Тема лекции Понятие идентификации Цель задачи средства идентификации

Тема лекции Понятие идентификации. Цель, задачи, средства идентификации

Определение понятия Идентификация установление соответствия представленной на сертификацию продукции требованиям, предъявляемым к данному виду продукции в нормативной и технической документации, в информации о продукции (Правила по проведению сертификации в РФ)

Определение понятия Идентификация - установление соответствия конкретной продукции образцу и/или ее описанию (ГОСТ Р 51293 -99 «Идентификация продукции. Общие положения» )

Определение понятия Идентификация - установление тождественности продукции ее существенным признакам (Федеральный закон «О техническом регулировании» )

Цели идентификации: • защита прав потребителя; • обеспечение безопасности продукции; • установление соответствия продукции предъявляемым требованиям; • выявление фальсификации установление тождественности и подлинности

Задачи идентификации: • определение основных понятий, норм, правил и структуры в области идентификации товаров; • разработка основополагающих критериев, пригодных для целей идентификации однородных групп, конкретных видов и наименований товаров;

• исследование потребительских свойств товара и показателей, их характеризующих, для выявления наиболее достоверных критериев идентификации; • совершенствование нормативной документации путем включения в нее показателей качества для целей идентификации; • разработка экспресс-методов идентификации товаров, достоверно определяющих их ассортиментную принадлежность

Цель идентификации товара: выявление и подтверждение подлинности конкретного вида и наименования товара на основании характерных индивидуальных признаков , а также соответствия определенным требованиям или информации о нем, указанной на маркировке и (или) в товарносопроводительных документах

Задачи идентификации товара: • установление, является ли данное изделие пищевым продуктом или его необходимо использовать для технических целей, на корм животным, и т. д. ; • к какому классу или группе однородных товаров относится; • установление соответствия данного изделия качественным характеристикам и техническому описанию для данной группы или класса; • установление, не относится ли данный продукт к запрещенным к реализации товарам

Структура идентификационной деятельности: • объекты; • субъекты; • средства; • методы

Объекты: • продукция; • услуги; • ценные бумаги (деньги, векселя, акции); • информация; • продовольственные товары

Субъекты: • изготовитель - на стадии приемки сырья, полуфабрикатов, комплектующих изделий и при отпуске готовой продукции; • продавец - на стадиях заключения договоров купли-продажи, приемки товаров и подготовки их к продаже • потребитель – при покупке товара

Средства идентификации товаров: • нормативные и технические документы (стандарты, ТУ, правила и др. ); регламентирующие показатели качества, • товарно-сопроводительные документы (накладные, сертификаты, качественные удостоверения, руководства по эксплуатации, паспорта и т. п. ); • маркировка, содержащая информацию, пригодную для целей идентификации

Методы идентификации • органолептические методы – определение характеристик изделия при помощи органов чувств • измерительные методы – определение характеристик изделия при помощи средств измерения (приборов и материалов)

Виды органолептических методов: в зависимости от используемых органов чувств и определяемых показателей: • визуальный метод - для определения с помощью органов зрения внешнего вида и цвета, внутреннего строения и других показателей товара;

Виды органолептических методов: • вкусовой метод - для определения вкуса продукта с помощью вкусовых точек на языке и небе; • обонятельный метод - для определения с помощью обоняния запаха (аромата, букета) продукта; • осязательный метод - для определения с помощью осязания консистенции продукта

Подгруппы измерительных методов: • физические (в том числе физикохимические) методы определения показателей качества - основаны на различных физических и физикохимических процессах; • химические методы определения показателей качества основаны на химических превращениях веществ

Разновидности физикохимических методов • микроскопия; • рефрактометрия; • фотоэлектроколориметрия; • хроматография; • потенциометрия; • люминоскопия

Результат идентификации: • положительный результат подтверждение соответствия товара требованиям, регламентируемым нормативными документами, ТУ или договором и установление подлинности товара; • отрицательный результат выявление несоответствия, фальсификации товара

Соответствие: соблюдение всех установленных требований к продукции, процессу или услуге Оценка соответствия предполагает сопоставление фактически достигнутого уровня качества установленным требованиям

Оценка соответствия товара Виды Оценка качества Контроль качества Сертификация

Оценка качества: совокупность операций по выбору номенклатуры показателей качества, определению их фактического значения и сопоставлению с базовыми показателями качества;

Оценку качества осуществляют: субъекты рыночных отношений • производители; • продавцы; • представители потребителей; • контролирующие организации

Конечный результат оформляется в виде документа: • удостоверения о качестве • спецификации • акта экспертизы • заключения

Контроль качества: проверка соответствия требованиям, установленным в нормативных документах

Контроль качества осуществляют: представители компетентных контролирующих органов (государственного, ведомственного или внутрифирменного контроля) • государственные инспекторы Роспотребнадзора, Ростехрегулирования; • сотрудники испытательных лабораторий предприятий промышленности, торговли, общественного питания; • санитарные врачи; • инспекторы общества защиты прав потребителей

Конечный результат контроля оформляется в виде технического документа: • • качественного удостоверения; акта проверки; спецификации; заключения

Сертификация: подтверждение соответствия производителю товара на право выпускать ту или иную продукцию

Показатели сертификации: 1) показатели идентификации; 2) подтверждения показателей безопасности и других обязательных требований для целей обязательной сертификации 3) показатели добровольной сертификации (не относящиеся к обязательным)

Функции идентификации: • указующая - отождествляет представленный образец товара с конкретным наименованием, сортом, маркой, типом, а также товарной партией; • информационная - доводит до субъектов рыночных отношений необходимую информацию;

Функции идентификации: • подтверждающая – указывает на соответствие ассортиментной принадлежности товара информации, указанной на маркировке и/или в товарносопроводительных документах, т. е. подлинность товара; • управляющая - служит одним из элементов системы управления качеством продукции