Старый добрый Whisky или Whiskey А также

Старый, добрый Whisky или Whiskey. А также – младший брат бурбон.

Две родины.

Шотландский Whisky Вооб ражаемая граница между Хайлендсом и Лоулендсом, идущая от Гринока на западе до Данди на востоке, датируется законом о взимании налогов (1784 г. ). Внутри Хайлендса выделяются еще три района: остров Айлей, Кэмпбелтаун и Шпейсайд. В Лоулендсе, расположенном между Глазго и Эдинбургом, находятся перегонные заво ды по производству зерновых виски для изготовления смешанных марок (в Хайлендсе остался лишь один подобный завод в Инвергордоне).

Aberlour (Эберлор). Виски Aberlour, появившееся в 1800 году, является типичным продуктом из Спейсайда. Минимальный срок выдержки 12 лет. Эта марка получила несколько наград на международных конкурсах. Это высококачественное виски пьется, как коньяк, на дижестив.

Balblair (Балблэр) Balblair производится на одной из самых старых винокурен, существующей с 1790 года, которая спряталась высоко в горах еще во времена «подполья» . Этот single malt используется для смешивания при производстве очень большого числа сортов купажированного виски. Часто говорят об его особо деликатном вкусе, который высоко ценят знатоки.

Glen Mhor Являясь одним из наиболее знаменитых single malt, производимым с 1892 года, это виски обладает тем не менее достаточно мягким вкусом. Его можно порекомендовать тем, кто только знакомится с одно солодовым виски и считает, что для single malt характерен выраженный, даже резковатый вкус.

Наиболее известные торговые марки виски из Шотландии Aberlour (Эберлор). Auchentoshan (Очентошен). Aultmore (Олтмор). Balblair (Бэлблэар)Bowmore (Баумор). Bunnahabhain (Банехэвэйн). Cardhu (Карду). Dalmore (Дэлмор). Glen Elgin (Глен Элгин. )Glen Grant (Глен Грант) Glen Mhor (Глен Op)Glendromach (Глендромэч). Glenfiddich (Гленфидик)The Glenlivet (Гленливет) Glenmorangie (Гленморэнджи). The Glenturret (Глентурет). Highland Park Knockando (Нокэндо). Lagavulin (Лэгэвулин). . Laphroaig (Лэфроэйг). Macallan (Макаллан

Ирландский Whiskey Jameson, Power, Cork Distileries и Tullamore, решили в 1966 г. объединиться в группу Irish Distillers. Все их средства были вложены в единственный завод в Мидлтоне, на юге Ирландии. В 1972 г. к ним присоединилась компания Old Bushmills, расположенная в Ольстере. В 1987 г. начала возрождаться винокурня в Cooley.

jameson irish whiskey Это наиболее популярное и потребляемое виски в Ирландии, одна из самых старинных марок она существует с 1780 года. Ее отличительной чертой является цвет и глубина букета. Очень «круглый» вкус этого виски объясняется отсутствием копчения солода при помощи торфа, а тонкий аромат тройной перегонкой, что отличается от шотландского виски, дистиллируемого дважды. Jameson 1780 (12 лет выдержки), выдерживается в дубовых бочках из под хереса. Очень «полное» виски с богатым привкусом хереса и ароматом ванили.

Old Bushmills (Олд Бушмилз) Производится на одном из самых старых винокуренных заводов в мире, основанном в 1608 году. Состоит из смеси сортов солодового и зернового виски, обладает чистым и мягким вкусом. Black Bush (Блэк Буш) очень престижный напиток, содержит не менее 80% солодового виски, которое ранее выдерживалось в бочках из под хереса. Bushmill Malt (Бушмил молт) это единственное ирландское солодовое виски, относится к категории «люкс» , выдерживается 10 лет.

Paddy (Падди) Номер два по объему продаж в Ирландии, производится в Мидлто не с 1825 года, в то время его называли CDC's Old Irish Whiskey. Но в 20 х годах этого века коммерсант Падди Фла эрти так хорошо продавал это виски, что его клиенты, делая заказ, спрашивали виски от Падди. И было решено изменить его название.

Tullamore Dew (Талламор Дью) Это смешанное виски, полученное путем тройной дистилляции, отличает янтарный цвет и тонкий, деликатный «бархатистый» вкус. Выдерживается не менее 7 лет в дубовых бочках. Tullamore Dew завоевало немало престижных наград на многих международных конкурсах

Младший брат.

У нас будет свой виски, с блэк джеком и шл. . То есть… У нас будет Джек Дениал.

Jim Beam (Джим Бим) Секрет этой марки в сочетании применения самых качественных ингредиентов: воды и зерна, а также необычного процесса выдержки. Эта выдержка намного длиннее, чем того требуют американские законы, и протекает на возвышенной местности, открытой всем ветрам. Белая этикетка виски Jim Beam указывает на 4 года выдержки, а черная на 101 месяц.

Maker's Mark (Мэйкерз Марк) Для обозначения этой марки используется шотландское правописание слова whisky. Речь идет о sour mash очень высокого качества, производимом в небольших количествах.

Old Forester (Оулд Фористэ) интересный факт в истории. Old Forester: это была единственная марка виски, которую продолжали производить даже во время «сухого закона» , но приобрести ее можно было только при предъявлении рецепта от врача!

Wild Turkey (Уайлд терки) Технология приготовления Wild Turkey держится в строжайшем секрете с целью сохранения уникального вкуса этого напитка с изображением индейки, по праву считающегося одним из лучших американских бурбонов. По моим сведениям, секретом являются те необычно низкие температуры, при которых проходят брожение и дистилляция этого виски. Оно выдерживается в течение 8 лет.

На последок. Виски Мак. Качн вымышленная марка дорогого Шотландского виски, которое появляется в нескольких сериях сериала. Оно названо в честь адмирала Андерсона Мак. Качна.