергию. 2. Жиры расщепляются на глицерин и жирные кислоты. 3. Из аминокислот состоят углеводы. 4. Процесс механической и химической обработки пищи называется пищеварением. 5. Источником энергии, полученной организмом из пищи, служат органические и неорганические вещества. 6. Основным источником энергии являются углеводы. 7. Основным строительным материалом являются жиры. 8. Витамины относятся к неорганическим веществам. 9. Основным поставщиком углеводов является растительная пища. 10. В процессе пищеварения сложные молекулы органических веществ расщепляются на более простые вещества.

2. Расставьте буквы в последовательности, соответствующей порядку расположения органов пищеварения: А. глотка; Б. желудок; В. пищевод; Г. толстая кишка; Д. двенадцатиперстная кишка; Е. ротовая полость; Ж. тонкая кишка; З. прямая кишка; И. слепая кишка.

Подпишите цифры: 1 вариант. 1, 3, 5, 7, 11, 13. 2 вариант. 2, 4, 8, 10, 12, 14 14

Питательные вещества, повторение. Ответы на 1 задание: + 1. Животные не могут использовать непосредственно солнечную энергию. + 2. Жиры расщепляются на глицерин и жирные кислоты. 3. Из аминокислот состоят углеводы. + 4. Процесс механической и химической обработки пищи называется пищеварением. 5. Источником энергии, полученной организмом из пищи, служат органические и неорганические вещества. + 6. Основным источником энергии являются углеводы. 7. Основным строительным материалом являются жиры. 8. Витамины относятся к неорганическим веществам. + 9. Основным поставщиком углеводов является растительная пища. + 10. В процессе пищеварения сложные молекулы органических веществ расщепляются на более простые вещества.

Ответы на 2 задание: А. глотка; Б. желудок; В. пищевод; Г. толстая кишка; Д. двенадцатиперстная кишка; Е. ротовая полость; Ж. тонкая кишка; З. прямая кишка; И. слепая кишка. Е. А. В. Б. Д. Ж. Г. И. З.

Ответы на 3 задание: 1 -ротовая полость; 2 -язык; 3 -пищевод; 4 -желудок; 5 -печень; 6 -желчный проток; 7 -желчный пузырь; 8 -9 - двенадцатиперстная кишка; 10 -поджелудочная железа; 11 -тонкий кишечник; 12 -толстый кишечник; 13 -слепая кишка; 14 -прямая кишка. 14

Проверка знаний, подпишите цифры:

Выводы ¡ ¡ ¡ Организм человека не способен синтезировать органические вещества, как это происходить в растениях, поэтому они поступают к нам с животной и растительной пищей. Пищевые продукты содержать различные питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли. Пищеварительный канал включает следующие отделы: ротовую полость, глотку, пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник, заканчивающийся прямой кишкой и анальным отверстием.

Литература: А. С. Батуев. «Человек» М. «Дрофа» ¡ Г. В. Чередникова «Поурочные планы» Волгоград 2012 ¡ Т. В. Козачек «Поурочные планы» Волгоград 2012 ¡ А. Г. Драгамилов, Р. Д. Маш Биология Вентана-Граф 2012. Интернет-ресурсы ¡