Скачать презентацию СП БУРГЕРЫ 2 0 Кза К ГАРАЖ
Презентация Новых бургеров 2_final.pptx
- Количество слайдов: 30
Скачать презентацию СП БУРГЕРЫ 2 0 Кза К ГАРАЖ
Скачать презентацию СП БУРГЕРЫ 2 0 Кза К ГАРАЖ
СП БУРГЕРЫ 2. 0 Кза. К ГАРАЖ
ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ линейки Мы предлагаем нашим гостям уникальный для рынка товар – новые вкусы между двух булочек Мы даем гостям возможность получить эмоциональное удовольствие от еды Мы создаем вкусовые путешествия и отправляемся в них вместе с нашими гостями Мы создаем крафтовые бургеры, и этим мы отличаемся от всех остальных НОВЫЙ ВКУС МЕЖДУ ДВУХ БУЛОЧЕК
УНИКАЛЬНОСТЬ линейки МЫ ГОТОВИМ КРАФТОВЫЕ БУРГЕРЫ Крафтовый бургер – это бургер ручной работы. В наши дни это мировой тренд. Кто-то забыл, а многие и не знали, что такое настоящий бургер. Настоящий бургер – это булочка, которую выпекает пекарь, и все они получаются разные. Настоящий бургер - это натуральный фарш, который делают руками, а затем скатывают в котлеты. Настоящий бургер – это бургер, собранный настоящие повара-творцы, а не студенты. Настоящий бургер – это тот, из которого капает соус, вываливаются ингредиенты, а главное, каждый следующий раз не похож на прошлый. • МЕЖДУ ДВУХ БУЛОЧЕК Наши булочки выпекаются вручную, без добавления усилителей вкуса и прочей химии. Поверьте, сложно найти одинаковые внешне булочки, потому что их пекут руками два повара одного роста. Попробуйте посчитать кунжут на булочке. Шанс один к ста, что количество совпадет. • ЛУКОВЫЙ ДЖЕМ А вы пробовали луковый джем? Это уникальное сочетание пряного лука, сладости, ароматного винного уксуса и капли соевого соуса. Казалось бы , как могут эти ингредиенты быть вместе? Могут, и это очень вкусно! • КОТЛЕТЫ Мы сами готовим фарш из мяса местных производителей, добавляем в него только специи и соль. Заботливо скатанный своими руками в сочные котлеты, и обжариваем на гриле. • СОУС «ДИКИЙ ДЖЕК» Мы случайно открыли для себя интересный соус. Наш повар пролил ананасовый сок в емкость с ингредиентами для маринада. Так чеснок, лук, соевый соус, лимонный фреш, и острый жгучий перец стали нашим новым фирменным соусом «Дикий Джек» . • ОВОЩИ, А НЕ ВОДА Между двух булочек прячется отличный вкус и свежесть овощей, выращенных на территории Удмуртии
АЛОХА Бургер Слоган: Гавайская волна вкуса Для кого: Для тех кто любит экзотику Состав: Гавайи в твоих руках! Бургер с ананасом гриль, натуральной свиной котлетой, слайсом сыра моцарелла, заправленный соусами « 1000 островов» и «Диким Джеком» . Это чудо между подпечённых булочек ручной работы подается с соусом и особым картофелем фри. Уникальность: Такой бургер вы точно нигде не пробовали. Это привет прямиком с Гавайи, потому что именно оттуда мы привезли этот уникальный рецепт. Сладкий ананас, сочная свиная котлета, сыр, «Дикий Джек» и все это между крафтовых булочек. Цена: 199 рублей
WOK Бургер Слоган: Азия меж двух булок Для кого: Для тех кто любит азиатскую кухню Состав: Экзотическая Азия! Бургер с куриной грудкой WOK, хрустящими луковыми кольцами, сыром моцарелла, заправленный чесночным соусом, тайский соус на подпечённой булочке ручной работы. Подается с соусом и особым картофелем фри. Уникальность: Сегодня очень модны, ролы, суши, вок и прочая шокирующая азиатская кухня. Специально для любителей фен шуя мы засунули куриную грудку ВОК между двух булок ручной работы. Цена: 199 рублей
ЧИК&ПИГ Бургер Слоган: Злые птицы против свинят Для кого: Для тех, кто шпилил в Angry Birds Состав: Вкусное сочетание! Сочная котлета из цыпленка, пикантный бекон, маринованные огурчики, сырный соус, сыр моцарелла, и все это между подпечённых булочек ручной работы. Подается с соусом и особым картофелем фри. Уникальность: Этот первый игровой бургер в Ижевск! Его рецепт родился во время игры Angry Birds. В финальной баталии все смешалось, бекон улегся на куриное филе, все это залилось обилием сырного соуса. Уникальный вкус, для тех кто любит сыр, курицу и бекон. Цена: 189 рублей
