Средняя общеобразовательная школа при Посольстве России в Гвинее Ананас крупнохохолковый, или Ананас хохлатый, или Ананас настоящий ( Ananas comosus) Конакри, 2015
Африка. Загадочный материк для европейца. Поражает буйство красок, разнообразие природы. Жизнь во всех ее проявлениях кишит на каждом шагу. Только здесь одновременно цветут и плодоносят растения, только здесь в условиях теплого и душного климата наряду с вечнозелеными растениями встречаются листопадные. День здесь почти равен ночи. Сезон дождей сменяется сезоном засухи, и так продолжается в течение всего времени… Среди всего этого разнообразия мы выбрали ананас.
Развитие экономики Гвинеи обеспечивается богатством минерально-сырьевых ресурсов (бокситы, золото, алмазы, железная руда никель, титан, хром, уран), мощным гидроэнергетическим потенциалом, наличием плодородных земель, тропических лесов, изобилием осадков и тепла. Более 80% жителей Гвинеи заняты в сельском хозяйстве. Эта сфера давно является основной в республике. При этом обрабатывается лишь 30% сельхозугодий. Основными культурами, выращиваемыми в Гвинее, являются рис, маниока и кукуруза. На плантациях выращиваются бананы, кофе и ананасы, манго, цитрусовые, хлопок, каучук, арахис, масленичная пальма и шоколадное дерево. Ананас является немаловажной культурой в экономике страны. Что же таит в себе этот экзотический фрукт?
Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Однодольные Порядок: Злакоцветные Семейство: Бромелиевые Род: Ананас Вид: Ананас крупнохохолковый
История Родиной ананаса являются сухие плоскогорья центральной Бразилии, откуда культура ананасов распространилась по всему миру. В 1519 году один из участников плавания Магеллана охарактеризовал ананас как «воистину самый вкусный плод, который только можно найти на земле» . В 1553 году упоминается первое описание ананаса в книге «Хроника Перу» Сьеса де Леона. Вскоре после открытия Америки португальцы перенесли культуру ананаса в Африку и Индию. В Европу ананас был впервые доставлен около 1650 года. Его выращивали в Европе в оранжереях (даже в окрестностях Санкт-Петербурга и на Соловецких островах). В России ананасы тоже выращивали во времена Екатерины Великой в оранжереях. Картофель на Руси еще не был распространен, а вот ананасы каждый «продвинутый» помещик уже выращивал, в подражание императорскому двору. С середины XIX века появилась возможность доставлять ананасы пароходами прямо с тропических плантаций, и оранжерейная культура ананасов пришла в упадок. .
Морфологическое описание Тропическое многолетнее травянистое растение до 60 см высотой, с розеткой длинных, узких, грубых и в то же время сочных (суккулентных) листьев, зубчатых по краю. Цветки расположены на цветоносном стебле на верхушке, густо по спирали, так что образуется соцветие — початок. Цветки обоеполые, зигоморфные, с тремя листочками околоцветника, одним пестиком и шестью тычинками. Все цветки срастаются между собою, свободными остаются только верхушки листочков околоцветника и кроющего листа. Тычинки в виде жгута обвивают по спирали столбик. Завязь состоит из трёх плодолистиков, трёхгнездная, плацента с семяпочками расположена на перегородках по месту срастания плодолистиков.
В той фазе, когда ананас употребляется в качестве фрукта, он представляет собой крупное (до 2 кг), похожее на шишку хвойного, соплодие золотисто-коричневого цвета, с пучком коротких листьев на верхушке. Соплодие состоит из довольно сочной, но грубоватой оси и отходящих от неё в бока сросшихся между собою чрезвычайно сочных и нежных плодов, несущих на своих вершинках остающиеся и грубеющие части цветка и кроющего листа. Семена у культурных сортов ананаса не развиваются.
В гнёздах спелого плода легко можно обнаружить мелкие семяпочки, выделяющиеся на фоне стенок гнезда белым цветом. Все части соплодия пронизаны многочисленными проводящими пучками. В осевой части они идут в основном по вертикали, от оси пучки проходят в косом и косогоризонтальном направлении в плоды.
