Тема дипломной работы: «Пакет документов для аккредитации испытательной лаборатории ООО «КМК» Выполнил: ст. гр. МСК – 09 у Крайняя Е. А. Руководитель: Нохрина О. И. Слайд 1
Логотип и продукция ООО «КМК» Слайд 2
Организационная структура ООО «Кузнецкая молочная компания» Слайд 3
Заявка на аккредитацию ______________ должность, аккредитующий орган ______________ фамилия, инициалы ЗАЯВКА Прошу аккредитовать производственную лабораторию на проведение испытаний молока и молочной продукции. Лаборатория обязуется: а) выполнить процедуру аккредитации; б) отвечать требованиям аккредитованной испытательной лаборатории; в) оплатить все расходы, связанные с аккредитацией, независимо от ее результата; г) принять на себя затраты по последующему инспекционному контролю за аккредитованной испытательной лабораторией. Приложения: 1 Заявленная область аккредитации 2 Проект положения об аккредитованной лаборатории 3 Паспорт испытательной лаборатории 4 Заполненная анкета 5 Руководство по качеству 6 Образец протокола КХА 7 Акт аттестации испытательной лаборатории Заведующая производственной лабораторией _________ Н. М. Белкина подпись М. П. «____» ______20__г. Гл. бухгалтер __________Босякова Е. В. Слайд 4
Титульный лист проекта «Положение о производственной лаборатории» ООО «Кузнецкая молочная компания» ПОЛОЖЕНИЕ о производственной лаборатории ООО «Кузнецкая молочная компания» аккредитованной ____________________ на техническую компетентность и независимость СОГЛАСОВАНО Руководитель лаборатории _____________ должность ______ Белкина Н. М. _______________ инициалы, фамилия подпись подпись «___» _______20 г. «___» ________20 г. Генеральный директор ООО «КМК» __________ Игошина Т. И. подпись Слайд 5
Лист содержания проекта «Положение о производственной лаборатории ООО «Кузнецкая молочная компания» Содержание 1 Общие положения………………. . . ……… 2 Структура лаборатории …………………. . . ……… 3 Функции …………………………. …. . ………… 4 Взаимодействие с другими подразделениями …………………. 5 Материально – техническая база……………………. . ………… 6 Права работников производственной лаборатории ………………. 7 Ответственность работников лаборатории ……. . ……………. . 8 Персонал производственной лаборатории …. . ………………. . Слайд 6
Титульный лист проекта «Руководство по качеству» производственной лаборатории ООО «Кузнецкая молочная компания» ООО «КУЗНЕЦКАЯ МОЛОЧНАЯ КОМПАНИЯ» УТВЕРЖДАЮ: Заведующий лабораторией ________ Белкина Н. М. л личная подпись ______________ дата РУКОВОДСТВО ПО КАЧЕСТВУ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЛАБОРАТОРИИ ООО «Кузнецкая молочная компания» СОГЛАСОВАНО: Руководитель органа по аккредитации ________________ расшифровка подписи личная подпись ______________ дата Слайд 7
Лист содержания проекта «Руководство по качеству» ООО «Кузнецкая молочная компания» Содержание 1 Общие положения ……………………. . 2 Нормативные ссылки …………………. . …. 3 Термины и определения ……………. . 4 Система менеджмента качества ………………. . . …. ……. 5 Ответственность руководства …………. . . ………………. ……. . 6 Менеджмент ресурсов…………………. 7 Процессы жизненного цикла продукции… ………………. . …. 8 Измерение, анализ и улучшение …………. . . …………………. . . . ……… Слайд 8
Титульный лист проекта паспорта аккредитованной производственной лаборатории ООО «Кузнецкая молочная компания» УТВЕРЖДАЮ Руководитель производственной лаборатории Белкина Н. М. ______ личная подпись ____________ дата ПАСПОРТ аккредитованной производственной лаборатории СОГЛАСОВАНО Руководитель аккредитации органа по _____________ подписи личная подпись расшифровка _____________ дата Слайд 9
Молоко Массовая доля «Лактан 1 -4» натураль- белка, жира, модель 220, ное СОМО, № 8 коровье – плотность, сырье и Россия температуру, Массовая доля 2010 Примечание Дата и номер документа об аттестации испытательного оборудования, периодичность Год ввода в эксплуатацию Основные технические характеристи-ки Изготовитель (страна, предприятие, фирма, год выпуска) Наименование испытательного оборудования, тип (марка), заводской инвентарный номер Наименование видов испытаний и определяемых характеристик продукции Наименование испытываемой продукции Оснащенность испытательным оборудованием - - жира, % 0 — 9, Массовая доля белка, % 0 — 4, Массовая доля молочная массовая доля СОМО, % 6 — 12; продукци добавленной Массовая я (кефир, воды доля добавленной сметана, воды, % 1— 25, масло, Плотность, кг/м 3 йогурт, 1000 1040, творожки, — Температура, °С, 5 творог, — 35 снежок) Плотность Ареометр АМТ Украина 1015 - 1040 кг/м 3 2012 Слайд 10
