Тема урока Аминокислоты Микро-темы урока 1 Последовательность

Тема урока: «Аминокислоты»

Микро-темы урока: 1. Последовательность изучения новой темы 2. Творческое задание № 1. 3. Творческое задание № 2. 4. Определение аминокислот как класса органических соединений. 5. Номенклатура АК: Международная номенклатура. АК. Номенклатура аминокислот с использованием букв греческого алфавита. Исторически сложившиеся названия аминокислот. 6. Изомерия АК: Изомерия углеродного скелета АК. Изомерия положения аминогруппы. 7. Творческое задание № 3. 8. Физические свойства АК. 9. Получение аминокислот. 10. Творческое задание № 4. 11. Творческое задание № 5. 12. Твоческое задание № 6. 13. Горение АК. 14. Реакция этерификации для АК. 15. Выводы по уроку. 16. Домашнее задание.

Последовательность изучения новой темы Строение АК Состав АК Свойства АК

Творческое задание № 1. Рассмотрите слово «Аминокислоты » с точки зрения словообразования.

Ответ. «Аминокислоты »

Творческое задание № 2. Предложите общую формулу для аминокислот (АК) , исходя из морфемики этого слова.

Ответ. общий фрагмент NH 2 CH R COOH радикал

Аминокислоты –гетерофункциональные соединения , которые обязательно содержат две функциональныегруппы: аминогруппу - NH 2 карбоксильную группу –СООН , связанные с углеводородным радикалом.

Международная номенклатура АК. CH 2 NH 2 COOH аминоуксусная кислота CH 2 COOH 3 -аминопропионовая кислота

Номенклатура аминокислот с использованием букв греческого алфавита. 3 β CH 2 2 α CH 2 1 COOH NH 2 β-аминопропионоваякислота

Исторически сложившиеся названия аминокислот. δ γ CH 2 CH β 2 α CH 2 CH COOH NH 2 α- аминовалериановаякислота

Изомерия углеродного скелета аминокислот. 4 CH 3 3 CH 2 2 1 CH 2 COOH NH 2 3 CH 3 2 C NH 2 1 COOH

Изомерия положения аминогруппы. 4 CH 3 3 2 CH 1 COOH NH 2 4 CH 3 3 CH NH 2 2 1 CH 2 COOH

Творческое задание № 3. Зная общую формулу аминокислот, составьте формулы аланина , фенилаланина , лейцина, изолейцина/

Радикалы некоторых важнейших АК. радикал аминокислота Н- ГЛИЦИН СН 3 - АЛАНИН НSCH 2 - ЦИСТЕИН (СН 3)2 СН СН 2 - ИЗОЛЕЙЦИН С 6 Н 5 СН 2 - ФЕНИЛАЛАНИН НОСН 2 - СЕРИН С 3 Н 7 СН 2 - ЛЕЙЦИН

Физические свойства АК. 1. Бесцветные кристаллические вещества ; 2. Хорошо растворимы в воде; 3. В зависимости от радикала могут иметь сладкий, горький или соленый вкус;

Получение аминокислот. P (красный) СН 3 СООН Сl СН 2 СООН Сl 2 2 NН 3 Сl СН 2 СООН Н Сl NН 2 СООН NН 4 Сl

Творческое задание № 4. Учитывая особенности состава и строения аминокислот, попытайтесьохарактеризовать карбоксильная их кислотно-основные свойства. группа Какое действие окажет глицин на универсальный индикатор? аминогруппа основные свойства кислотные свойства

Нейтральная реакция раствора глицина Универсальный индикатор

Творческое задание № 5. Щелочная среда (лизин) Кислая среда (глутаминовая кислота) Нейтральная среда (глицин)

Творческое задание № 6. Предложите химические реакции с помощью которых можно доказать : А) кислотный характер АК; Ответ. Б) основной характер АК; Ответ. проявляя основные А) кислотные свойства АК свойства реагируют с характеризуются неорганическими реакциями со кислотами с щелочами с образованием солей.

Реакции АК , как оснований. глицин(аминоуксусная кислота) хлорид глициния Взаимодействуют с кислота

Реакции АК, как кислот. аминоацетат натрия Взаимодействие с основаниями.

Реакции АК, как кислот. Взаимодействуют с основными оксидами, так при нагревании проходит реакция между оксидом меди (II) и глутаминовой кислотой с образованием соли ярко синего цвета – глутамата меди.

Творческое задание № 6. Зная структурную формулу аминокислот , подумайте , могут ли они соединяться друг с другом ? Если да , то каким образом ?

Схема образования пептидов O O H H 2 N CH C OH + H 2 N CH C OH R R O H H N CH C R O H N CH C OH R

Горение аминокислот. 4 NH 2 COOH + 13 O 2 8 CO 2 + 10 H 2 O + 2 N 2

Этерификация H 2 SO 4 (к) NH 2 COOH + C 2 H 5 OH NH 2 COOC 2 H 5 + H 2 O

Выводы по теме урока 1. 2. 3. 4. Аминокислоты – это бифункциональные органические соединения ; Для аминокислот возможны изомерия углеродного скелета и положения ; Аминокислоты – амфотерны; Аминокислоты –горят, вступают в реакции с неорганическими кислотами и основаниями, в реакцию этерификации и образуют пептиды ;