ИНДИ Бургер Слоган: Индейка, независимая и вкусная Для кого: для тех, кто хочет побаловать себя индейкой Описание: Такого вы еще не пробовали! Бургер с сочной котлетой из индейки с базиликом, заправленный соусом «Дикий Джек» , со свежим огурцом, нежным сыром моцарелла. Все это между подпечённых булочек ручной работы, смазанных луковым джемом. Подается с соусом и особым картофелем фри. Уникальность: Часто ли вы дома готовите индейку? А часто ли вы видели ее в бургере? Специально, чтобы порадовать вас, мы засунули сочную индейку между двух булок. Бургер, приготовленный по рецепту из солнечной Аризоны, точно удивит вас своим вкусом. Цена: 189
ДАБЛ ДЖОННИ Бургер Слоган: Джонни бросает вызов голоду Для кого: Для тех, кто верит в себя, и ощущает сильный голод Состав: Блокбастер в мире бургеров! Легендарный бургер с двумя натуральными говяжьими котлетами, свежими томатами, хрустящими маринованными огурчиками, заправленный соусом «Дикий Джек» и луковым джемом. И вся эта брутальность между трех подпечённых булочек ручной работы. Подается с соусом и особым картофелем фри. Уникальность: мало кто может съесть Дабл Джонни целиком в одиночку! Для этого вам понадобится знать как правильно есть бургер. В меню есть инструкция. Можем поспорить на наши фирменные сухарики, что вы не одолеете это 12 см в высоту чудо. Цена: 249 рублей
Бургер Слоган: Истребитель голода Для кого: Для любителей классики Состав: Дайте мне мяса! Если это про тебя, тогда ты обязан попробовать наш ИСТРЕБИТЕЛЬ ГОЛОДА: классический бургер с 100% мясной котлетой, ломтиками маринованных огурчиков, сыром моцарелла, луком, заправленный соусом «Дикий Джек» . Все это между подпечённых булочек ручной работы. Подается с соусом и особым картофелем фри. История: Создавая этот бургер наш шеф-повар съел 97 мясных котлет, посмотрел все части фильма «Техасская резня бензопилой» , закусил тремя баночками огурчиков, увеличил талию на 3 см и нашел идеальный рецепт бургера с говяжьей котлетой. Цена: 169 рублей
Чикен Бургер Слоган: Только курица, только хардвкус! Для кого: не для куриц Состав: Любишь насладиться натуральной курочкой? Попробуй наш Chiken Бургер с куриным филе в хрустящей панировке, с соусом 1000 островов, луковыми чипсами, сыром моцарелла, хрустящими огурчиками, репчатым луком и специальным соусом. Все это между подпечённых булочек ручной работы. Подается с соусом и особым картофелем фри. История: Чтобы приготовить лучшую курицу, надо стать курицей. Команда сексуальных девушек-поваров 2 месяца провела в самом крупном курятнике Удмуртии. Итогом этого эксперимента стал наш Chicken Бургер. Цена: 169 рублей
ЦЕЛИ сроки Стратегическая цель: Увеличение трафика гостей по сети от планового на 5, 4% Экономическая цель: Увеличение маржи кухни на 2, 5% в период действия СП Финансовая цель: 25% от выручки кухни – Кза. К 20% от выручки кухни Гаражи Срок действия СП: Это срок по которому мы должны достигнуть цели и перевести бургеры в меню. С 14 мая 2015 по 1 июля 2015
КОМБО наборы На период действия СП в комбо участвуют 4 новых бургера: Инди, ВОК, Чик&Пигс и Алоха бургер. Для них разработано 2 вида комбо: комбо – это любой бургер+0, 5 Жигуля за 250 рублей комбо - любой бургер+0, 5 любого пива за 280 рублей На период действия СП в комбо участвуют 4 новых бургера: Инди, ВОК, Чик&Пиг и Алоха бургер. Для них разработано 2 вида комбо: комбо – это любой бургер+0, 5 Гараж Светлое за 280 рублей комбо - любой бургер+0, 5 любого пива за 300 рублей
ОБЩАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ Такого вы еще никогда не пробовали! Крафтовые Бургеры с уникальными вкусами. Индейка, ВОК, ананас, бекон, двойная котлета и взрывные соусы! Все это между двух булочек, приготовленных вручную! Спорим вы такого еще не пробовали ? !
АЛОХА Бургер Попробуй бургер с экзотическим вкусом: ананас гриль, натуральная свинина, нежный сыр моцарелла, заправленный соусами «Дикий Джек» и 1000 островов. Это чудо между подпечённых булочек ручной работы подается с традиционным картофелем фри и всемирно известным соусом 1000 островов. Закажи и ощути Гавайи в своих руках!
