Скачать презентацию Тема 7 МЕТОДЫ ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ВОПРОСЫ ТЕМЫ Скачать презентацию Тема 7 МЕТОДЫ ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ВОПРОСЫ ТЕМЫ

7. Методы ЭТ.ppt

  • Количество слайдов: 66

Тема 7. МЕТОДЫ ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ Тема 7. МЕТОДЫ ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ

ВОПРОСЫ ТЕМЫ: 1. Объективные методы; 2. Эвристические методы; 3. Комбинированный метод. ВОПРОСЫ ТЕМЫ: 1. Объективные методы; 2. Эвристические методы; 3. Комбинированный метод.

МЕТОДЫ ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ Метод товарной экспертизы – это способ достижения конечных результатов при конечной МЕТОДЫ ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ Метод товарной экспертизы – это способ достижения конечных результатов при конечной оценке товаров. В зависимости от применяемых средств измерения все методы делятся на группы, подгруппы и виды.

1. ОБЪЕКТИВНЫЕ МЕТОДЫ Объективные методы – это методы, основанные на определёнии характеристик товаров путём 1. ОБЪЕКТИВНЫЕ МЕТОДЫ Объективные методы – это методы, основанные на определёнии характеристик товаров путём измерений или регистрации каких либо несоответствий, отказов, отклонений от установленных требований. Общим для объективных методов является выражение результатов измерений или подсчетов в принятых единицах измерения или в процентах, причем эти результаты сопоставимы, воспроизводимы и проверяемы.

1. ОБЪЕКТИВНЫЕ МЕТОДЫ Различия между ними заключаются в том, что при измерительных методах используются 1. ОБЪЕКТИВНЫЕ МЕТОДЫ Различия между ними заключаются в том, что при измерительных методах используются технические устройства, т. е. простейшие приспособления, сложные измерительные приборы, системы и преобразователи, а при регистрационных методах используется визуальный подсчет.

1. ОБЪЕКТИВНЫЕ МЕТОДЫ ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ РЕГИСТРАЦИОННЫЙ 1. ОБЪЕКТИВНЫЕ МЕТОДЫ ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ РЕГИСТРАЦИОННЫЙ

1. 1. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ Измерительные методы – это методы определения действительных значений показателей качества 1. 1. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ Измерительные методы – это методы определения действительных значений показателей качества с помощью технических устройств. Данные методы предназначены для определения физико-химических или микробиологических показателей качества. Показатели многочисленны и требуют разнообразных методов для их определения.

1. 1. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ Достоинство этих методов – точность, объективность оценки, сопоставимость. Недостаток – 1. 1. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ Достоинство этих методов – точность, объективность оценки, сопоставимость. Недостаток – высокие затраты на проведение испытаний и на высококвалифицированный персонал.

1. 1. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ ПРИЗНАКИ КЛАССИФИКАЦИИ ПРИНЦИПЫ МЕТОДА ХРОНОЛОГИЯ РАЗРАБОТКИ И ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ МЕТОДА ВРЕМЯ 1. 1. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ ПРИЗНАКИ КЛАССИФИКАЦИИ ПРИНЦИПЫ МЕТОДА ХРОНОЛОГИЯ РАЗРАБОТКИ И ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ МЕТОДА ВРЕМЯ ПОЛУЧЕНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПЫТАНИЙ

1. 1. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ 1. 1. 1. ПО ХРОНОЛОГИИ РАЗРАБОТКИ И ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ МЕТОДА 1. 1. 1. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ 1. 1. 1. ПО ХРОНОЛОГИИ РАЗРАБОТКИ И ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ МЕТОДА 1. 1. КЛАССИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ 1. 1. 1. 2. СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ СПЕКТРАЛЬНЫЙ ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКИЙ ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЙ РЕФРАКТОМЕТРИЧЕСКИЙ МИКРОСКОПИРОВАНИЯ РЕОЛОГИЧЕСКИЙ ФОТОЭЛЕКТРОКОЛОРИМЕТРИЧЕСКИЙ

1. 1. КЛАССИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Классические методы – это физические и химические методы, разработанные в 1. 1. КЛАССИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Классические методы – это физические и химические методы, разработанные в 17 -20 вв. и не утратившие значимости на современном этапе. Особенность классических методов – преобладание разрушительных операций, длительная подготовка образца к определению конечного результата, невысокая точность измерений, но малые затраты средств и времени. Примерами классических методов могут служить: ü метод высушивания до постоянной массы для определения влажности товаров; ü метод титрования для определения общей кислотности; ü др.

