Тема 5 (Продовження). Облік процесу виробництва та випуску готової продукції Лекція 8.
План: 1. 2. 3. 4. Визначення поняття, класифікація та визнання витрати. Документальне оформлення витрат на виробництво продукції. Визначення собівартості готової продукції. Облік процесу виробництва і випуску готової продукції.
1. Визначення поняття та класифікація витрат
Витрати - зменшення економічних вигод у вигляді вибуття активів або збільшення зобов'язань, які призводять до зменшення власного капіталу (за винятком зменшення капіталу за рахунок його вилучення або розподілу власниками).
Об'єкт витрат - продукція, роботи, послуги або вид діяльності підприємства, які потребують визначення пов'язаних з їх виробництвом (виконанням) витрат. Витрати виробництва - виражені у грошовій формі поточні витрати трудових, матеріальних і фінансових ресурсів на виробництво продукції, виконання робіт та надання послуг, що складають виробничу собівартість готової продукції, робіт і послуг.
Умови визнання витрат: Витрати відображаються в бухгалтерському обліку одночасно зі зменшенням активів або збільшенням зобов'язань. Витрати оцінені. можуть бути достовірно
Розподіл витрат за періодами: Витрати визнаються витратами ПЕВНОГО ПЕРІОДУ одночасно з визнанням доходу, для отримання якого вони здійснені. Якщо актив забезпечує одержання економічних вигод ПРОТЯГОМ КІЛЬКОХ ЗВІТНИХ ПЕРІОДІВ, то витрати визнаються шляхом систематичного розподілу його вартості між відповідними звітними періодами. Витрати, які НЕМОЖЛИВО ПРЯМО ПОВ'ЯЗАТИ З ДОХОДОМ ПЕВНОГО ПЕРІОДУ, відображаються у складі витрат того звітного періоду, в якому вони були здійснені.
Види витрат: щодо технологічного процесу за місцем виникнення за економічними елементами за впливом обсягу виробництва за календарними періодами за способом віднесення на собівартість продукції за статтями калькулювання
Види витрат за способом віднесення на об'єкт витрат (вид продукції) Прямі витрати - Непрямі витрати - витрати, які пов’язані з з виробництвом кількох видів певного виду продукції. В момент виникнення прямо відносять прямо не можуть бути на собівартість віднесені на собівартість конкретного виду продукції
2. Документальне оформлення витрат на виробництво продукції (руху сировини на виробництві і відпуску готових виробів)
Схема документообігу у закладах РГ План-меню Технологічна картка Замовлення-рахунок Калькуляційна картка Меню на відпуск харчування працівникам СКЛАД Накладна-вимога до комори КУХНЯ Денний забірний лист Накладна РОЗДАТКОВА Акт про реалізацію (продаж) і відпуск виробів кухні ТОРГОВИЙ ЗАЛ Акт про реалізацію готових виробів кухні за готівку ЗВІТ ПРО РУХ ПРОДУКТІВ НА КУХНІ
Назва документу Примітки Визначення добова потреба в сировині визначається План-меню Підстава для складання меню для споживачів, вимоги до комори Визначення вартості готових виробів кухні Технологічна картка Визначення вартості готових виробів кухні Калькуляційна картка Зміст операції Формування замовлення на сировину Відпуск готових виробів роздавальною, що відокремлена від кухні Вимога до комори Денний забірний лист Складається на кожне блюдо за даними Збірника рецептур Складається за Технолог. карткою та даними про вартість сировини Розраховується завідувачем виробництва Оформляється відпуск виробів кухні в буфет і дрібнороздрібну мережу
Продовження Зміст операції Назва документу Відпуск готових виробів для харчування працівників підприємства Меню на відпуск харчування працівникам Відпуск готових виробів для обслуговування банкетів, свят Замовленнярахунок Примітки Складається за окремим меню завідувачем виробництвом і затверджується директором Коригування витрат Контрольний спецій і солі на За даними обліку та розрахунок витрат інвентаризації виготовлення продукції спецій і солі кухні Списання вартості сировини на вартість готової продукції за обліковими цінами виробництва Прибуток – за даними накладної на відпуск Звіт про рух товарів. Списання – за продуктів на кухні актом про реалізацію
Закінчення Зміст операції Назва документу Нарахування оплати праці та ЄСВ на ФОП Розрахункова відомість Нарахування амортизації необоротних активів Розрахунок амортизації ОЗ, ІНМА та НА Прийняття до оплати рахунків за надані послуги, виконані роботи сторонніми організаціями Нарахування податків, обов'язкових внесків і платежів до бюджетів Примітки Складається відповідно до обраної системи оплати праці Складається відповідно до обраної облікової політики у розрізі об'єктів та підрозділів Рахунок до оплати, Квитанція, Надається постачальником Акт про надання послуг (робіт) послуг (виконання робіт) і т. п. Розрахунок Складається відповідно до законодавства і бази оподаткування
3. Визначення собівартості готової продукції.
