Супы Гр.209 Панин Александр Виды супов: С курицей

Супы Гр.209 Панин Александр

Виды супов: С курицей Сладкие С крупами С курицей Сладкие С крупами

Куриный суп с яйцом Ингридиенты: Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон. 400 г часть курицы 1 луковица 1 морковь 2-3 шт. картофеля 1 яйцо зелень по вкусу соль по вкусу перец по вкусу

Вишня с рисом Ингредиенты: 300 г вишни 4-5 ст.л. Риса 0,5 стакана сахара Приготовление: Из вишен удалить косточки, косточки залить горячей водой (5 стаканов), вскипятить, процедить. В полученный отвар засыпать рис, сахар, проварить в течение 30 минут. За 5 минут до окончания варки положить в суп вишни. Подавать остуженным со сметаной или сливками.

Суп из апельсинов Ингридиенты: 1,25 л воды 500 г апельсинов 4 столовые ложки сахара 4 столовые ложки крахмала 4 столовые ложки сметаны вареный рис Приготовление: С апельсинов внимите острым ножом цедру, нарежьте ее кусочками и приготовьте из нее отвар с добавлением половинного количества сахара. После этого процедите отвар, и снова дайте вскипеть. Введите предварительно разведенный крахмал, остудите. Апельсины нарежьте кружочками, засыпьте оставшимся сахаром и оставьте на 15 минут. Разлейте холодный кисель по тарелкам, добавьте на порцию 50 г рассыпчатого риса, положите апельсиновые кружки и сметану.

Яблочный с перловкой Ингридиенты: 2 яблока 2 ст. ложки риса или перловой крупы 1 ст. ложка картофельного крахмала сахар по вкусу 1,5 л воды корица гвоздика цедра апельсина Приготавление: В большом количестве воды сварить перловую крупу, воду слить, кашу промыть холодной кипяченой водой. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать их ломтиками. Отходы проварить в воде, отвар слить, добавить сахар и пряности, проварить. Ломтики яблок опустить в сироп, довести до кипения, загустить картофельным крахмалом, разведенным холодной водой, снова проварить. Разлить суп в порционные тарелки, положить в них сваренную перловку.

Клецки Ингридиенты: 200 г куриного филе 1,5 л воды 1 морковь 2 зубчика чеснока 1 ч. л. универсальной приправы 1 яйцо 30 сливок 15 %-ной жир. 5-6 ст. л. муки 3 ст. л. растительного масла укроп (зелень) петрушка (зелень) Приготовление: Куриное филе нарезать кубиками, морковь очистить и нарезать небольшими ломтиками.Обжарить на сковороде с растительным маслом филе и морковь. Добавить мелко нашинкованный чеснок.В кастрюле вскипятить воду и заправить универсальной приправой.Мелко нашинковать укроп и петрушку.В миске взбить яйцо.Добавить ¼ ч. ложки приправы.Добавить муку и сливки, замесить тесто, гуще чем на оладьи.Спустить при помощи ложек клецки в бульон.Добавить мясо с морковью. Варить на медленном огне 10-12 минут. Добавить в суп зелень.Разлить по тарелкам.

С лапшой Ингридиенты: 400 г куриного супового набора 200 г муки 1 яйцо 1,5 л воды 2 моркови 1 луковица 1 ч. л. универсальной приправы укроп (зелень) для украшения Приготовление: Промыть суповой набор, морковь и лук очистить.Сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Варить 1 час. Бульон процедить, мясо отобрать от костей. Морковь и лук выкинуть.Для лапши, разбить в миску яйцо, добавить ¼ ч. ложки универсальной приправы.Добавить 50 мл. воды и взбить.Добавить частями муку и замесить крутое тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, оставить на 1 час. Хорошо присыпать мукой.Нарезать тесто небольшой лапшой.В бульон добавить ½ ч. ложки универсальной приправы и тертую морковь. Варить 3-5 минут.Добавить лапшу и варить до готовности. Перед подачей добавить мясо и посыпать мелко нашинкованным укропом.

Постный гороховый Ингридиенты: 50 г гороха сухого 2 шт. картофеля 1 морковь 1 луковица 2 л воды 2 ст. л. растительного масла 1/4 ч. л. сушеного чеснока 1-2 лавровых листа соль по вкусу перец по вкусу Приготовление: Горох замочить в холодной воде на 3-4 часа. Промыть залить водой и поставить варить на медленном огне 20-30 минут.Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю.Морковь нашинковать, лук мелко нарезать. Выложить на сковороду добавив растительного масла Обжарить 2-3 минуты.Добавить в кастрюлю зажарку и готовить еще 3-5 минут. Посолить, добавить лавровый лист и чеснок, хорошо перемешать. Через 5 минут вынуть лавровый лист.Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Ахобланко Ингридиенты: 3 ломтика хлеба (подсохшего) 250 г миндаля 150 г масла оливкового холодная кипяченая вода виноград по вкусу 1 зубчик чеснока соль по вкусу Приготовление: леб замочить в холодной воде.Миндаль перемолоть в крошку.Хлеб взбить с водой с добавлением соли, перца и чеснока.Вливать тонкой струйкой оливковое масло продолжая взбивать, а затем добавить и орехи и все окончательно взбить.Ахобланко готов. Подавать с зеленым виноградом.

Фасолевый Ингридиенты: 200 г красной фасоли 1,5 л воды 2 картофелины 1 луковица 1 морковь 2 ст. л. томат-пасты 2 ст. л. масла подсолнечного 1 лавровый лист 1 пучок зелени Приготовление: Фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа.Фасоль варить в воде до полуготовностиДобавить картофель, порезанный кубиками.Лук мелко нашинковать, обжарить в сковороде на подсолнечном масле.Добавить тертую морковь, томатную пасту и 1/4 стакана воды. Тушить 5-7 минут.Добавить овощи из сковороды и лавровый лист. Уменьшить огонь и томить 10-15 минут.Перед подачей посыпать мелко порезанной зеленью.