Т р а д и ц ии ч у в а ш с к о г о народа Составил: Крутько Иван
Чуваши (чуваш. чăваш — тюркоязычный народ) Согласно последним исследованиям, чуваши делятся на три этнографические группы: • верховые чуваши (вирьял или тури) — северо-запад Чувашии; • средненизовые чуваши (анат енчи) — северо-восток Чувашии; • низовые чуваши (анатри) — юг Чувашии и за её пределами. Чуваши вместе с современными казанскими татарами являются наследниками населения и культуры Волжской Булгарии. Этноним «чуваш» по одной из основных гипотез происходит от названия племенной группы булгар — суваров-сувазов, которые, в свою очередь, являлись остатками объединения савиров. Название чуваш в русских летописях и в сочинениях европейских авторов впервые зафиксировано в начале XVI в.
Ремесла и промыслы Земледелие Древние предки чувашей обладали навыками земледелия. Они высеевали пшеницу, ячмень, просо, горох, чечевицу, коноплю, лён, рожь на своих землях, используя двупольную систему. Это значит, что одну часть поля засевали, а другую часть просто вспахивали, не засеивая, — она отдыхала. На другой год (или через 2— 3 года) поля меняли. Землю пахали тяжелыми плугами, а для повторной обработки использовали более легкие орудия, а позднее — соху «русского типа» . Зерновые культуры шли людям в пищу в виде крупы, муки, солода. Солома использовалась при изготовлении крыш домов, глиняных кирпичей, для подстилки и кормов животным. И по сей день сельское хозяйство является одним из самых распространенных в Республике.
Религия, верования, обычаи, традиции, обряды: Чуваши считали, что мир состоял из трех частей: верхний мир, наш мир и нижний мир. И было всего семь слоев в мире. Три слоя в верхнем, один в нашем, и еще три в нижних мирах. Земля была квадратной. На ней жили разные народы. Чуваши верили, что их народ живет в середине земли. Священное дерево, древо жизни, которому чуваши поклонялись, поддерживало небосвод посередине. С четырех сторон, по краям земного квадрата, небосвод поддерживали четыре столба: золотой, серебряный, медный, каменный. На верхушке столбов располагались гнезда, в них по три яйца, на яйцах — утки. Берега земли омывал океан, бушующие волны постоянно разрушали берега. «Когда край земли дойдет до чувашей, конец света придет» , — верили древние чуваши. В каждом углу земли стояли на страже земли и людской жизни чудесные богатыри. Они охраняли наш мир от всякого зла и несчастий.
КĔР СĂРИ – ПИВО НОВОГО УРОЖАЯ Осенью совершался цикл обрядов, посвященных культу предков. Поочередно проводили обряды автан сăри (букв. «петушиное пиво» , основными блюдами обряда этого моления являлись мясо петуха и пиво), поминовение усопших в т. н. день свечи (çурта кунĕ) и осеннее пиво (кĕр сăри) — основной обряд осеннего кормления и благодарственное моление верховному богу и усопшим продуктами из нового урожая. Пирушка кĕр сăри устраивалась в конце октября или в начале ноября на новолуние.
КАК ОТМЕЧАЛИ КĔР СĂРИ НАШИ ПРЕДКИ С давних пор каждое время года и каждое важное событие в жизни чувашей знаменовалось варкой пива. Особое место в национальном пивном календаре занимали обряды осеннего цикла, из которых первым проходил «Кĕр Сăри» — чувашский национальный обрядовый праздник, который традиционно проводился после завершения осенних уборочных работ. В дни празднования обязательно пекли хлеб из нового зерна и варили пиво нового урожая, которым угощали гостей с пожеланием здоровья и выражением благодарности «Тав сана!» Вся неповторимая красота старинных чувашских обычаев отразилась в празднике «Кĕр Сăри» .
УГОЩЕНИЕ ДЛЯ КĔР СĂРИ При приходе гостей чуваши показывали свое гостеприимство, выставляли на стол наиболее ценные припасы, имевшиеся дома или заранее приготовленные для гостей. Гостевыми блюдами являлись шăрттан, чăкăт или тăвара(сырки), масло, мед; не требовавшие много времени на приготовление горячие лакомые блюда месерле çăмарта (сваренные вкрутую и поджаренные яйца), капăртма (пресные лепешки). тăвара чăкăт капăртма месерле çăмарта
ЧУВАШСКИЕ БЛЮДА Какай-шурпи (суп из субпродуктов ) шăрттан (мясное изделие) Хуплу (пирог со свининой и картофелем)
АТРИБУТИКА ПРАЗДНИКА Праздничная атмосфера на Кĕр Сăри передается через национальные элементы, традиции и символы. Упраздника уже имеется свой фирменный стиль, который проходит сквозной нитью через все действо. Главные цвета фестиваля осеннего пива «Кĕр Сăри» — зеленый и оранжевый. Зеленый символизирует летнее время года, горячую пору основных сельскохозяйственных работ, и просто жизнь; оранжевый — осень, время сбора нового урожая. Их основная смысловая нагрузка — визуализация сельского быта. Сельские жители собирают урожай, охотятся, занимаются собирательством, скотоводством, огородничеством, заготавливают дрова на зиму. Человек прекрасен в труде и заботе о ближнем своем. Праздник «Кĕр Сăри» — дань глубокого уважения людям труда, как сельчанам, так и горожанам, в том числе и пивоварам.
Народный чувашский фольклорный ансамбль «Горлица»
Вокальная группа «Черемушка»
Вокальная группа «Сельчаночка»
ИСАКЛЫ «АКАТУЙ» 2014 г.
Вокальная группа «Анамаш»