1. 1. 1. 2. СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ Современные методы – это методы, которые отличаются от 1. 1. 1. 2. СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ Современные методы – это методы, которые отличаются от классических более высокой чувствительностью и точностью и использующие усовершенствованные средства измерений, высококвалифицированный персонал и хорошо оснащённые лаборатории, что увеличивает затраты.

СПЕКТРАЛЬНЫЙ МЕТОД Спектральный метод – это метод, основанный на измерении пропускания или поглощения света СПЕКТРАЛЬНЫЙ МЕТОД Спектральный метод – это метод, основанный на измерении пропускания или поглощения света определенной длины волны различными веществами.

ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЙ МЕТОД Хроматографический метод – это метод, основанный на разделении сложной смеси веществ на ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЙ МЕТОД Хроматографический метод – это метод, основанный на разделении сложной смеси веществ на компоненты с помощью сорбционных методов в динамических условиях.

МЕТОД МИКРОСКОПИРОВАНИЯ Микроскопирование – метод, основанный на использовании микроскопа в качестве измерительного прибора. МЕТОД МИКРОСКОПИРОВАНИЯ Микроскопирование – метод, основанный на использовании микроскопа в качестве измерительного прибора.

ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД Потенциометрический метод – это метод, основанный на определении потенциала между электродом, насыщенным ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД Потенциометрический метод – это метод, основанный на определении потенциала между электродом, насыщенным водородом, и жидкостью, содержащей водородные ионы.

РЕФРАКТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД Рефрактометрический метод – это метод, основанный на измерении показателя преломления света при РЕФРАКТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД Рефрактометрический метод – это метод, основанный на измерении показателя преломления света при прохождении его через жидкий образец, который наносится на нижнюю призму рефрактометра.

РЕОЛОГИЧЕСКИЙ МЕТОД Реологический метод – это метод, основанный на измерении деформации различных веществ и РЕОЛОГИЧЕСКИЙ МЕТОД Реологический метод – это метод, основанный на измерении деформации различных веществ и материалов.

ФОТОЭЛЕКТРОКОЛОРИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД Фотоэлектроколориметрический метод – это метод, основанный на избирательном поглощении света анализируемым веществом. ФОТОЭЛЕКТРОКОЛОРИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД Фотоэлектроколориметрический метод – это метод, основанный на избирательном поглощении света анализируемым веществом.

1. 1. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ 1. 1. 2. ПО ПРИНЦИПАМ МЕТОДА ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ 1. 1. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ 1. 1. 2. ПО ПРИНЦИПАМ МЕТОДА ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ

ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Физические методы – это определение физических величин товаров, таких как температура и ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Физические методы – это определение физических величин товаров, таких как температура и плотность.

ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Химические методы – это определение химического состава или других показателей с помощью ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Химические методы – это определение химического состава или других показателей с помощью каких-либо химических веществ.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Физико–химические методы – это исследование показателей качества с использованием комплексно физических и ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Физико–химические методы – это исследование показателей качества с использованием комплексно физических и химических приемов и параметров.

БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Биохимический метод – исследование, как воздействуют в организме или продуктах те или БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Биохимический метод – исследование, как воздействуют в организме или продуктах те или иные химические элементы.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Биологический метод – это подопытное кормление животных, воздействие на клетки или простейшие БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Биологический метод – это подопытное кормление животных, воздействие на клетки или простейшие организмы.

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Микробиологический метод – определение количественного и качественного состава микрофлоры. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Микробиологический метод – определение количественного и качественного состава микрофлоры.

1. 1. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ 1. 1. 3. ПО ВРЕМЕНИ ПОЛУЧЕНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПЫТАНИЙ ЭКСПРЕССМЕТОДЫ ДОЛГОСРОЧНЫЕ 1. 1. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ 1. 1. 3. ПО ВРЕМЕНИ ПОЛУЧЕНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПЫТАНИЙ ЭКСПРЕССМЕТОДЫ ДОЛГОСРОЧНЫЕ МЕТОДЫ

ЭКСПРЕСС-МЕТОДЫ Экспресс-метод – это метод, предназначенный для быстрого определения показателей качества товаров. В настоящее ЭКСПРЕСС-МЕТОДЫ Экспресс-метод – это метод, предназначенный для быстрого определения показателей качества товаров. В настоящее время такой метод является основным в мировой тенденции.

