Супер-Сказка домашнее мороженое Даниил Ромашов C E O

Супер-Сказка домашнее мороженое Даниил Ромашов C. E. O.

1. Проблема На данный момент подавляющее большинство предложенного на рынке мороженого обладает такими общими чертами: • растительные жиры в составе • использование производителями ряда дешевых эмульгаторов • использование ненатуральных ароматизаторов и красителей • избыточность сахара • чрезмерно большая порция 2

1. Проблема Несмотря на всенародную любовь к мороженому, перечисленные факторы вызывают у большинства потребителей такие негативные ощущения: • быстрое пресыщение даже одной неполной порцией • неприятное послевкусие в течении от 5 до 30 минут • сомнения в полезности продукта • недоверие качеству большинства марок мороженого 3

1. Проблема Люди истосковались по вкусу мороженого, в котором чувствуется молоко. Люди почти забыли, что мороженое имеет свой собственный аромат, а не химических ароматизаторов. Каким мороженым можно без опаски накормить ребенка? И при этом сказать ему с чистой совестью: – Вот таким было мороженое, когда я был маленьким. 4

2. Решение Сделать мороженое самостоятельно! 5

2. Решение Так и поступил в 2013 году автор Супер-Сказки Даниил Ромашов. На домашней кухне он стал готовить мороженое. С тех пор был пройден большой путь, но состав мороженого остался таким же: • • • молоко коровье цельное сливки из коровьего молока сахар яичный желток агар фрукты, ягоды, специи 6

3. Достижения За два с половиной года достигнуты такие результаты: • сформирован постоянный ассортимент из более чем 20 сортов • отработана технология продаж по премиальной цене 300 руб. /порция для Москвы • проект участвовал в большинстве знаковых гастрономических мероприятий, на которых организаторы неизменно предоставляли лучшие места • завоевано доверие публики 7

3. Достижения Конечно же, это не все отзывы. 8

3. Достижения А так же: • продано более 12. 000 порций • первоначальные инвестиции и реинвестиции составили сумму прибл. 500 тыс. руб. • производственные мощности расширены до объема 1500 порций в сутки • численность подписчиков группы ВК достигла 630 человек • телеканал Мир 24 снял сюжет об авторе проекта Данииле Ромашове 9

4. Маркетинг Основные причины, почему люди выбирают мороженое Супер-Сказка: • активная и отработанная многовариантная презентация продукта • ароматный красивый вафельный рожок • натуральный состав и приятное послевкусие • вкус «как из детства» у Пломбира • ясность вкуса других сортов • необычность и броскость вкусовых сочетаний некоторых сортов • наличие «взрослых» сортов с алкоголем 10

4. Маркетинг Основные места успешных продаж мороженого Супер-Сказка: • центральные парки г. Москва • тематические маркеты здорового питания, домашней еды и hand-made в крупных престижных ТЦ • ключевые культурно-массовые мероприятия городского масштаба 11

4. Маркетинг Основные условия провала продаж: • периферийные парки г. Москва • маркеты в периферийных ТЦ • мероприятия с явкой менее 10. 000 чел. /день • пассивность или негативный настрой продавца • температура воздуха ниже +20°С 12

4. Маркетинг Текущие результаты продаж выглядят так: • в погожий выходной день в парке в среднем продажи составляют 280 порций/день • даже под моросящим целый день дождем при +20°С команда Супер-Сказки добивалась продаж 100. . 120 порций за выходной день • среднестатистическая норма продаж составляет 236 порций/день 13

4. Маркетинг Кто покупает мороженое Супер-Сказка? 14

5. Планы роста На летний сезон 2016 года план развития включает: • осуществлять поиск партнеров для развития сбыта на побережье Краснодарского края и на других курортах с большим количеством отдыхающих • оборудовать склады по необходимости • осуществлять поддержку партнеров своими опытными кадрами для успешного старта продаж • принимая во внимание специфичность продукта и его высокую цену, организовать наставничество для подготовки кадров партнеров 15

6. Партнерство На данный момент достигнута договоренность с четой Василенко (г. Сочи) о розничной продаже мороженого. Ими предприняты следующие шаги: • поиск торговых площадок, подходящих под формат продукции Супер-Сказка • переговоры с арендодателями • оплата аренды 2 точек • закупка оборудования на точки • содействие в подборе помещения под склад 16

6. Партнерство Идет дальнейший поиск партнеров для розничных продаж вкуснейшего натурального умеренно сладкого мороженого на черноморском побережье Краснодарского края. 17

7. Финансовая модель Действующим и будущим партнерам предложены следующие условия: • рекомендованная цена 1 порции = 200 руб. цена снижена на 33% от московской • закупочная цена от 130 до 110 руб. /порция в зависимости от объема закупок в неделю • первые 500 порций по предоплате 50% • поставка мороженого в контейнерах по 20 порций + комплект вафельных рожков 18

7. Финансовая модель Самый осторожный экономический расчет для одной точки в общих чертах выглядит так: • длительность работы ≈ 120 дней • продажи в среднем в день ≈ 115 порций взята ½ среднего показателя для парка в Москве • т. о. продажа 1 порции каждые 6 минут 30 сек. • закупочная цена = 130* руб. /порция * Тарифы: до 1000 порций/нед. = 130 руб. /порция от 1001 до 2500 порций/нед. = 120 руб. /порция свыше 2500 порций/нед. = 110 руб. /порция 19

7. Финансовая модель РАСХОДЫ: • арендные платежи за сезон ≈ 170 тыс. руб. • оборудование ≈ 70 тыс. руб. • з. п. + % продавцов ≈ 200 тыс. руб. • закупки мороженого ≈ 1. 850 тыс. руб. • прочие издержки ≈ 210 тыс. руб. • ВСЕГО ≈ 2. 500 тыс. руб. ВЫРУЧКА за сезон ≈ 2. 760 тыс. руб. ПРИБЫЛЬ ≈ 260 тыс. руб. 20

7. Финансовая модель Оптимальным считается открытие 2. . 3 точек для выхода на закупочную цену 110 руб. /порция с перспективой получения прибыли в размере ≈1, 8 млн. руб. за сезон. Для детального расчета воспользуйтесь прилагаемым файлом в формате Exel. 21

8. Контакты Даниил Ромашов daniellus@mail. ru +7 -926 -203 -2194 vk. com/superskazka 22