Тема Содержание радия в некоторых пищевых продуктах растительного

Тема: «Содержание радия в некоторых пищевых продуктах растительного и животного происхождения» Подготовила студентка 2 курса, ЛФ, 1 группы Марковец Екатерина Семёновна 1 Марковец Е. С. 03. 04. 13

Содержание Радий………………………………………………. . 3 Пути попадания радионуклидов в организм человека………. 4 Генетические последствия как результат внешнего облучения. . 5 Мероприятия необходимые для уменьшения или предупреждения облучения радионуклидами………………. . 6 Вывод из организма радиоактивных элементов………………. . . ………. 7 Радиационный контроль продуктов питания…………. . . 8 Литература…………………………………………… 13 2 Марковец Е. С. 0304. 32

Радий — элемент главной подгруппы второй группы, седьмого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 88. Обозначается символом Ra. Простое вещество радий — блестящий щёлочноземельный металл серебристо-белого цвета, быстро тускнеющий на воздухе. Обладает высокой химической активностью. Радиоактивен; наиболее устойчив нуклид 226 Ra (период полураспада около 1600 лет). 3 Марковец Е. С. 03. 04. 13

Пути попадания радионуклидов в организм человека o Естественная радиоактивность растительных и животных организмов и, соответственно, пищевых продуктов зависит от содержания радионуклидов в почвах, на которых растения культивируются, способности некоторых организмов накапливать определенные радионуклиды, механизмов миграции последних по пищевым цепочкам и т. д. . Типичное содержание радия-226 в пищевых продуктах колеблется в пределах 3, 7 -23 (0, 1 -6, 1). o Основными путями поступления радиоактивных веществ в организм человека являются органы дыхания и пищеварения, а также кожа. 4 Марковец Е. С. 03. 04. 13

Генетические последствия как результат внешнего облучения Закономерности и механизмы возникновения наследственных изменений (мутаций) под влиянием ионизирующего излучения изучает радиационная генетика. 5 Марковец Е. С. Ионизирующее излучение влияет на организм в разных дозах, даже в очень малых. Оно обусловливает радиационнохимическое повреждение молекул, входящих в состав клеточных структур, изменяет обмен веществ и физиологические функции всего организма. Особенно тяжелые последствия воздействия излучения обусловлены повреждением дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК). Нарушение структуры клеток и биологически важных молекул является причиной развития отдаленных последствий действия ионизирующих излучений (последействие), проявлением которых могут быть гибель клеток или потеря ими способности к делению, возникновение хромосомных мутаций, наследственные изменения, лучевая болезнь. 03. 04. 13

Мероприятия необходимые для уменьшения или предупреждения облучения радионуклидами Основная угроза как внутреннего, так и внешнего облучения, в нормальных условиях происходит за счет поступления радионуклидов с продуктами в процессе питания, дыхания, пыли и прямого облучения. Для уменьшения или предупреждения облучения радионуклидами необходимо соблюдать определенный режим питания и приготовления пищи. Кроме соблюдения режима питания и способа приготовления пищи необходимо еще соблюдать элементарные профилактические мероприятия. 6 Марковец Е. С. 03. 04. 13

Вывод из организма радиоактивных элементов Выводу из организма радиоактивных элементов способствует красный пигмент овощей и фруктов. Поэтому, если у вас в организме обнаружены радионуклиды, ежедневно употребляйте салаты из сырых овощей - моркови и свеклы красного цвета, капусты, сладкого перца, заправленные нерафинированным маслом или сметаной, а также фрукты и ягоды - красный виноград, изюм, курагу, черноплодную рябину, гранаты, яблоки. Что касается яблок, то содержащееся в них железо создает чистую кровь. Однако овощи и фрукты нужно подготовить для еды так, чтобы уменьшить в них содержание радионуклидов: в моркови нужно удалить сердцевину, обрезать концы и почистить, у свеклы обрезать снизу корешок, все волосяные отростки и верхушку, у капусты - снять три верхних слоя, вырезать кочерыжку. 7 Марковец Е. С. 03. 04. 13

Радиационный контроль продуктов питания Здоровье населения во многом зависит от радиационной чистоты продуктов питания и питьевой воды. Обеспечение радиационной безопасности в сфере пищевой промышленности является актуальной задачей в настоящее время. 8 Марковец Е. С. 03. 04. 13

Радиационный контроль продуктов питания Дозиметр-радиометр МКСАТ 1117 М Носимый комбинированный многофункциональный дозиметррадиометр МКС-АТ 1117 М предназначен для измерения мощности амбиентного эквивалента дозы рентгеновского, гамма- и нейтронного излучения, плотности потока альфа- и бета-частиц с загрязненных поверхностей, поверхностной активности, а также плотности потока нейтронов. 9 Марковец Е. С. 03. 04. 13

Радиационный контроль продуктов питания Дозиметры-радиометры МКСАТ 1125, МКС-АТ 1125 А Портативные высокочувствительные дозиметры-радиометры, предназначенные для поиска и обнаружения гамма-источников, измерения мощности амбиентного эквивалента дозы гамма-излучения, плотности потока альфа- и бетачастиц с плоских загрязненных поверхностей, а так же для оперативной оценки удельной активности 137 Cs в пробах с использованием сосуда Маринелли объемом 0, 5 л. 10 Марковец Е. С. 03. 04. 13

Радиационный контроль продуктов питания Гамма-бета-спектрометр МКСАТ 1315 Двухканальный сцинтилляционный гамма-бета-спектрометр предназначен для одновременного и селективного определения: • удельной активности 137 Cs, 40 K и 90 Sr в пробах объектов окружающей среды; • удельной эффективной активности естественных радионуклидов 40 K, 226 Ra, 232 Th в строительных материалах. Обеспечивает экспресс-анализ стандартизованных проб плавок металла на радиационную чистоту. 11 Марковец Е. С. 03. 04. 13

Радиационный контроль продуктов питания Гамма-радиометры РКГ-АТ 1320, РКГ-АТ 1320 А, РКГ-АТ 1320 B Высокочувствительные, широкодиапазонные избирательные сцинтилляционные гамма-радиометры спектрометрического типа предназначены для: • измерения объемной и удельной активности 137 Сs в объектах окружающей среды; • определения удельной эффективной активности природных радионуклидов 40 К, 226 Ra, 232 Th в строительных материалах; • экспресс-анализа металла (стандартизированные пробы плавок металла) на радиационную чистоту. 12 Марковец Е. С. 03. 04. 13

Литература 1. Радиационная медицина: учебник / А. Н. Стожаров (и др. ); под Р 15 ред. А. Н. Стожаров. – Минск: ИВЦ Минфина, 2010. – 208 с. 2. Зиматкина, Т. И. Радиационная медицина: пособие для студентов лечебного и педиатрического факультетов / Т. И. Зиматкина [и др. ]. – Гродно: Гр. ГМУ, 2011. – 238 с. 3. ГН 10 -117 -99 республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов в пищевых продуктах. (РДУ-99). 4. https: //ru. wikipedia. org/wiki/Радий 5. http: //www. atomtex. com/ru/application/kontrol-syrya-iproduktov-pitaniya 6. http: //www. medical-enc. ru/15/pitanie/33. shtml 13 Марковец Е. С. 03. 04. 13