Тема Исследование воздействия газированных напитков Pepsi

Тема: Исследование воздействия газированных напитков «Pepsi» , « 7 up» , «mountain dew» , «Mirinda» и хим. реактивов на мясо.

Цель работы: n Исследовать газированные напитки «Pepsi» , « 7 up» , «mountain dew» , «Mirinda» на предмет воздействия на организм человека.

Задачи: 1. 2. 3. 4. Познакомиться с проблемой по литературным источникам по теме. Провести опыты с газированными напитками. Произвести опыты с азотной, серной и соляной кислотами а так же растворителем(ацетон). Сравнить полученные результаты.

Знакомство с литературными источниками ПЕДЕД РАБОТОЙ ИЗУЧЕНЫ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ОБРАЩЕНИИ С ОПАСНЫМИ ХИМИЧЕСКИМИ ВЕЩЕСТВАМИ. n ПРОИЗВЕДЕН ИНСТУКТАЖ ПО РАБОТЕ С КОНЦЕНТРИРОВАННЫМИ КИСЛОТАМИ И ПОЛУЧЕННЫЕ ЗНАНИЯ ПРОВЕРЕНЫ И ЗАКРЕПЛЕНЫ НА ПРАКТИКЕ. n

n n Последнее время от Pepsi Co. поступают довольно шокирующие новости. В 2009 году, после предположительного нахождения Рональдом Боллом из Иллинойса мыши в банке с напитком, он судится с этим гигантом безалкогольных напитков. Стоит ли говорить, что Pepsi Co. полностью отрицает эти обвинения, говоря, что он не мог найти в банке мышь, поскольку напиток содержит столько кислоты, что мышь попросту растворилась бы в напитке ещё до того, как он открыл банку. Компания заявляет, что тело мыши растворилось бы до «желеобразной» субстанции. Источник: http: //mixednews. ru

n n n Из литературных источников известно что любой газированный напиток содержит угольную кислоту H 2 СO 3 которая находится в подобном состоянии только под давлением а при понижении давления распадается на воду и углекислый газ, а так же фосфорную кислоту H 3 PO 4. Также известно о подобных опытах. Известно что COCA-COLA имеет антикоррозийное действие, помогает в отмывки крови с твердых поверхностей, возможно использовать для полировки хрома, очистки медных монет, человеческий зуб, замоченный в коле, приобретает коричневый оттенок.

Стоп-кадр с передачи “Разрушители легенд”.

Приборы и материалы: 1)Химическая посуда( 7 пластик 1 стекло) 2)Газированные напитки 3)Кислоты а так же ацетон 4)Аппаратура для проведения фотосъемки 1080 p HD.

Напитки

MIRINDA Мясо приобрело оранжевый оттенок красителя напитка. Видимых изменений в структуре не обнаружено. Pepsi Мясо частично растворено от него отделились черные фрагменты. Судя по избытку мяса в напитке PEPSI полностью прореагировал и стал почти прозрачным.

Mountain Dew Мясо слегка окрасилось от красителя. Других видимых изменений не произошло. 7 up Мясо слегка потеряло прочность структуры. Других изменений обнаружено не было.

НЕ ПОВТОРЯЙТЕ ЭТО БЕЗ ДОЛЖНОЙ ПОДГОТОВКИ(если конечно кислоты найдете; )) Происходят работы с концентрированными кислотами, а следовательно возможно выделение ядовитых или взрывоопасных газов/паров.

Техника безопасности и различные факты о веществах, используемых в опытах. n n n Соля ная кислота (хлороводоро дная, хлористый водород) Высококонцентрированная соляная кислота — едкое вещество, при попадании на кожу вызывает сильные химические ожоги. Особенно опасно попадание кислоты в глаза. Для нейтрализации ожогов применяют раствор слабой щёлочи, обычно питьевой соды. При открывании сосудов с концентрированной соляной кислотой пары хлороводорода, притягивая влагу воздуха образуют туман, раздражающий глаза и дыхательные пути человека. Реагируя с сильными окислителями, например, хлорная известь, диоксид марганца, или перманганат калия, образует токсичный газообразный хлор. Естественная составная часть желудочного сока человека. Растворы соляной кислоты, 0, 3 — 0, 5 %, обычно в смеси с ферментом пепсином, назначают внутрь больным с недостаточной кислотностью.

n Азо тная кислота (HNO 3), — сильная одноосновная кислота. n Азотная кислота по степени воздействия на организм относится к веществам 3 -го класса опасности. Её пары очень вредны: пары вызывают раздражение дыхательных путей, а сама кислота оставляет на коже долгозаживающие язвы. При действии на кожу возникает характерное жёлтое окрашивание кожи, обусловленное ксантопротеиновой реакцией. При нагреве или под действием света кислота разлагается с образованием высокотоксичного диоксида азота NO 2 (газа бурого цвета). ПДК для азотной кислоты в воздухе рабочей зоны по NO 2 2 мг/м 3 Азотная кислота — бесцветная, дымящая на воздухе жидкость, температура плавления − 41, 59 °C, кипения +82, 6 °C с частичным разложением. Растворимость азотной кислоты в воде не ограничена. Водные растворы HNO 3 с массовой долей 0, 95 -0, 98 называют «дымящей азотной кислотой» , с массовой долей 0, 6 -0, 7 — концентрированной азотной кислотой. С водой образует азеотропную смесь (массовая доля 68, 4 %, d 20 = 1, 41 г/см, Tкип = 120, 7 °C) n

