ТЕМА. ліпіди 1 Ліпіди —

ТЕМА. ліпіди 1

Ліпіди — це гідрофобні низькомолекулярні органічні речовини, рослинного або тваринного походження. 2

Класифікація: ліпіди Тригліцериди- ліпопротеїни жири та олії воски гліколіпіди терпени фосфоліпіди стероїди 3

Жирні кислоти • Насичені • Ненасичені 4

Жири — це похідні вищих жирних кислот і багатоатомних спиртів або альдегідів О ║ СН 2 — О — С — R 1 О ║ СН — О — С — R 2 О ║ СН 2 — О — С — R 3, де R 1, R 2, R 3 – залишки жирних кислот 5

Тригліцериди Жири • Тваринного походження • Тверді Олії • Мають у складі • Рослинного насичені ж. к. походження • Рідкі • Мають у складі ненасичені ж. к. 6

Заповніть таблицю Назва Локалізація Назва Роль в групи речовини організмі ліпідів 7

Воски З воску бджоли будують стільники Використовуються в рослин і тварин головним чином як покриття, що відштовхує воду Захисний шар на кутикулі листя, плодів і насінин Покривають шкіру, шерсть і пір’я. 8

Фосфоліпіди Ліпопротеїни Гліколіпіди • Входять до складу клітинних мембран • У формі ліпопротеїнів ліпіди переносяться з кровю та лімфою. • Гліколіпіди- в мієліновій оболонці нервових волокон та на поверхні нервових клітин, а також компоненти мембран хлоропластів. фосфоліпіди 9

Функції • Енергетична повне окиснення 1 г жирів дає 38, 9 к. Дж енергії. • Будівельна • Теплоізоляційна • Джерело метаболичної води при розщепленні 1 г жиру виділяється 1, 1 г води • Захисна • Регуляторна входять до складу деяких гормонів 10

• Работу выполнил ученик 10 -Б класса • Хохлов Илья 11