1. 2. РЕГИСТРАЦИОННЫЙ МЕТОД Регистрационный метод – это метод, основанный на наблюдениях и подсчётах 1. 2. РЕГИСТРАЦИОННЫЙ МЕТОД Регистрационный метод – это метод, основанный на наблюдениях и подсчётах числа объектов, выбранных по определённому признаку. В качестве классификационного признака могут быть выбраны конкретные виды дефектов или градации товаров, а также наименования, виды. Регистрационный метод применяется, как правило, в комплексе с другими методами.

2. ЭВРИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Эвристические методы – это методы, основанные на совокупности логических приёмов и 2. ЭВРИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Эвристические методы – это методы, основанные на совокупности логических приёмов и методических правил для достижения конечных результатов. Общим для всех эвристических методов является субъективный подход к оценкам, основанным на предположении отдельных лиц. Методы каждой подгруппы не заменяют, а дополняют друга или имеют самостоятельное применение. Различие заключается в их назначении и используемых средствах.

2. ЭВРИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Преимущество данного метода – быстрота, простота, отсутствие дорогостоящих испытаний. Недостаток – 2. ЭВРИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Преимущество данного метода – быстрота, простота, отсутствие дорогостоящих испытаний. Недостаток – субъективный подход, объективность зависит от личных качеств эксперта.

2. ЭВРИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ЭКСПЕРТНЫЕ СОЦИОЛОГИЧЕСКИЕ 2. ЭВРИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ЭКСПЕРТНЫЕ СОЦИОЛОГИЧЕСКИЕ

2. 1. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Органолептический метод – это метод определения значений показателей качества с 2. 1. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Органолептический метод – это метод определения значений показателей качества с помощью органов чувств и иногда простейших приспособлений. Для этих методов характерны сложные физикопсихологические основы, что представляет субъективизм данных методов. Для снижения субъективизма и повышения достоверности результатов необходимо учитывать достоинства и недостатки этих методов.

2. 1. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Достоинства данного метода – доступность и быстрота определения значений показателей 2. 1. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Достоинства данного метода – доступность и быстрота определения значений показателей качества, отсутствие дорогостоящего оборудования при измерениях. Недостатки – субъективизм оценки, относительное выражение ее результатов в безразмерных величинах, несопоставимость и недостаточная воспроизводимость результатов.

2. 1. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ВИЗУАЛЬНЫЙ МЕТОД ОСЯЗАТЕЛЬНЫЙ МЕТОД ВКУСОВОЙ МЕТОД ОБОНЯТЕЛЬНЫЙ МЕТОД АУДИОМЕТОД 2. 1. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ВИЗУАЛЬНЫЙ МЕТОД ОСЯЗАТЕЛЬНЫЙ МЕТОД ВКУСОВОЙ МЕТОД ОБОНЯТЕЛЬНЫЙ МЕТОД АУДИОМЕТОД

2. 1. 1. ВИЗУАЛЬНЫЙ МЕТОД Визуальный метод – это метод, основанный на восприятии внешнего 2. 1. 1. ВИЗУАЛЬНЫЙ МЕТОД Визуальный метод – это метод, основанный на восприятии внешнего вида или цвета объекта с помощью зрения. Внешний вид является комплексным показателем, который включает форму, цвет (окраску), состояние поверхности, целостность и определяется визуально. Визуальная оценка – это одна из наиболее распространенных и доступных, особенно в торговле.

2. 1. 2. ВКУСОВОЙ МЕТОД Вкусовой метод – это метод, основанный на восприятии вкуса 2. 1. 2. ВКУСОВОЙ МЕТОД Вкусовой метод – это метод, основанный на восприятии вкуса с помощью вкусовых рецепторов. Вкусовой метод – это общий и обязательный метод для оценки всех пищевых продуктов; для непродовольственных товаров неприемлем. Вкус – это чувство, возникающее при возбуждении вкусовых рецепторов и определяемое как качественно, так и количественно.

2. 1. 3. ОСЯЗАТЕЛЬНЫЙ МЕТОД Осязательный метод – это метод, основанный на восприятии консистенции 2. 1. 3. ОСЯЗАТЕЛЬНЫЙ МЕТОД Осязательный метод – это метод, основанный на восприятии консистенции или состояния поверхности с помощью тактильных ощущений. Консистенция определяется с помощью осязательных или тактильных ощущений. Воспринимающей частью осязательного аппарата являются свободные чувствительные окончания осязательных нервов.

