ТЕМА : СТРУКТУРНЫЙ АНТИОКСИДАНТНЫЙ ФАКТОР. СТРОЕНИЕ БИОМЕМБР АНЫ. АНТИОКСИДАНТНАЯ НЕФЕРМЕНТАТИВНАЯ СИСТЕМА ОРГАНИЗМА • Выполнила: Краснослободская Т. А • ЛПФ 3 курса 31 группы
СТРУКТУРНЫЕ КОМПОНЕНТЫ МЕМБРАН • Все мембраны имеют общий план строения, но, в тоже время, состав их зависит от типа мембраны и выполняемой ей функции. Главным образом мембраны состоят из белков и липидов в соотношении 1: 4 • В большинстве мембран содержится 50 -70% белков, остальная часть приходится на липиды • В плазматических мембранах 10% приходится на углеводы, тогда как во внутриклеточных мембранах в 5 -10 раз меньше
ЛИПИДАМ ПРИНАДЛЕЖИТ ГЛАВНАЯ РОЛЬ В ОБРАЗОВАНИИ МЕМБРАН КАК КЛЕТОЧНЫХ СТРУКТУР: Пластинчатая Поддержание «мембранной формы» Микровязкость, текучесть Фазовые переходы: жидкое состояние (42. 5 С), жидко кристаллическое (36. 6 С) гель (26. 5 С) • Латеральная и поперечная диффузии • •
Т. О, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БИОЛОГИЧЕСКИХ МЕМБРАН ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ИМЕННО ЛИПИДАМИ • Липиды мембран представлены относительно небольшими молекулами, несущие гидрофильные и гидрофобные группы, т. е они амфифильны. В водной среде липиды спонтанно образуют замкнутые биомолекулярные слои, служащие барьером для полярных соединений
МЕМБРАННЫЕ ЛИПИДЫ • Фосфолипиды • Гликолипиды • стероиды
МЕМБРАННЫЕ ФОСФОЛИПИДЫ Глицерофосфолипиды (производные глицерола) Основа –фосфатидная кислота • • Фосфатидилхолин Фосфатидилсерин Фосфатидилинозит фосфатидиэтанолам ин Сфинголипиды (производные сфингозина) основа - цремид • сфингомиелин
ДЛЯ МЕМБРАН ХАРАКТЕРНА ТРАНСМЕМБРАННАЯ АСИМЕТРИЯ ЛИПИДОВ. НА НАРУЖНОЙ ПОВЕРХНОСТИ МЕМБРАН РАСПОЛАГАЮТСЯ БОЛЕЕ ОБЪЕМНЫЕ МОЛЕКУЛЫ (ФОСФАТИДИЛХОЛИНЫ, СФИНГОМИЕЛИНЫ, ХОЛЕСТЕРОЛ), НА ВНУТРЕННЕЙ КОМПАКТНЫЕ (ФОСФАТИДИЛЭТАНОЛАМИНЫ, ФОСФАТИДИЛСЕРИНЫ)
МЕМБРАННЫЕ ГЛИКОЛИПИДЫ ПРЕДСТАВЛЕНЫ 2 КЛАССАМИ СОЕДИНЕНИЙ: • 1) цереброзиды; • 2) ганглиозиды • Эти липиды содержат цепочку из 3 -х и более схаров. Как правило, один из них- сиаловая кислота, придающая вязкость белкам, способная растягиваться, приобретать глобулярную форму, формирует отрицательный заряд
ФУНКЦИИ МЕМБРАННЫХ ГЛИКОЛИПИДОВ • • 1. Рецепция биологически активных веществ 2. Дифференцировка тканей 3. Видовая специфичность Гликолипиды и фосфолипиды в воде образуют кластеры благодаря вандерваальсовым взаимодействиям между соседними углеводными цепями. Это свойство дало возможность искусственно формировать липосомы, способные к слиянию с плазм
НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫМ СТЕРОЛОМ В БИОЛОГИЧЕСКИХ МЕМБРАНАХ ЯВЛЯЕТСЯ ХОЛЕСТЕРОЛ • Важнейшей функцией холестерола является регуляция микровязкости мембраны. С одной стороны, он своим жестким стерольным кольцом может ограничивать подвижность фосфолипидов, т. е уменьшать текучесть и повышает микровязкость. С другой стороны, холестерин способен модифицировать мембрану в сторону снижения микровязкости и повышению текучести, раздвигая ненасыщенные жирные кислоты
МЕМБРАННЫЕ БЕЛКИ- ОТВЕЧАЮТ ЗА ВЫПОЛНЕНИЕ ФУНКЦИИ МЕМБРАНЫ, ЯВЛЯЯСЬ РЕЦЕПТОРАМИ, ФЕРМЕНТАМИ, ТРАНСПОРТНЫМИ СИСТЕМАМИ, ОБЕСПЕЧИВАЯ МЕЖКЛЕТОЧНЫЕ КОНТАКТЫ Интегральные (пронизывающие всю толщу мембраны) • • Функции: 1)каталитическая 2)рецепторная 3)структурная Периферические(локализов анные на поверхности) • Существуют также белки, занимающие промежуточное положение полуинтегральные
АНТИОКСИДАНТНАЯ НЕФЕРМЕНТАТИВНАЯ СИСТЕМА ОРГАНИЗМА Альфа-токоферол (витамин Е) • В больших количествах содержится в семенной жидкости и развивающихся клетках. Благодаря своей структуре погружается в мембрану и является мембранным антиоксидантом. В основе действия лежит взаимодействие с радикалами, ведущими цепи окисления. • В мембранах токоферол сохраняется в постоянном колве, восстановление радикалов осуществляет аскорбиновая кислота • Подобно альфатокоферола проявляют активность стероидные гормоны, убихиноны, витамин К и пуриновые основания
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !
Скачать презентацию ТЕМА СТРУКТУРНЫЙ АНТИОКСИДАНТНЫЙ ФАКТОР СТРОЕНИЕ БИОМЕМБР АНЫ
Краснослободская Т.А.pptx