Спирты Спирты органические вещества в которых

Спирты.

Спирты – органические вещества в которых углеводородный радикал связан с гидроксильной группой —ОН. R—ОН Общая формула предельных одноатомных спиртов – Сn. H 2 n+1 OH. Функциональная группа – группа атомов, которая определяет наиболее характерные свойства вещества и его принадлежность к определенному классу соединений.

Реакция фотосинтеза составляет основу цепочки природных взаимопревращений кислородсодержащих органических соединений: |

Глюкоза под действием ферментов превращается в этиловый спирт. Процесс – спиртовое брожение:

Гомологический ряд спиртов:

Классификация спиртов По числу гидроксильных групп одноатомные CH -OH метиловый спирт 3 C 4 H 9 -OH бутиловый спирт многоатомные Двухатомные CH -OH 2 | CH 2 -OH Этиленгликоль, Этандиол -1, 2 Трехатомный CH 2 -CH-CH 2 | | | OH OH OH Пропантриол -1, 2, 3 (глицерин) Многоатомный CH 2 -CH-CH-CH 2 | | | OH OH OH Гексаол (Сорбит)

По месту гидроксильной группы в цепи первичные CH -OH 3 2 вторичые Этанол CH 3 – CH 3 | OH Пропанол – 2 третичные CH 3 | CH 3 – CH 3 | OH 2 – метилпропанол – 2

Изомерия спиртов: 1. Изомерия углеродного скелета. CH 3 – CH 2 – OH бутанол – 1 CH 3 – CH 2 – OH 2 – метилпропанол – 1 | CH 3 2. Изомерия положения функциональной группы. CH 3 – CH 2 – OH бутанол – 1 CH 3 – CH 2 – CH 3 бутанол – 2 | OH 3. Межклассовая CH 3 – O – CH 3 Диметиловый эфир CH 3 – CH 2 – OH этиловый спирт

Химические свойства спиртов: 1) Горение: 2) Реакция дегидратации: А) внутримолекулярная дегидратация: Б) межмолекулярная дегидратация:

3) Окисляются в соответствующие альдегиды: 4) Качественная реакция на многоатомные спирты:

Решаем задачу: Определите молекулярную формулу органического вещества, если в нем содержится 80% углерода и 20% водорода, а плотность его паров по воздуху равна 1, 034.

Домашнее задание: § 35, № 2, 5, с. 216