Собівартість продукції (робіт, послуг) – це вартісне вираження матеріальних, трудових та фінансових витрат підприємства на її виробництво та реалізацію. Витрати на оплату праці Матеріальні витрати Фінансові витрати Собівартість продукції (робіт, послуг)
ВИДИ СОБІВАРТОСТІ за обсягом охоплення витрат ВИРОБНИЧА повна за часом розрахунку Попередня (нормативна, планова) ФАКТИЧНА (ЗВІТНА)
Виробнича собівартість виготовленої продукції = = ∑ прямих витрат (вартості сировини) на виготовлення продукції + + ∑ змінних і розподілених непрямих виробничих (загальновиробничих) витрат
Прямі витрати на виготовлення (собівартість) продукції = = ∑ поточних витрат на випуск продукції + ∑ залишків незавершеного виробництва на початок періоду - ∑ залишків незавершеного виробництва на кінець періоду Визначається за даними рахунку 23 «Виробництво»
Загальновиробничі витрати: Витрати на управління виробництвом (у т. ч. оплата праці виробничого персоналу закладів РГ). Амортизація основних засобів загальновиробничого призначення. Амортизація нематеріальних активів загальновиробничого призначення. Витрати на утримання, експлуатацію та ремонт, страхування, операційну оренду основних засобів, інших необоротних активів загальновиробничого призначення. Витрати на вдосконалення технології й організації виробництва. Витрати на опалення, освітлення, водопостачання, водовідведення та інше утримання виробничих приміщень. Витрати на обслуговування виробничого процесу. Витрати на охорону праці, техніку безпеки і охорону навколишнього природного середовища. Інші витрати. Накопичуються і узагальнюються на рахунку 91 «Загальновиробничі витрати»
Розподіл загальновиробничих витрат Загальновиробничі витрати Змінні Постійні Розподіляються на кожен об’єкт витрат, виходячи з фактичної потужності звітного періоду. Розподіляються на кожен об’єкт витрат при нормальній потужності Нерозподілені постійні загальновиробничі витрати включаються до складу собівартості реалізованої продукції у періоді їх виникнення
4. Облік процесу виробництва і випуску продукції
ХАРАКТЕРИСТИКА РАХУНКУ 23 «Виробництво» СП: вартість незавершеного виробництва на початок місяця ОДт: • прямі матеріальні витрати • прямі трудові витрати • інші прямі витрати • розподілені загальновиробничі витрати • втрати від браку продукції (робіт, послуг) СК: вартість незавершеного виробництва на кінець місяця ОКт: • суми фактичної виробничої собівартості готової продукції, виконаних робіт та послуг • поворотні відходи • побіжна продукція
ХАРАКТЕРИСТИКА РАХУНКУ 91 «Загальновиробничі витрати» СП: ОДт: • непрямі матеріальні витрати • непрямі трудові витрати • інші непрямі витрати СК: - ОКт: • щомісячне списання загальновиробничих витрат за відповідним розподілом на рахунки 23 «Виробництво» та 90 «Собівартість реалізації»
ХАРАКТЕРИСТИКА РАХУНКУ 26 «Готова продукція» СП: вартість готової ОКт: продукції на початок суми фактичної виробничої місяця собівартості реалізованої продукції ОДт: суми фактичної виробничої собівартості відпущеної з виробництва на склад готової продукції СК: вартість готової продукції на кінець місяця
Кореспонденція рахунків з обліку витрат на виробництво Зміст операції Сума 1. Видано зі складу у виробництво сировину для виготовлення продукції 37500 2. Видано зі складу спецодяг працівникам кухні 300 3. Видано зі складу засоби для миття посуду та прибирання на кухні 750 4. Видано зі складу (введено в експлуатацію) металевий посуд та інший кухонний інвентар (нарахування амортизації у сумі 50 % від вартості об'єктів) 1640 5. Видано зі складу електричні лампочки для заміни у освітлювальних засобах виробничих приміщень 72 6. Отримано завідуючим виробництвом сільськогосподарську сировину від підзвітної особи 4900 7. Отримано завідуючим виробництвом сировину від постачальника (на суму без ПДВ) 8620 8. Відображено податковий кредит з ПДВ у вартості придбаної сировини (операція 7) 1720 9. Отримано завідуючим виробництвом продукти від винної особи у рахунок відшкодування завданих збитків 454 10. Повернено невикористану сировину з виробництва на склад 113 Дт Кт
Кореспонденція рахунків з обліку витрат на виробництво Зміст операції 11. Прийнято до оплати рахунок за оренду приміщеня цеху 12. Відображено суму податкового кредиту з ПДВ по оренді 13. Нарахована оплата праці виробничому персоналу 14. Проведені нарахування єдиного соціального внеску з суми нарахованої оплати праці виробничого персоналу 15. Нарахована амортизація виробничого обладнання 16. Відображено витрати на спожиту на виробництві електроенергію (за даними лічильника) 17. Прийнято до оплати рахунок за використану воду 18. Списано втрати та технологічні відходи сировини 19. Відображено витрати на страхування виробничого обладнання на поточний період 20. Наприкінці місяця списано загальновиробничі витрати 21. Відображено випуск готової продукції за фактичною собівартістю Сума Дт Кт 1200 91 685 240 7800 64 91 685 661 3500 1700 91 91 65 131 462 387 260 91 91 91 63 63 23 750 91 63 18821 90 91 51361 26 23
Скачать презентацию Тема 5 Продовження Облік процесу виробництва та випуску
Л 8 2013_140101 Процес Виробництва РГ.ppt