Тема: Имбирь Ф. И. О. автора проекта Ахметжанова Дияра Школа КГУ№ 153 им. А. Розыбакиева Класс 3 «Ж»
История имбиря Имбирь – травянистое растение, которое произрастает на территории Японии, Индии, Бразилии, Ямайки, Аргентины, Китая, Западной Африки и Вьетнама. Его родиной являются западные регионы Индии и Юго-Восточная Азия. Имбирь — культурное растение, которое никогда не встречается в диком виде. В переводе с санскрита имбирь «Zingiber» переводится как «рогатый корень» .
Происходит имбирь из стран Южной Азии. На данный момент выращивается в Китае, в Индии, в Индонезии, в Австралии, в Западной Африке, на Ямайке, на Барбадосе. В Средние века был завезён в Европу, где использовался в качестве пряности и лекарства. В частности, имбирь считался одним из основных средств для профилактики чумы. Купцы рассказывали, что имбирь растёт на краю света в странетроглодитов, которые зорко его стерегут, чем ещё больше поднимали и без того немалую цену на чудодейственный корень.
Способы применения имбиря Имбирь очень распространенное растение. Имбирь используют в кулинарии, в медицине и т. д. В кулинарии Чаще всего имбирь применяют в молотом виде. Молотая пряность представляет собой серовато-жёлтый мучнистый порошок. Если он имеет сильный и устойчивый аромат, то считается более качественным. В кухнях разных народов он используется в качестве приправы: • в напитках (квас, сбитень, пиво, эль, чай); • в выпечке (печенье, кексы, бисквиты); • в консервировании (пресервы, варенье); • в соусах (к мясу, овощные и фруктовые маринады).
В медицине Имбирь в виде настоя, настойки, порошка применяется при морской болезни, при язвенной болезни желудка, для повышения аппетита и улучшения пищеварения, атеросклерозе, нарушении жирового и холестеринового обмена, для нормализации состояния кровеносных сосудов.
• Отвар имбиря с мёдом и лимоном часто используют при простудных заболеваниях. • Компрессы используют для снятия головных болей, болей в спине и при хроническом ревматизме.
Польза и вред имбиря • Имбирь обладает массой полезных свойств, так как в его состав входит много витаминов и полезных веществ. Вот неполный список веществ, являющихся составной частью корня имбиря: магний, фосфор, натрий, кремний, калий, марганец, кальций, германий, хром, железо, алюминий никотиновая кислота, каприловая кислота, олеиновая кислота, линолевая кислота, витамин С, аспаргин, холин, жиры. Он содержит множество аминокислот, которые в обязательном порядке должны присутствовать в организме, такие как: лейзин, метионин, треонин, фениланин, валин и триптофан.
Основные компоненты имбирного корневища это сахар, крахмал, цингиберен, гингерол, цинеол, борнеол, фелландрен, камфен, цитраль, линалоол и бисаболен.
Благодаря наличию в корне имбиря эфирных масел, он необычайно ароматен. Имбирь – низкокалориен. На 100 грамм имбирного корня приходится всего 80 ккал. Кстати, вот как цветет имбирь:
Анкетирование Вопрос учащимся (29 учащихся): - Что такое имбирь? (Ответ только, что это растение) - Для чего используют имбирь? (Учащиеся не смогли ответить на вопрос). Вопрос родителям учащихся: - Что такое имбирь? (Ответили 100% ) - Для чего используют имбирь? (Знают только 30% родителей).
Заключение В заключение хочу сказать что, имбирь может быть использован всеми членами семьи, в качестве лекарства. Так, как я в будущем мечтаю стать доктором, я хочу постоянно проводить исследования по поводу лечения болезней с помощью имбиря. И в будущем дополнительно, обосновательно использовать народную медицину. Ведь не каждому по карману покупать дорогие лекарства. Я желаю всем людям, отличного здоровья!
Скачать презентацию Тема Имбирь Ф И О автора проекта Ахметжанова
Дияра Презентация Microsoft Office PowerPoint.pptx