Незрелое соплодие ананаса обладает едкими свойствами, обжигает губы, влияет на желудок как сильнодействующее слабительное. Зрелый плод теряет едкие свойства и приобретает превосходный вкус, сильный приятный аромат.
Химический состав Мякоть ананаса на 86 % состоит из воды, в ней довольно много простых сахаров (12— 15 мг %), представленных в основном сахарозой, органических кислот (0, 7 мг %) — преимущественно лимонной - и до 50 мг % аскорбиновой кислоты. Кроме этого в ананасе присутствуют витамины В 1, В 2, В 12, РР, провитамин А. Мякоть плодов богата минеральными веществами — калием (до 320 мг %), железом, медью, цинком, кальцием, магнием, марганцем, йодом. Соплодия ананаса содержат ещё бромелаин, благодаря которому улучшается усвоение организмом белковых веществ. В листьях ананаса содержится до 120 мг % витамина С. Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает полезными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови.
Использование Соплодия ананаса настоящего — ценный продукт питания. Употребляется в пищу в сыром и консервированном виде, широко используется в кондитерской промышленности (конфеты, джем, варенье). В листьях имеются многочисленные прочные волокна, отчего ананас используют и как прядильную культуру.
Польза ананаса При нарушении пищеварения: для повышения ферментативной активности желудочного сока во время еды рекомендуют выпить стакан ананасового сока или съесть свежий ломтик плода. Стакан ананасового сока может помочь бороться с тошнотой во время авиаперелета или путешествия по воде. При избыточном весе (ананас является малокалорийной едой, в 100 г плода содержится только 48 ккал). Высокое содержание солей калия помогает избавиться от лишней жидкости, что способствует похуданию. При тромбозах и отеках. При мозолях для удаления омозоленного участка. Как косметическая маска при жирной коже лица. Ананас – профилактическое противопростудное средство.
Ананасы используются в рецептах многих блюд. Злоупотребление же ананасами приводит к повреждению слизистой оболочки рта. Не рекомендуется употреблять его при заболеваниях желудка.
Культивирование Плантации ананаса в Гвинее
Ананас настоящий — многолетнее травянистое растение, представлен в культуре многочисленным разнообразием сортов по всем тропическим странам всего земного шара. Наиболее крупные плантации ананаса сосредоточены в начале XXI века на Гавайских островах (около 30 % мирового производства). Также к мировым лидерам в выращивании ананасов относятся Таиланд, Филиппины, Бразилия, Коста-Рика.
На Филиппинах и Тайване ананасы также выращивают с целью получения из листьев прядильного волокна.
Агротехника Для того чтобы вызвать цветение, широко применяется ацетилен, получающийся при смешивании воды и карбида кальция. Эта смесь в небольшом количестве вливается в пазухи верхних листьев розетки. Выделяющийся ацетилен действует как стимулятор цветения, и в результате стало возможным круглогодичное получение ананасов. Ананас — весьма трудоёмкая культура, требующая обильного удобрения и ручной уборки. Последняя требует от рабочих плантаций принятия различных мер предосторожности, поскольку всё растение крайне колючее. Для размножения ананаса используют побеги, возникающие из пазушных почек. «Хохолок» соплодия можно срезать и укоренить, поскольку точка роста сохраняется.
Ананас в геральдике Соплодия ананаса изображены на современных гербе Ямайки и гербе Антигуа и Барбуды.
Выращивание ананасов в горшках
Обработанную углем (золой) розетку ананаса нужно посадить, как обычный комнатный цветок. Обязательно засыпьте дренаж. Подойдет почти любой цветочный грунт, продающийся в магазинах. Ананас нужно поливать теплой водой. Полив требуется частый, но умеренный. Накройте горшок целлофановым пакетом, чтобы создать среду тропической влажности. Поставьте горшок на самое солнечное место и не снимайте с него купол, пока не увидите свежих листиков. Раз в один-два дня брызгайте на розетку теплой водой из распылителя. Когда растение укоренится, снимите с горшка пакет. Главное - обеспечьте ему побольше света, тепла и не забывайте увлажнять воздух.
До встречи, Африка!
Скачать презентацию Средняя общеобразовательная школа при Посольстве России в Гвинее
ananas.ppt