Стериды (зоостерид) Воска Классификация липидов по химической структуре:

Стериды (зоостерид) Воска Классификация липидов по химической структуре: Липиды Производные жирных кислот Производные изопрена Простые липиды Сложные липиды Производные полиеновых жирных кислот (простагландины) Стерины (зоостерин) Нейтраль ные жиры холестерин, желчные кислоты, стероидные гормоны, терпиноиды, каратиноиды, витамин DФосфолипиды Гликолипиды Глицерофосфолипиды (фосфатидилхолин, фосфатидилэтаноламин, фосфатидилсерин, фосфатидилинозитол, плазмилагены, кардиолипины Сфинголипиды (сфингомиелин) Цереброзиды Ганглиозиды Церебросульфатиды

Строение жирных кислот Название С n: m Структура кислоты НАСЫЩЕННЫЕ Пальмити-н овая С 16: 0 СН 3 — (СН 2 ) 14 – СООН Стеаринова я С 18: 0 СН 3 – (СН 2 ) 16 – СООН МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ Олеиновая С 18: 1 Δ 9 СН 3 – (СН 2 ) 7 – СН=СН – (СН 2 ) 7 — СООН ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ Линолевая С 18: 2 Δ 9, 12 СН 3 – (СН 2) 4 – СН=СН – СН 2 – СН=СН – (СН 2 ) 7 – СООН Линоле-нов ая С 18: 3 Δ 9, 12, 15 СН 3 –(СН 2 ) 7 – СН=СН–СН 2 – СН=СН– СН 2 –СН=СН–СН 2 –СООН Арахидо-но вая С 20: 4 Δ 5, 8, 11, 14 СН 3 –(СН 2 ) 4 – СН=СН–СН 2 – СН=СН– СН 2 –СН=СН–СН 2 –СН 3 –СН=СН– (СН 2 )–СООН

Сфингофосфолипиды (сфинголипиды) СН 3 – (СН 2 ) 12 – СН = СН – N Н – С – R ОН СН 2 О НО – Р = О О – СН 2 – N + (СН 3 ) 3 Сфингомиелин СН 3 – (СН 2 ) 12 – СН = СН – N Н 2 ОН СН 2 – ОН СФИНГОЗИН О СН 3 – (СН 2 ) 12 – СН = СН – N Н – С — R ОН СН 2 – ОН ЦЕРАМИД

Этапы расщепления и всасывания продуктов гидролиза : 1. Эмульгирование липидов; 2. Частичный ступенчатый гидролиз; 3. Мицеллообразование и всасывание продуктов гидролиза; 4. Активация и ресинтез липидов в энтероцитах; 5. Образование транспортных форм липидов (ХМ).

Эмульгирование липидов Желчные кислоты: Первичные: Холевая, ; Вторичные: Дезоксихолевая, хенодезоксихолевая литохолевая СН 3 СООН СН 3 НО ОННОХолевая кислота СН 3 СООН СН 3 НО ОНХенодезоксихо-ле вая кослота СН 3 СООН СН 3 НО НО Дезоксихолевая кислота

Конъюгированные формы желчных кислот СН 3 О СН – СН 2 – С – N Н – СН 2 – SO 3 СН 3 НО ОН НОтаурохолевая кислота СН 3 О СН – СН 2 – С – N Н – СН 2 – СООН СН 3 НО ОННОгликохолевая кислота

Капелька эмульсии

Частичный, ступенчатый гидролиз О СН 2 – О – С – R 1 О СН – О – С – R 2 О СН 2 – О – С – R 3 ТРИГЛИЦЕРИД (ТРИАЦИЛГЛИЦЕРОЛ) СН 2 – ОН ГЛИЦЕРИН (ГЛИЦЕРОЛ) СН 2 – ОН О СН – О –С – R 2 СН 2 – ОН β -МОНОГЛИЦЕРИД (МОНОАЦИЛГЛИ ЦЕРОЛ) О СН 2 – О – С – R 1 О СН – О – С – R 2 СН 2 – ОН ДИГЛИЦЕРИД (ДИАЦИЛГЛИЦЕРОЛ) О СН 2 – О – С – R 2 СН – ОН СН 2 – ОН α -МОНОГЛИЦЕРИД (МОНОАЦИЛГЛИ ЦЕРОЛ) Н 2 О R 3 — СООН Н 2 О R 1 — СООН Н 2 О R 2 — СООН ТАГ-липаза ДАГ-липаза мутаза МАГ-липаза

Переваривание липидов в тонком кишечнике

Печеночно-кишечная рециркуляция желчных кислот

Активация продуктов гидролиза R – СООН R – СО ~ S Ко. А Н S Ко. А АТФ АДФ Ацил Ко. А синтетаза СН 2 – ОН ГЛИЦЕРИН (ГЛИЦЕРОЛ) АТФ АДФ Глицеролкиназа СН 2 – ОН СН – ОН О СН 2 – О – Р – ОН ОН ГЛИЦЕРОЛ-3 -ФОСФАТ

