Скачать презентацию Структура и классификация липидов Липиды – группа разнородных Скачать презентацию Структура и классификация липидов Липиды – группа разнородных

Липиды.ppt

  • Количество слайдов: 24

Структура и классификация липидов Липиды – группа разнородных соединений, общая черта которых – нерастворимость Структура и классификация липидов Липиды – группа разнородных соединений, общая черта которых – нерастворимость в воде. Функции 1. Жирные кислоты и масла – форма, в которой запасается энергия. 2. Фосфолипиды и холестрин – основные структурные элементы биологических мембран. 3. Сигнальные молекулы (гормоны, биологически активные соединения, витамины, кофакторы, пигменты)

Некоторые природные жирные кислоты Химическая Название Структура формула Насыщенные СН 3(СН 2)10 СООН лауриновая Некоторые природные жирные кислоты Химическая Название Структура формула Насыщенные СН 3(СН 2)10 СООН лауриновая 12: 0 СН 3(СН 2)12 СООН миристиновая 14: 0 СН 3(СН 2)14 СООН пальмитиновая 16: 0 СН 3(СН 2)16 СООН стеариновая 18: 0 СН 3(СН 2)18 СООН арахиновая 20: 0 Ненасыщенные СН 3(СН 2)5 СН=СН(СН 2)7 СООН пальмитоолеиновая 16: 1(9 с) СН 3(СН 2)7 СН=СН(СН 2)7 СООН олеиновая 18: 1(9 с) СН 3(СН 2)4 СН=СНСН 2 СН=СН(СН 2)7 СООН линолевая 18: 2 (9 с, 12 с) СН 3 СН 2 СН=СН(СН 2)СН=СН(СН 2)7 СООН 18: 3 (9 с, 12 с, 15 с) линоленовая СН 3(СН 2)4(СН=СНСН 2)3 СН=СН(СН 2)3 СООН 20: 4(5 с, 8 с, 11 с, 14 с) арахидоновая

Жирные кислоты – производные углеводородов, и триацилглицериды Жирные кислоты – производные углеводородов, и триацилглицериды

Cтруктура молекулы жирной кислоты Карбоксильная группа Углеводородная цепь Cтруктура молекулы жирной кислоты Карбоксильная группа Углеводородная цепь

Воска – эфиры жирных кислот и спиртов Основной компонент пчелиного воска Пальмитиновая к-та 1 Воска – эфиры жирных кислот и спиртов Основной компонент пчелиного воска Пальмитиновая к-та 1 -триаоктонол С 14 -С 36 жирные кислоты и С 16 -С 30 спирты

Использование свойств жирных кислот биологическими объектами Спермацетовый орган Использование свойств жирных кислот биологическими объектами Спермацетовый орган

Мембранные липиды (классификация) фосфолипиды гликолипиды глицерофосфолипиды сфинголипиды галактолипиды Ж. к-та РО 4 холин Ж. Мембранные липиды (классификация) фосфолипиды гликолипиды глицерофосфолипиды сфинголипиды галактолипиды Ж. к-та РО 4 холин Ж. к-та Моно- или (олигосахариды глицерин РО 4 спирт Ж. к-та сфингозин глицерин Ж. к-та Моно-или (дисахариды SО 4

Структура фосфатидилхолина Вместо холина может быть другой спирт (группа -Х в следующей таблице Структура фосфатидилхолина Вместо холина может быть другой спирт (группа -Х в следующей таблице

Действие фосфолипаз на молекулу фосфолипида Действие фосфолипаз на молекулу фосфолипида

Глицерофосфолипиды Глицерофосфолипиды

Структура сфинголипидов Сфингозин – аминоспирт, содержащий 18 атомов С Жирная кислота Х – Н, Структура сфинголипидов Сфингозин – аминоспирт, содержащий 18 атомов С Жирная кислота Х – Н, фосфохолин или сахара

Галакто- и сульфолипиды Встречаются главным образом у растений Дигалактозилдиацилглицерин 6 -сульфо-6 -дезокси- -глюкопиранозилдиацилглицерин (сульфолипид) Галакто- и сульфолипиды Встречаются главным образом у растений Дигалактозилдиацилглицерин 6 -сульфо-6 -дезокси- -глюкопиранозилдиацилглицерин (сульфолипид)

Холестерин и его производные Холестерин и его производные

Стероидные гормоны Гормоны коры надпочечников Половые гормоны Синтетические противовоспалительные стероиды Стероидные гормоны Гормоны коры надпочечников Половые гормоны Синтетические противовоспалительные стероиды

Важнейшие последствия нарушения обмена холестерина 1. Атеросклероз 2. Желчно-каменная болезнь Важнейшие последствия нарушения обмена холестерина 1. Атеросклероз 2. Желчно-каменная болезнь

CИНТЕЗ ЖЕЛЧНЫХ КИСЛОТ ИЗ ХОЛЕСТЕРИНА У большинства больных желчно-каменной болезнью повышена активность ГМК-Ко. Аредуктазы CИНТЕЗ ЖЕЛЧНЫХ КИСЛОТ ИЗ ХОЛЕСТЕРИНА У большинства больных желчно-каменной болезнью повышена активность ГМК-Ко. Аредуктазы и снижена активность 7 -альфагидроксилазы. В результате увеличен синтез холестерина и снижен синтез желчных кислот, что увеличивает долю холестрина, секретируемого в желчь.

Производные арахидоновой кислоты эйкозаноиды Группа 1 Группа 2 Группа 3 Производные арахидоновой кислоты эйкозаноиды Группа 1 Группа 2 Группа 3

Витамин Д 3 (холекальциферол) Витамин Д 3 (холекальциферол)

Витамин А и его производные Окисление альдегида Ретиноевая кислота Гормональный сигнал свет Точка распада Витамин А и его производные Окисление альдегида Ретиноевая кислота Гормональный сигнал свет Точка распада Нервное возбуждение Витамин А (ретинол) -каротин 11 -цис-ретиналь (зрительный пигмент) Трансретиналь

Витамины Е и К СН 3 -СН-СН 3 Витамин Е (антиоксидант) -СН 3 Витамин Витамины Е и К СН 3 -СН-СН 3 Витамин Е (антиоксидант) -СН 3 Витамин К (филлохинон)- фактор свертывания крови Варфарин (антикоагулянт)

Кофермент Q и пластохинон Убихинон – переносчик электронов в митохондриях Пластохинон – переносчик электронов Кофермент Q и пластохинон Убихинон – переносчик электронов в митохондриях Пластохинон – переносчик электронов в хлоропластах

Детергенты (поверхностно-активные вещества) Детергенты (поверхностно-активные вещества)

Действие детергентов на мембраны Действие детергентов на мембраны

Выделение и определение липидов Выделение и определение липидов