Схема оценки суточного рациона питания.

Схема оценки суточного рациона питания. 1. Оценка полноценности питания 2.
1. Оценка полноценности питания: ► - Калорийность рациона сопоставляется с суточными
2. Оценка сбалансированности рациона: ► - рассчитывается соотношение белков, жиров, углеводов, минеральных
Калорийная квота белков = Кол-во белков × 4 × 100% Калорийность
► - определяется удельный вес белков, жиров животного и растительного происхождения. ► -
3. Оценка режима питания: ► - кратность приема пищи; ► -
4. Заключение по оценке адекватности индивидуального питания: ► - рекомендации по оптимизации
Скачать презентацию Схема оценки суточного рациона питания. Скачать презентацию Схема оценки суточного рациона питания.

Схема оценки суточного рациона питания.1.ppt

  • Количество слайдов: 7

> Схема оценки суточного рациона питания. 1. Оценка полноценности питания 2. Схема оценки суточного рациона питания. 1. Оценка полноценности питания 2. Оценка сбалансированности рациона 3. Оценка режима питания 4. Заключение по оценке адекватности индивидуального питания

> 1. Оценка полноценности питания: ► - Калорийность рациона сопоставляется с суточными 1. Оценка полноценности питания: ► - Калорийность рациона сопоставляется с суточными энерготратами, определенными на предыдущем занятии. ► Определяется дефицит или избыток калорийной ценности рациона с расчетом процента расхождения ► - Содержание белков, жиров, углеводов сравнивается с рассчитанными на предыдущем занятии величинами и оценивается покрытие физиологической потребности с определением недостатка или избытка белков, жиров, углеводов. ► - Содержание минеральных солей и витаминов сопоставляется с нормами питания, предварительно определив группу интенсивности труда по суточным энерготратам.

>2. Оценка сбалансированности рациона: ► - рассчитывается соотношение белков, жиров, углеводов, минеральных 2. Оценка сбалансированности рациона: ► - рассчитывается соотношение белков, жиров, углеводов, минеральных веществ Са: Р и Са: Мg. ; ► - определяется калорийная квота белков, жиров, углеводов с учетом суточной калорийности рациона.

> Калорийная квота белков = Кол-во белков × 4 × 100% Калорийность Калорийная квота белков = Кол-во белков × 4 × 100% Калорийность рациона Калорийная квота жиров = Кол-во жиров × 9 × 100% Калорийность рациона Калорийная квота углеводов = Кол-во углеводов × 4 × 100% Калорийность рациона

>► - определяется удельный вес белков, жиров животного и растительного происхождения. ► - ► - определяется удельный вес белков, жиров животного и растительного происхождения. ► - определяется удельный все простых и сложных углеводов.

> 3. Оценка режима питания: ► - кратность приема пищи; ► - 3. Оценка режима питания: ► - кратность приема пищи; ► - интервал между приемами; ► - % распределение калорийности рациона по приемам; ► - время на прием пищи.

> 4. Заключение по оценке адекватности индивидуального питания: ► - рекомендации по оптимизации 4. Заключение по оценке адекватности индивидуального питания: ► - рекомендации по оптимизации рациона питания с указанием включения или изъятия некоторых продуктов питания с целью увеличения или уменьшения содержания определенных питательных веществ в рационе; ► - коррекция режима питания путем: ► - изменения кратности приемов пищи; ► - перераспределения калорийности рациона по приемам; ► - изменения времени на прием и интервалов между приемами.