Оснащенность средствами измерений для испытания продукции Наимено- Наименование СИ: тип, вание марка, заводской номер, (страна, в эксплуата измеряемых год выпуска предприятие, -цию, Диапазон фирма) инвентарн измерений характе- Изготовитель Год ввода ристик Метрологические характеристики СИ ый номер При- тельство о ме-ча поверке -ние точности, СИ, номер, погрешност дата, срок продукции Массовая Класс Свиде- ь измерений «Лактан 1 -4» модель 220 Россия, 2008 действия 0 – 9% 0, 1 2012 0 – 6% 0, 5 2012 1015 - 1040 1 ± 0, 1% 07. 10. 2011. 2010 доля жира № 8 Бутирометр 1 – 6 (жиромер Россия, 2012 стеклянный) Плотность Ареометр АМТ Украина, 2011 кг/м 3 Массовая Рефрактометр ИРФ-464, Россия, 2005 2009, № 5 0 - 15% доля белка № 925620 Массовая Анализатор влажности доля влаги «Эвлас -2 М» 1 раз в год Россия, 2010 2011, № 7 0, 1 - 100, ± 0, 2% 09. 2011. 00% 1 раз в год Слайд 11
Уровень помех Наличие специального оборудования Реквизиты разрешения на использование помещения для испытаний 45 - Вытяж- Санитарно- ра: 21; ной технический кой лаборатория, влажность: шкаф паспорт выполнение Примечание Уровень шума - Условия приемки и хранения образцов Уровень загазованности Температура и влажность: С, % Площадь, м 2 456 Под вытяж- 45 химическая Специаль- 24 Температу- Освещенность на рабочих местах, лк Физико – Специальное или приспособленн ое Назначение помещения (в т. ч. виды проводимых испытаний) Состояние производственных помещений ное физико – Дата химических утверждения анализов - 15. 01. 2005 г. Бактериоло- Вытяж- Санитарно- Под вытяж- ра: 22; ная технический кой лаборатория, влажность: вентиля паспорт выполнение 40 -ция гическая Специаль- 96 Температуное 456 - 43 - микробиоло- Дата гических утверждения испытаний - 15. 01. 2005 г. Слайд 12
Перечень нормативной документации, устанавливающей требования к испытываемой продукции и методы ее испытаний Обозначение нормативного документа Наименование НД Срок Номера Придействия изменений, мечадокумента даты введения ние ГОСТ 26809 -86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу ГОСТ 28283 -89 Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса 01. 1987 01. 1990 ГОСТ 26754 -85 Молоко. Методы измерения температуры 12. 01. 1986 ГОСТ 3624 -92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности ГОСТ 5867 -90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира 01. 1994 07. 01. 1991 ГОСТ 3625 -84 Молоко и молочные определения плотности Методы 07. 01. 1985 ГОСТ 8218 -89 Молоко. Метод определения чистоты 01. 1990 ГОСТ 25179 -90 Молоко. Методы определения белка 01. 1991 ГОСТ 25228 -82 Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе ГОСТ 24065 -80 Молоко. Методы определения соды 07. 01. 1983 07. 01. 1981 продукты. Слайд 13
Анкета о готовности производственной лаборатории к аккредитации Производственная лаборатория ООО «Кузнецкая молочная компания» Адрес: г. Новокузнецк, ул. Ярославская 60. Телефон: 52 -73 -23 Организация, которой подчинена производственная лаборатория: ООО «Кузнецкая молочная компания» . Адрес: г. Новокузнецк, ул. Ярославская, 60. Лицо, ответственное за данную анкету и за связь с аккредитующим органом: заведующий лабораторией. Телефон: 52 -73 -23 Руководящий состав и структура Ответственным руководителем производственной лаборатории является заведующая лабораторией, которая в свою очередь подчиняется генеральному директору. Ответственность за систему обеспечения качества производственной лаборатории и за связь с другими организациями несет заведующая лабораторией. Подразделения производственной лаборатории, представляемые на аккредитацию: Физико-химическая и бактериологическая лаборатории, расположенные в производственном корпусе ООО «Кузнецкая молочная компания» . Беспристрастность и независимость Лаборатория и организация, в которую она входит, принимает участие: - в разработке продукции; - в производстве продукции. Лаборатория и ее персонал не подвергаются коммерческому, финансовому, административному или другому давлению со стороны заинтересованных сторон. Лаборатория не занимается деятельностью, способной подорвать доверие в отношении ее независимости и беспристрастности. Слайд 14
Область аккредитации производственной лаборатории УТВЕРЖДАЮ _____________ должность, аккредитующий орган ________ подпись инициалы, фамилия Приложение к аттестату аккредитации №____от «___» ______г. ОБЛАСТЬ АККРЕДИТАЦИИ производственная лаборатория Таблица Б. 1 – Область аккредитации производственной лаборатории Нормативные документы N 1 регламентирующие требования к на методики выполнения измеряемому (испытуемому, измерений и (или) методы контролируемому) показателю испытаний объекта Молоко Отбор проб и ГОСТ Р 52054 -2003, «Молоко ГОСТ 13928 -84 натуральное подготовка к натуральное коровье-сырье» . «Молоко и сливки коровье – анализу Федеральный закон от заготовляемые. Правила сырье 12. 06. 2008. № 88 -ФЗ приёмки, методы отбора проб и «Технический регламент на подготовка их к анализу» молоко и молочную продукцию» ГОСТ 28283 -89 Органолептика «Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса» . ГОСТ 26754 -85 Слайд 15 Объект Показатель
Слайд 16
Скачать презентацию Тема дипломной работы Пакет документов для аккредитации испытательной
презентация к диплому.ppt