2. 1. 3. ОСЯЗАТЕЛЬНЫЙ МЕТОД Рецепторы осязания разнообразны по форме, структуре и воспринимают различные 2. 1. 3. ОСЯЗАТЕЛЬНЫЙ МЕТОД Рецепторы осязания разнообразны по форме, структуре и воспринимают различные ощущения: прикосновения, глубокого осязания мышц и суставов (при сильном нажатии на продукт), давления, движения, боли, вибрации, тепла или холода.

2. 1. 4. ОБОНЯТЕЛЬНЫЙ МЕТОД Обонятельный метод – это метод, основанный на восприятии запаха 2. 1. 4. ОБОНЯТЕЛЬНЫЙ МЕТОД Обонятельный метод – это метод, основанный на восприятии запаха с помощью рецепторов обоняния. Обонятельный метод применяется при оценке запаха или аромата всех пищевых продуктов, а также отдельных групп непродовольственных товаров. Запах – это впечатление, возникающее при возбуждении рецепторов обоняния, находящихся в полости носа.

2. 1. 4. ОБОНЯТЕЛЬНЫЙ МЕТОД Аромат – это естественный, характерный для данного вида, запах 2. 1. 4. ОБОНЯТЕЛЬНЫЙ МЕТОД Аромат – это естественный, характерный для данного вида, запах продукта. Букет – это запах, возникающий во время созревания, брожения и ферментации продукта.

2. 1. 5. АУДИОМЕТОД Аудиометод – это метод, основанный на восприятии звуков органом слуха. 2. 1. 5. АУДИОМЕТОД Аудиометод – это метод, основанный на восприятии звуков органом слуха. Аудиометод (акустический) имеет наибольшее значение для оценки отдельных групп непродовольственных и реже применяется для продовольственных товаров. Этот метод особенно важен для таких групп товаров, как музыкальные инструменты, аудио- и видеотехника, посуда, а также бытовая техника.

2. 2. ЭКСПЕРТНЫЕ МЕТОДЫ Экспертные методы – это методы оценки, проводимые группой экспертов в 2. 2. ЭКСПЕРТНЫЕ МЕТОДЫ Экспертные методы – это методы оценки, проводимые группой экспертов в условиях неопределенности и риска, которые используются в тех случаях, когда другие методы неприменимы или неэкономичны. В торговой практике часто складывается ситуация, когда для принятия решения, имеющейся в наличии информации о конкретном товаре недостаточно, а откладывать решения нельзя, тогда применяют экспертный метод.

2. 2. ЭКСПЕРТНЫЕ МЕТОДЫ Достоинство этого метода – он позволяет принимать решения, когда более 2. 2. ЭКСПЕРТНЫЕ МЕТОДЫ Достоинство этого метода – он позволяет принимать решения, когда более объективные методы неприемлемы; воспроизводимость данных методов; в сфере деятельности – не только оценка качества, но и исследование технологического цикла, принятие управленческих решений и прогнозирование. Недостатки – субъективизм, ограниченность применения, высокие затраты на их проведение и трудоёмкость.

2. 2. ЭКСПЕРТНЫЕ МЕТОДЫ МЕТОД ГРУППОВОГО ОПРОСА ЭКСПЕРТОВ МЕТОД ЭКСПЕРТНОЙ ОЦЕНКИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА МАТЕМАТИКО-СТАТИСТИЧЕСКИЕ 2. 2. ЭКСПЕРТНЫЕ МЕТОДЫ МЕТОД ГРУППОВОГО ОПРОСА ЭКСПЕРТОВ МЕТОД ЭКСПЕРТНОЙ ОЦЕНКИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА МАТЕМАТИКО-СТАТИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ ЭКСПЕРТНЫХ ОЦЕНОК

2. 2. 1. МЕТОД ГРУППОВОГО ОПРОСА ЭКСПЕРТОВ Методы группового опроса – это методы, основанные 2. 2. 1. МЕТОД ГРУППОВОГО ОПРОСА ЭКСПЕРТОВ Методы группового опроса – это методы, основанные на проведении опроса группой экспертов с последующим анализом и обработкой полученной от них информации. Цель этого метода получение групповой экспертной оценки для принятия решения.

