Свободные радикалы Что это такое Свободные

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!

Свободные радикалы

Что это такое • Свободные радикалы (или оксиданты) это атомы (или молекулы содержащие в своем составе такие атомы) имеющие на внешней электронной оболочке один или несколько не спаренных электронов. • Наличие не спаренного электрона делает молекулу химически активной, стремящейся получить дополнительный электрон или отдать другой молекуле свой.

Действие свободных радикалов • Свободный радикал может забрать недостающий электрон у атома другой молекулы. Та, превратившись в свободный радикал, забирает его у следующей и т. д. • Начинается «цепная реакция» окисления, при которой меняются свойства некоторых веществ и нарушается работа организма.

Особенность кислорода • Как правило, все начинается с молекулы кислорода, содержащей на внешних оболочках 2 неспаренных электрона и обладающей высокой химической активностью. • Главная задача поступающего в организм кислорода - принять электроны (а затем и протоны) в конце дыхательной цепи.

Кислород как оксидант • Но по пути к местам использования, проходя через оболочки клеток, кислород может отбирать электроны у непредельных (полиненасыщенных) жирных кислот, входящих в состав фосфолипидов клеточных мембран (окислять их). • В результате меняются свойства мембран, в частности, их проницаемость, что влечет за собой массу неприятных последствий.

• Кислород может получать дополнительные электроны не только от жирных кислот клеточных мембран, но и от других веществ, вызывая их повреждение. • Образующиеся при этом активные формы кислорода могут вызывать повреждения клеточных мембран, различных белков, ДНК.

Антиоксиданты • Антиоксиданты – вещества, блокирующие побочное действие кислорода, нейтрализующие образующиеся оксиданты. • Они образуются в самом организме и поступают с продуктами питания. • К последним относятся: витамины А, С, Е; микроэлементы: селен, цинк, медь, марганец, (железо).

Скачать презентацию Свободные радикалы Что это такое Свободные

Свободные радикалы.ppt

Количество слайдов: 7