Тема: Заболевания, связанные с питанием.
ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ - острые или хронические заболевания, возникающие в результате употребления пищи, обсемененной микроорганизмами или содержащей токсичные вещества микробной или немикробной природы.
КЛАССИФИКАЦИЯ МИКРОБНЫЕ (бактериального происхождения) НЕМИКРОБНЫЕ (небактериального происхождения) НЕУСТАНОВЛЕННОЙ (неуточненной) ЭТИОЛОГИИ
ОСОБЕННОСТЬ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ: Внезапное начало Наличие связи с приемом пищи Массовость Отсутствие контагиозности (заразности)
ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОЙ ПРИРОДЫ (МИКРОБНЫЕ) I. III. ТОКСИКОИНФЕКЦИИ БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ТОКСИКОЗЫ СМЕШАННЫЕ (МИКСЫ)БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ
I. ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ КИШЕЧНАЯ ПАЛОЧКА ПРОТЕЙ ЭНТЕРОКОККИ
II. ПИЩЕВЫЕ БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ТОКСИКОЗЫ (ИНТОКСИКАЦИИ) СТАФИЛОКОККОВЫЙ ТОКСИКОЗ БОТУЛИЗМ МИКОТОКСИКОЗЫ
МИКОТОКСИКОЗЫ 1. 2. 3. 4. ЭРГОТИЗМ (Claviceps purpurea) ФУЗАРИОТОКСИКОЗЫ (Fusarium) АФЛОТОКСИКОЗЫ (Aspergillus flavus) ОХРАТОКСИКОЗЫ (Aspergillus ochraceus)
ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ НЕ МИКРОБНОЙ ЭТИОЛОГИИ 1. 2. 3. ОТРАВЛЕНИЯ ЯДОВИТЫМИ ПРОДУКТАМИ ЯДОВИТЫМИ ПРИ ОПРЕДЕЛЕННЫХ УСЛОВИЯХ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ПРИМЕСЯМИ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ
ОТРАВЛЕНИЯ ЯДОВИТЫМИ ПРОДУКТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ 1. ОТРАВЛЕНИЯ ГРИБАМИ: Ø Бледная поганка Ø Строчки Ø Мухоморы 2. ОТРАВЛЕНИЯ ЯДОВИТЫМИ РАСТЕНИЯМИ: Ø Плоды крушины Ø Плоды ландыша Ø Болиголов Ø Белена Ø Красавка
ОТРАВЛЕНИЯ ЯДОВИТЫМИ ПРОДУКТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ 3. ОТРАВЛЕНИЯ ЯДОВИТЫМИ ПРОДУКТАМИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Ø Икра Ø Молоки Ø Печень Ø Пчелиный мед Ø Надпочечники Ø Поджелудочная железа
ОТРАВЛЕНИЯ ЯДОВИТЫМИ ПРОДУКТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ 4. ОТРАВЛЕНИЯ ЯДОВИТЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ АНТРОПОГЕННОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Ø пестициды Ø антибиотики Ø гормоны Ø нитраты Ø нитриты
ПОРЯДОК РАССЛЕДОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ Основной документ: «ИНСТРУКЦИЯ О ПОРЯДКЕ РАССЛЕДОВАНИЯ, УЧЕТА И ПРОВЕДЕНИЯ ЛАБОРАТОРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ В УЧРЕЖДЕНИЯХ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЙ СЛУЖБЫ ПРИ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЯХ» .
ОБЯЗАННОСТИ ВРАЧА И СРЕДНЕГО МЕДПЕРСОНАЛА Немедленно известить о пищевом отравлении региональный Центр гигиены и эпидемиологии Изъять остатки подозреваемой пищи, запретить реализацию этих продуктов Собрать рвотные массы, кал и мочу заболевших, при наличии показаний взять кровь для посева и направить материалы на исследование в лабораторию
Д/З. уч-ик стр. 214 -227.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Скачать презентацию Тема Заболевания связанные с питанием ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ
Заболевания, связанные с питанием.pptx