2. 2. 1. МЕТОД ГРУППОВОГО ОПРОСА ЭКСПЕРТОВ Преимущества данного метода разносторонний анализ, рассмотрение количественных 2. 2. 1. МЕТОД ГРУППОВОГО ОПРОСА ЭКСПЕРТОВ Преимущества данного метода разносторонний анализ, рассмотрение количественных и качественных аспектов. Недостатки – получение неодинаковых ответов на один и тот же вопрос, возможность конфронтации.

2. 2. 1. МЕТОД ГРУППОВОГО ОПРОСА ЭКСПЕРТОВ МЕТОД ДЕЛЬФИ МЕТОД ПАТТЕРН 2. 2. 1. МЕТОД ГРУППОВОГО ОПРОСА ЭКСПЕРТОВ МЕТОД ДЕЛЬФИ МЕТОД ПАТТЕРН

МЕТОД ДЕЛЬФЫ Метод Дельфи – это метод опроса экспертов, основанные на последовательно осуществляемых процедурах, МЕТОД ДЕЛЬФЫ Метод Дельфи – это метод опроса экспертов, основанные на последовательно осуществляемых процедурах, которые направлены на формирование группового мнения по процедурам с недостаточной информацией.

МЕТОД ПАТТЕРН Метод ПАТТЕРН – это метод опроса экспертов, основанный на построении иерархической структуры МЕТОД ПАТТЕРН Метод ПАТТЕРН – это метод опроса экспертов, основанный на построении иерархической структуры (дерева целей) и вынесении решения этих целей после открытого обсуждения.

2. 2. 2. МЕТОД ЭКСПЕРТНОЙ ОЦЕНКИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ Методы экспертной оценки показателей качества товаров – 2. 2. 2. МЕТОД ЭКСПЕРТНОЙ ОЦЕНКИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ Методы экспертной оценки показателей качества товаров – это методы определения действительных значений единичных и комплексных показателей качества. Они предназначены для определения значений показателей качества расчетным и эвристическим путем в случаях, когда применение измерительных методов невозможно или неэкономично из-за чрезмерных расходов на их применение или длительного времени испытаний.

2. 2. 2. МЕТОД ЭКСПЕРТНОЙ ОЦЕНКИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА МЕТОД ГЛАВНЫХ ТОЧЕК МЕТОДЫ ДВИЖЕНИЯ ПО 2. 2. 2. МЕТОД ЭКСПЕРТНОЙ ОЦЕНКИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА МЕТОД ГЛАВНЫХ ТОЧЕК МЕТОДЫ ДВИЖЕНИЯ ПО УРОВНЯМ ЭКСПРЕСС- МЕТОДЫ КОМПЛЕКСНОЙ ОЦЕНКИ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЭФФИЦИЕНТОВ ВЕСОМОСТИ

МЕТОД ГЛАВНЫХ ТОЧЕК Метод «трех главных точек» – это метод, основанный на разделении значений МЕТОД ГЛАВНЫХ ТОЧЕК Метод «трех главных точек» – это метод, основанный на разделении значений показателей на максимальное, минимальное, среднее значение и определении значений оценок в этих точках. Метод «семи главных точек» – это метод оценки по семибалльной шкале оценки показателей, значения которых определены экспериментальным или расчетным путем, а также органолептическим методом.

ЭКСПРЕСС- МЕТОДЫ КОМПЛЕКСНОЙ ОЦЕНКИ Экспресс-методы комплексной оценки качества образцов товаров – это методы, основанные ЭКСПРЕСС- МЕТОДЫ КОМПЛЕКСНОЙ ОЦЕНКИ Экспресс-методы комплексной оценки качества образцов товаров – это методы, основанные на определении комплексного показателя качеств путем анализа значений отдельных единичных показателей и внешнего вида без предварительной их оценки и с учетом коэффициентов весомости.

МЕТОДЫ ДВИЖЕНИЯ ПО УРОВНЯМ Метод движения по уровням без подготовки – это метод, представляющий МЕТОДЫ ДВИЖЕНИЯ ПО УРОВНЯМ Метод движения по уровням без подготовки – это метод, представляющий собой комплекс операций, осуществляемых последовательно, с постепенным повышением уровня дерева показателей.