n n Се рная кислота H 2 SO 4 — сильная двухосновная кислота, отвечающая высшей степени окисления серы (+6). При обычных условиях концентрированная серная кислота — тяжёлая маслянистая жидкость без цвета и запаха, с кислым «медным» вкусом. В технике серной кислотой называют её смеси как с водой, так и с серным ангидридом SO 3. Если молярное отношение SO 3 : H 2 O < 1, то это водный раствор серной кислоты, если > 1 — раствор SO 3 в серной кислоте (олеум). Серная кислота и оленеум — очень едкие вещества. Они поражают кожу, слизистые оболочки, дыхательные пути (вызывают химические ожоги). При вдыхании паров этих веществ они вызывают затруднение дыхания, кашель, нередко — ларингит, трахеит, бронхит и т. д. Предельно допустимая концентрация аэрозоля серной кислоты в воздухе рабочей зоны 1, 0 мг/м³, в атмосферном воздухе 0, 3 мг/м³ (максимальная разовая) и 0, 1 мг/м³ (среднесуточная). Поражающая концентрация паров серной кислоты 0, 008 мг/л (экспозиция 60 мин), смертельная 0, 18 мг/л (60 мин). Класс опасности II. Аэрозоль серной кислоты может образовываться в атмосфере в результате выбросов химических и металлургических производств, содержащих оксиды S, и выпадать в виде кислотных дождей.

n n n Ацето н (диметилкето н, систематическое наименование: пропано н) — простейший представитель кетонов. Формула: CH 3 -C(O)-CH 3. Бесцветная легкоподвижная летучая жидкость с характерным запахом. Полностью смешивается с водой и большинством органических растворителей. Ацетон хорошо растворяет многие органические вещества (ацетилцеллюлозу и нитроцеллюлозу, воск, резину и др. ), а также ряд солей (хлорид кальция, иодид калия). Является одним из метаболитов, производимых человеческим организмом. Считается, что ацетон малотоксичен, также считается, что он не вызывает хронических болезней при использовании основных методов предосторожностей при работе с ним. Ацетон обладает возбуждающим и наркотическим действием , поражает центральную нервную систему, способен накапливаться в организме, в связи с чем токсическое действие зависит не только от его концентрации, но и от времени воздействия на организм. Полулетальная доза для мышей при вдыхании в течение 4 -х часов — 44 г/м³. Для человека полулетальная доза оценивается в 1, 159 г/кг. ПДК 200 мг/м³. Ацетон при высоких концентрациях (при более чем кратковременном воздействии) раздражает органы дыхания и вызывает жжение в глазах, при более длительном воздействии происходит кратковременный глазной отёк. Вероятно, способен вызывать головокружение, тошноту и дезориентацию при воздействии паров высоких концентраций.

СОЛЯНАЯ КИСЛОТА Изначально кажется что ничего не произошло. Структура не нарушена цвет естественный. При перемешивании мясо превращается в лоскуты, однако сохраняет свой естественный цвет.

СЕРНАЯ КИСЛОТА Мясо приобрело более темный цвет. После перемешивания мясо расщепилось на мелкие фрагменты. Извлечь хоть что-то из хим. посуды не удалось.

АЗОТНАЯ КИСЛОТА Через 15 минут после начала опыта мясо приобрело желтовато-бурый оттенок. В дальнейшем мясо ПОЛНОСТЬЮ РАСТВОРИЛОСЬ Сверху образовалось вспенивание. Осадка не обнаружено.

АЦЕТОН В ацетоне мясо стало более твердое. Вероятно в результате растворения жира.

Вывод n n n Все напитки, кроме PEPSI не произвели серьезного действия на исследуемый объект, кроме окрашивания его в цвет используемого красителя. Pepsi частично растворил объект за 24 часа в дальнейшем растворил его полностью. Действие угольной кислоты замечено не было ввиду не соблюдения герметичности сосудов. Газированная вода вызывает расстройство желудка и при постоянном употреблении может привести к панкреатиту(воспаление поджелудочной железы ). Кроме того, избыточное поступление в организм содержащейся в «Пепси-Коле» ортофосфорной кислоты может вызвать дефицит кальция и мочекаменную болезнь. При длительном употреблении «Пепси-Колы» может проявиться аллергия на её компоненты (в том числе крапивница), которая держится до 4 -х недель, так как усугубляется отсутствием необходимой нормы кальция в организме. Так же в используемых напитках сверхвысокое содержание сахара. В некоторых из них содержится кофеин.

n В сравнении с напитками кислоты показали себя превосходно. Мясо было растворено во всех случаях. Впрочем с куском мяса справился и PEPSI, а учитывая окрашивание мяса в цвет красителя, высокое содержание сахара и прочие вредные эффекты употреблять я бы не советовала не напитки, ни тем более кислоты. Ацетон является растворителем, и тем самым растворяет только жир при прямом воздействии при попадании в организм жир он вряд ли растворит, а если и растворит то полученная эмульсия забьет печень почки и другие органы.