СПО «Колледж технологии и предпринимательства» Бизнес план на тему: «Нектар Агавы»
Описание проекта Нектар Агавы – уникальный натуральный сахарозаменитель. Прекрасная альтернатива искусственным химическим подсластителям. Пригоден даже для людей, страдающих сахарным диабетом, т. к. имеет низкий гликемический индекс. Вкус нектара напоминает мёд, но он слабее и нежнее, а главное нектар безопаснее, потому что содержит в основном, не чистую фруктозу и глюкозу, а фруктоолигосахариды, . т. е. длинноцепочечные молекулы, медленно усваивающиеся в человеческом организме, а потому не повышающие уровень сахара крови и не способствующие прибавке массы тела! Именно поэтому Нектар Агавы прочно занял свое место, как натуральный заменитель сахара во многих странах среди людей следящих за своим весом и ведущих здоровый образ жизни.
ХИМИКО – ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ Фруктоза 85 – 95% Декстроза 3 – 10% Сахароза Maкс. 3. 0% Инулин Maкс. 5. 0% Всего углеводов Maкс. 98% Прочие углеводы Maкс. 3. 0%
Легко усваивается организмом Из-за высокого содержания фруктозы, сироп агавы не требует присутствия инсулина в крови на первичной стадии метаболизма. Гигроскопичность Обладает высокой гигроскопичностью, это свойство является преимуществом, когда нам нужно улучшить удержание влаги в продукте или производстве чего-то. Осмотическое давление Из-за высокого содержания моносахаридов (90 -93%) нектар агавы обладает высоким осмотическим давлением, что способствует подавлению роста бактерий. Высокая способность к брожению Из-за высокого содержания моносахаридов, которые являются 100% материалом для брожения , нектар может использоваться в процессе выпечки без потери свойств конечного продукта. Другие важные свойства нектара высокий уровень качества, высокая степень очистки продукта, низкое содержание золы, прозрачный красивый природный цвет, однородность, простота в хранении и применении, доступная конкурентно способная цена. Также, нектар агавы обладает приятным вкусом, является низкокалорийным и не провоцирует проблемы с зубами, как, например, сахар.
СХЕМА ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА · 100% натуральный – природный подсластитель с высокой степенью сладости · Улучшает вкусовые характеристики пищи · Высокое осмотическое давление: Препятствует развитию бактерий и микробов Не содержит генно-модифицированных продуктов, нано-технологий, пестицидов, психотропных и наркотических веществ. Инулин: Агавин идеально вписывается в ряд тех продуктов, которые компания “Orga. Core”, считая органическими и натуральными, предлагает на рынке. А именно: при производстве Агавина – практически не применяется никаких сложных химических реакций и его чистое содержание в готовом виде составляет 95%. Пищевая промышленность Инулин - не только пребиотическое во¬локно с множеством полезных эффектов для организма. Это еще и технологичный ингреди¬ент. В этом качестве инулин обладает следующими функциями:
Анализ рынка нектаров в России в 2006 -2010 гг, прогноз на 2011 -2015 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: • Общая оценка экономической ситуации в России • Объем продаж и емкость рынка нектаров • Баланс спроса и предложения нектаров • Численность покупателей и потребление нектаров • Объем производства, импорта, экспорта, складских запасов нектаров • Цена производства, импорта, экспорта, розничная цена нектаров • Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции • Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли
Организационный план Правовой статус фирмы - индивидуальный предприниматель (ИП) – физическое лицо, осуществляющее предпринимательскую деятельность без образования юридического лица и зарегистрированного в установленном порядке
Технология производства Производство нектара агавы для использования в качестве подсластителя началось лишь недавно, отрасль сосредоточена главным образом на производство текилы и других различных спиртных напитков и ликеров. Нектар агавы имеет чистый, сладкий вкус и почти 1 -1/2 раза подслащивающий мощности рафинированного сахара. Имеет около половины количества углеводов калорий, сахара и не стимулирует повышения инсулина в организме. Для того чтобы получить сок из Агавы, его выжимают из нераскрывшихся бутонов его цветов – а на одном цветоносе может появиться их несколько тысяч, поскольку сам цветонос способен достигать высоты десяти метров. Сироп из этого растения на четверть слаще, чем обычный сахар
ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН Для осуществления проекта нам потребуется 400000 рублей , источником получения этих средств, нам может послужить СБЕРБАНК РФ.
Скачать презентацию СПО Колледж технологии и предпринимательства Бизнес план на
нектар агавы.pptx