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЭФФИЦИЕНТОВ ВЕСОМОСТИ Метод определения коэффициентов весомости показателей качества и их оценок – МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЭФФИЦИЕНТОВ ВЕСОМОСТИ Метод определения коэффициентов весомости показателей качества и их оценок – это метод движения по уровням дерева показателей с подготовкой, где процедура определения комплексных показателей аналогична процедуре по методу движения по уровням без подготовки.

2. 2. 3. МАТЕМАТИКО-СТАТИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ ЭКСПЕРТНЫХ ОЦЕНОК Математико-статистические методы обработки экспертных оценок – 2. 2. 3. МАТЕМАТИКО-СТАТИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ ЭКСПЕРТНЫХ ОЦЕНОК Математико-статистические методы обработки экспертных оценок – это методы, предназначенные для повышения достоверности результатов оценки качества товаров экспертами.

2. 2. 3. МАТЕМАТИКО-СТАТИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ ЭКСПЕРТНЫХ ОЦЕНОК РАНЖИРОВАНИЕ МЕТОД ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ МЕТОД НЕПОСРЕДСТВЕННОЙ 2. 2. 3. МАТЕМАТИКО-СТАТИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ ЭКСПЕРТНЫХ ОЦЕНОК РАНЖИРОВАНИЕ МЕТОД ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ МЕТОД НЕПОСРЕДСТВЕННОЙ ОЦЕНКИ МЕТОД ПАРНЫХ СРАВНЕНИЙ

РАНЖИРОВАНИЕ Ранжирование – это метод, основанный на расположении объектов экспертизы в возрастающем или убывающем РАНЖИРОВАНИЕ Ранжирование – это метод, основанный на расположении объектов экспертизы в возрастающем или убывающем порядке.

МЕТОД НЕПОСРЕДСТВЕННОЙ ОЦЕНКИ Метод непосредственной оценки – это метод, основанный на том, что диапазон МЕТОД НЕПОСРЕДСТВЕННОЙ ОЦЕНКИ Метод непосредственной оценки – это метод, основанный на том, что диапазон изменения какой -либо количественной переменной разбивается на несколько интервалов, каждому из которых присваивается определенная оценка в баллах, например от 0 до 10.

МЕТОД ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ Метод последовательных предпочтений – это метод, основанный на сравнении отдельного объекта МЕТОД ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ Метод последовательных предпочтений – это метод, основанный на сравнении отдельного объекта с суммой последующих объектов для установления его важности.

МЕТОД ПАРНЫХ СРАВНЕНИЙ Метод парных сравнений – это метод, основанный на сравнении объектов экспертизы МЕТОД ПАРНЫХ СРАВНЕНИЙ Метод парных сравнений – это метод, основанный на сравнении объектов экспертизы попарно для установления наиболее важного в каждой паре.

2. 3. СОЦИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Социологический метод – это метод, основанный на опросе потребителей и 2. 3. СОЦИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ Социологический метод – это метод, основанный на опросе потребителей и выявлении значений показателей качества, а также приверженности потребителей к конкретному виду товара. Преимущества данного метода – быстрота и простота сбора информации. Недостатки – трудоемкость обработки данных и не высокая достоверность получаемых результатов.

2. 3. СОЦИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ При социологических методах могут использоваться любые средства, в том числе 2. 3. СОЦИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ При социологических методах могут использоваться любые средства, в том числе и характерные для других подгрупп объективных и эвристических методов. Важнейшими средствами социологических методов являются анкеты.

3. КОМБИНИРОВАННЫЙ МЕТОД Комбинированный метод – это метод, основанный на сочетании индивидуальных и коллективных 3. КОМБИНИРОВАННЫЙ МЕТОД Комбинированный метод – это метод, основанный на сочетании индивидуальных и коллективных экспертных оценок. Он проводится в несколько этапов: 1. подготовительный – формирование рабочей экспериментальной группы, классификация продукции потребителей, построение структурной схемы показателей качества.

3. КОМБИНИРОВАННЫЙ МЕТОД 2. получение индивидуальных экспертных оценок – включает выбор процедуры назначения оценок, 3. КОМБИНИРОВАННЫЙ МЕТОД 2. получение индивидуальных экспертных оценок – включает выбор процедуры назначения оценок, подготовки документов необходимых для оценки и опрос экспертов. 3. этап получения групп оценок, обобщение индивидуальных экспертных оценок, определение их согласованности и определение объективности их экспертных оценок. Экспертная оценка – совокупность операций по выбору.