Тема Витамин Е Выполнил Баялиев С Ш Проверила

Тема: Витамин Е Выполнил: Баялиев С. Ш. Проверила: Группа: 340 ОМ

Введение Впервые выявили роль витамина Е в репродуктивном процессе в 1920 г. В 1922 г. Герберт Эванс и Катарина Бишоп Синтез витамина Е осуществлен в 1938 г. Каррером. В 1997 году была показана способность витамина Е облегчать болезнь Альцгеймера и диабет

Химический состав витамина Е пока не известен; Ewans и Burr предложили для него формулу С 36 Н 64 О 2, но эта формула не является окончательно установленной. Кимм, очистив витамин Е до такой степени, что его препарат был активным уже в дозе 0, 5 мг, предлагает для витамина Е формулу: С 29 Н 48 О.

Свойства Витамин Е — жирорастворимый витамин, то есть он растворяется и остается в жировых тканях тела, тем самым уменьшая потребность в потреблении больших количеств витамина. Признаки дефицита жирорастворимых витаминов проявляются не сразу, поэтому его трудно диагностировать. Жирорастворимыми витаминами не следует увлекаться, поскольку токсичные реакции могут вызвать меньшие дозы RDA (рекомендованных норма витаминов) жирорастворимых, чем водорастворимых витаминов.

Функции в организме · защищает клеточные структуры от разрушения свободными радикалами (действует как антиоксидант); · участвует в биосинтезе ; · препятствует тромбообразованию; · участвует в синтезе гормонов; · поддерживает иммунитет; · обладает антиканцерогенным эффектом; · обеспечивает нормальное функционирование мускулатуры

Источники Название продукта Общее содержание токоферолов Содержание a-токоферола из пшеничных зародышей 100 -400 84, 8 -209, 3 Подсолнечное 40 -70 23 -46 Хлопковое 50 -100 10 -54 Кукурузное 40 -80 14, 7 -23, 6 Соевое 50 -160 6, 4 -24, 2 Оливковое 4, 5 -7 3, 0 -7, 2 Масло сливочное 1, 0 Печень говяжья 1, 62 0, 63 Горох свежий 1, 73 0, 55 Сало свиное 0, 59 0, 53 Фасоль сухая 1, 68 0, 47 Говядина 0, 63 0, 37 Яблоки свежие 0, 51 0, 31 Хлеб белый 0, 23 0, 10 Молоко цельное 0, 093 0, 036 Масла:

Суточная потребность Категория Возраст (лет) Витамин Е (МЕ) 0 -0. 5 3 0. 5 -1 4 1 -3 6 4 -6 7 7 -10 7 11 -14 10 15 -18 10 19 -24 10 25 -50 10 51 и старше 10 11 -14 8 15 -18 8 19 -24 8 25 -50 8 51 и старше 8 в период беременности 10 в период лактации 12 Грудные дети Дети Лица мужского пола Лица женского пола

Нехватка и переизбыток витамина E (токоферола) Дефицит витамина Е приводит к резким перепадам настроения, усталости, безразличию, пониженному настроению. Так происходит потому, что в организме нарушается передача нервных импульсов, а все органы начинают работать не полностью, в целях экономии энергии. При нехватке витамина Е в организме может достаточно быстро развиться дистрофия мышц – это наиболее распространённый признак гиповитаминоза. Следующая ступень – дистрофия скелетных мышц, особенно диафрагмы. Мышечная ткань распадается, а в отмерших волокнах накапливаются соли кальция. Дефицит витамина Е может вызвать также дистрофию сердечной мышцы, некрозы в печени, уменьшение жизненного цикла кровяных клеток, нарушение репродуктивной функции. При нехватке витамина Е в организме человека разрушаются жиры, а их окисленные скопления образуют пигментные пятна. Такие пятна можно видеть на руках, но они есть во всём организме, во многих тканях и органах. Там их не видно, но мы можем наблюдать внешние проявления этих изменений – различные острые и хронические заболевания. А ведь стоит только обеспечить свой организм витамином Е, и многих проблем удастся избежать. Гипервитаминоз токоферолов – очень редкое явление. Витамин Е практически не обладает токсическими свойствами. Иногда, применении слишком высоких доз, у человека может повышаться кровяное давление, возникает диарея или метеоризм, тошнота. Эти проявления быстро проходят при уменьшении дозы витамина.

Спасибо за внимание

Дефицит витамина E (токоферола) может привести к: Разрыву эритроцитов Потере репродуктивной способности Ненормальным жировым отложениям на мышцах Дегенеративным изменениям сердечной и других мышц Сухости кожи

Значение витамина Е (токоферола): ü Является главным питательным веществомантиоксидантом ü Замедляет процесс старения клеток вследствие окисления ü Способствует обогащению крови кислородом, что снимает усталость ü Улучшает питание клеток ü Укрепляет стенки кровеносных сосудов ü Защищает эритроциты от поражения токсинами ü Предотвращает образование тромбов и способствует их рассасыванию ü Укрепляет миокард

Норма потребления Современная ежедневная норма потребления витамина Е по российским стандартам составляет 10 мг. Эти цифры относятся к d-альфа-токоферолу, который является естественным видом и обладает высочайшей активностью. Наиболее распространенный вид витамина Е, используемый в пищевой промышленности, это dl-альфа-токоферол, синтезированная форма витамина Е. Эффективность действия синтезированного витамина Е составляет чуть больше половины эффективности его натурального аналога.

Косметология Витамин Е также используется в косметологии для сохранения молодости кожи, он способствует заживлению кожи и уменьшает риск образования рубцовой ткани. Кроме того, токоферол помогает при лечении экземы, язв кожи, герпеса и лишая. Витамин Е очень важен для красных кровяных телец, он улучшает дыхание клеток и укрепляет выносливость