Ресинтез продуктов гидролиза СН 2 – ОН СН – ОН О СН 2 – О – Р – ОН ОН ГЛИЦЕРОЛ-3 -ФОСФАТ Глицерол фосфатацил-т рансфераза 2 R – СО ~ S Ко. А 2 Н S -Ко. А О СН 2 – О – С – R 1 О СН – О – С – R 2 О СН 2 – О – Р – ОН ОН Фосфатидная кислота Фосфатидат- фосфатаза Н 3 РО 4 О СН 2 – О – С – R 1 О СН – О – С – R 2 СН 2 – ОН ДАГ ацилтранс фераза. R – СО ~ S Ко. А Н S -Ко. А О СН 2 – О – С – R 1 О СН – О – С – R 2 О СН 2 – О – С – R 3 ТАГ

Синтез высших жирных кислот

Транспортная форма липидов — хиломикрон БЕЛОК-2 %ТАГ-85% ЭХС, ХС-6% ФЛ- 7%100 -500 нм ТАГ — триацилглицерид; ЭХС — этерифицированый холестерин; ХС — холестерин; ФЛ — фосфолипиды;

Матрикс митохондрии АДФ+Р i Оксалоацетат АТФ+ HSKo. AМембрана митохондрии Цитозоль HS- Ко. А Ацетил — Ко. А Цитрат Ацетил — Ко. АОксалоацетат Н + + НАДН НАД + Малат Синтез жирных кислот. Н + + НАДН НАД + СООН I СН 2 I С Н–ОН I СООН малат СН 3 I С=О +СО 2 I СООН пируват. НАДФН+ Н + НАДФ + Малик-фермент. СООН I СН 2. I С =О I СООН Оксало ацетат СН 3 I С=О I СООН пируват. АДФ+Н 3 РО 4 АТФ + ПИРУВАТ КАРБОКСИЛАЗА +СО

Образование малонил-Ко. А СО 2+АТФ+биотин-фермент- карбоксибиотин-фермент+АДФ+Р i Карбоксибиотин-фермент+ СН 3 -СО- S Ко. А НООС-СН 2 -СО- S Ко. А+биотин-фермент Малонил-Ко А

Е АПБ Е АПБ

Е АПБ

1. Подготовительный этап: — активация жирной кислоты; — транспорт жирной кислоты в матрикс митохондрий; 2. Окислительный этап ( β -окисление); — реакция дегидрирования — реакция гидратации — реакция дегидрирования — тиолазная реакция 3. ЦТК (окисление ацетил Ко. А до СО 2 и Н 2 О).

(СН 3 ) 3 N –СН 2 –СН–СН 2 –СООН ОН карнитин R – СООН + Н S Ко. А +АТФ R -СО~ S Ко. А +АМФ +Рн. Рн ацил-Ко. А синтетаза Транспорт активной формы жирной кислоты в митохондрии О R – С ~ S Ко. А Ацил-Ко. А + цитозоль Наружная мембрана Карнитинацил- трансфераза IН S Ко. А (СН 3 ) 3 N –СН 2 –СН–СН 2 –СООН О–С– R О ацилкарнитин

(СН 3 ) 3 N –СН 2 –СН–СН 2 –СООН ОН карнитин(СН 3 ) 3 N –СН 2 –СН–СН 2 –СООН О–С– R О ацилкарнитин Карнитинацил- трансфераза II Внутренняя мембрана О R – С ~ S Ко. А Ацил-Ко. А +Н S Ко. АМатрикс митохондрий

β α О СН 3 –(СН 2 ) 12 –СН 2 –С ~ Ко. А Пальмитоил-Ко. А ацил-Ко. Адегидрогеназа ФАД + ФАД Н 2 СН 3 –(СН 2 ) 12 –СН=СН–С ~ Ко. А еноил-Ко. А гидротаза β α 1 2 О

β α ОН О СН 3 –(СН 2 ) 12 –СН–СН 2 –С ~ Ко. А β -гидроксиацил-Ко. А дегидрогеназа НАД + НАД Н Н + О О СН 3 –(СН 2 ) 12 –С–СН 2 –С ~ Ко. А β -кетоацил-Ко. А тиолаза β α

4 Н S -Ко. А β -кетоацил-Ко. А тиолаза О СН 3 –(СН 2 ) 12 –С ~ Ко. А + СН 3 –С ~ Ко. А ацил — Ко. А ( n-1) ацетил-Ко. А ЦТК β -окисление

Энергетический баланс При каждом цикле β -окисления образуется 1 молекула ФАД • Н 2 и 1 молекула НАД • Н 2. Всего за один цикл образуется 5 молекул АТФ (3 молекулы за счет НАД • Н 2 и 2 молекулы за счет ФАД • Н 2 ). При окислении пальмитиновой кислоты проходит 7 циклов β -окисления, что ведет к образованию 5 x 7=35 молекул АТФ. В процессе β -окисления пальмитиновой кислоты образуется 8 молекул ацетил-Ко. А. Каждая из которых, сгорая в ЦТК, дает 12 молекул АТФ. Т. о. , 8 молекул дадут 12 x 8=96 молекул АТФ. Следовательно, при окислении пальмитиновой кислоты образуется 35+96=131 молекул АТФ. однако