Стратегический план Пиццерий Pizza Papa John s Выполнили Кремсал

Стратегический план Пиццерий “Pizza Papa John’s” Выполнили: Кремсал Галина Салтыкова Виктория

Описание предприятия • Местонахождение: Россия, Челябинск. Louisville, Kentucky, USA. • Вид деятельности: изготовление пиццы по уникальной технологии с использованием соответствующего итальянского оборудования. • Особенности бизнеса: Компания использует особую технологию приготовления пиццы. Уникальный рецепт теста позволяет приготовить основу для пиццы, которая не ломается, несмотря на то, что очень тонкая и хрустящая. Имеется своя система быстрой доставки пиццы.

Видение Мы – лучшая в регионе пиццерия, предлагающая самую вкусную пиццу по приемлемым ценам, с быстротой доставки не более 30 минут, высоким качеством обслуживания. Миссия Мы – то место, куда вам будет хотеться приходить снова и снова.

Дерево целей Мы – то место, куда вам будет хотеться приходить снова и снова Внедрение на рынок г. Челябинска к началу 2011 г. Увеличение скорости обслуживания Проведение маркетинговых исследований на рынке ресторанного бизнеса г. Челябинск Сокращение времени приготовления пиццы до 13 минут Создание маркетингового плана внедрения на рынок г. Челябинск Создание системы он-лайн заказов Увеличение объема продаж на 10% к марту 2011 г.

SWOT-анализ Сильные стороны Слабые стороны • Уникальная технология приготовления пиццы • Быстрота доставки (не более 30 минут после заказа) • Широкий ассортимент на любой вкус (вегетарианские пиццы, пиццы низкокалорийные) • Предположительное расположение в центре города (большая проходимость) • Помощь в маркетинговой компании со стороны франчайзера • Большие затраты на сырье, транспортировку (некоторые продукты, доставляются из Америки – условие франчайзера) • Небольшая доля на рынке • Несовершенная маркетинговая компания • Необученный персонал (особая технология приготовления) • Значительные транспортные издержки (доставка по городу) Возможности Угрозы • Отсутствие в городе аналогичных пиццерий • Снижение стоимости сырья (получение скидки от основного поставщика) • Ресторан в режиме фаст-фуда • Возможность он-лайн заказов, безналичного расчета • Вероятность девальвации рубля • Повышение таможенных пошлин • Инфляционные процессы • Отзыв лицензии со стороны франчайзера (не прохождение инспекции главного офиса)

Модель стратегического состояния компании Метод «Стратегический куб» Так как доминирует экономический аспект, компания является рациональной системой. Достижение целей осуществляется путем нахождения оптимальной комбинации средств и усилий, предпринимаемых компанией. Метод SPASE Финансовый потенциал 2, 7 3, 5 Конкурентное преимущество 2, 1 Промышленный потенциал Конкурентное положение Стабильность обстановки 3, 5

Стратегические проблемы Приоритет 1 Стратегическая проблема Несовершенный маркетинговый план внедрения на рынок, который включил бы обслуживание клиентов, поиск новых, стимулирование клиентов, реклама и т. д. ) Приоритет 2 Отсутствие подготовленного персонала, т. к. компания только вошла на рынок (необходимость обучения сотрудников приготовлению эксклюзивного теста и заготовок по уникальным рецептам и работы с новым оборудованием) Приоритет 3 Высокая себестоимость продукции, связанная с покупкой сырья у зарубежных поставщиков, также короткий срок хранения запасов