WOK Бургер Такого вы точно не пробовали! Азиатский бургер с куриной грудкой WOK, с хрустящими луковыми кольцами фри, моцареллой, тайским и чесночным соусами. И вся эта Азия между двух булочек ручной работы. Подается с особым картофелем фри и острым азиатским соусом на деревянной доске. Попробуй экзотическую Азию!
ЧИК&ПИГ Бургер Этот бургер вы зацените, если играли в энгри бердс! (крючок) Сочная котлета из цыпленка, поджаренный бекон, пикантные маринованные огурчики, сырный соус, моцарелла, и все это между подпечённых булочек ручной работы. Все это дополняет особый картофель фри и традиционный соус барбекю. Восхитительное сочетание!
ИНДИ Бургер Инди от слова индейка! ДА! Мы положили индейку с базиликом между двух крафтовых булочек. Добавили ломтики свежих огурцов, сыр моцарелла и особый соус "Дикий Джек". А еще там есть луковый джем – это просто бомба. Подается с традиционным картофелем фри и соусом барбекю.
ДАБЛ ДЖОННИ Бургер Это самый здоровенный бургер! Для тех кто верит в себя Крафтовый бургер с двумя говяжьими котлетами, томатами, маринованными огурчиками, заправленный соусом «Дикий Джек» и луковым джемом. И вся эта брутальность между трех подпечённых булочек ручной работы. Подается с классическим томатным соусом и особым картофелем фри.
КОМБО наборы Так же специально к нашим новым бургерам мы подготовили выгодное предложение – комбо. В комбо участвуют 4 бургера: ВОК, Алоха, Инди и Чик&Пиг. Выгодное комбо с самым популярным пивом «Жигулевское» / «Гараж светлое» , бругер плюс 0, 5 пива всего за 250/280 рублей. Полноценный ужин с уникальным вкусом. Экономия почти 30 рублей А если предпочитаете любое другое пиво, могу вам предложить выгодное комбо за 280/300 рублей. Выгода очевидна.
СТРАТЕГИЯ продаж Цель: 25% продаж новых бургеров Проблема: люди боятся всего нового, новаторов очень мало Решение: внедрить стратегию продаж, которая позволит решить задачи • Познакомить • Замотивировать совершить покупку • Получить оценку (ОС) • Замотивировать рассказать друзьям СТРАТЕГИЯ ВОВЛЕЧЕНИЯ
ОБЩАЯ ИДЕОЛОГИЯ стратегии • На каждом этапе общения с гостем должны быть крючки, которые вовлекают гостя в общение с нашим товаров • Крючками могут выступать различные инструменты: приветственное слово, меню и прочие POS-материалы, споры, вызовы, оформление бара, речевые модули продаж • Каждый крючок должен давать гостю, чтото новое, обогащать его знаниями и становиться поводом «рассказать друзьям» • Любая информация должна делать гостя экспертом и нашим защитником, давать ощущение, что он…знает чуть больше чем все остальные
ВСТРЕЧА ГОСТЯ 1 этап Первый крючок и первая возможность вступить в коммуникацию: • Приветствуем и сходу задаем вопрос: Вы к нам пришли, потому что услышали про новые бургеры? • Далее в зависимости от ответа удивляемся: Как нет? Весь город уже в курсе/ Отлично, что слышали, сейчас весь город про это говорит. • Усаживаем за стол по стандартной схеме • Выносим меню+бургер меню. Бургер меню кладем поверх обычного
ЗНАКОМСТВО С МЕНЮ 2 этап Второй крючок, которые делает всю работу за нас – это яркие POS-материалы. • Дизайн меню – вызывает желание прочитать его, покрутить в руках, сфотографировать. Меню содержит описание бургеров и комбо предложений • Меню содержит интересные факты о настоящих бургерах, которые будут интересны гостям • ТТ – на ТТ у нас акция: 10% скидка на чек с бургером, если ты оставил отзыв в социальной сети: ВК или Инстаграм. • Тут наша задача направить гостя в нужное направление, опять же работаем вопросами: • «А вы знаете как бургер подешевле купить? На ТТ написано» • «А вы знаете, что отличает настоящий бургер от фаст фуда? В меню есть интересная информация»
ПРЕЗЕНТАЦИЯ/ПРОДАЖА 3 этап Продажи строятся на споре. Да, теперь мы можем поспорить с гостем. Как писалось выше – новаторов, которые готовы пробовать, что-то новое – не так много, наша задача подтолкнуть людей к нашим бургерам. четыре пути развития: - «Спорим вы никогда не пробовали такой крутой бургер, вот давайте если скажите мне, что пробовали – с меня вам подарочек» (сухарики, или любая другая условно бесплатная еда). У каждого бара есть сумма на день, на комплименты, ее стоит в этом случае вкладывать именно в бургерные споры. - Личная просьба: «Только-только запустили новые бургеры, и мы хотим, чтобы вы заценили этот необычный вкус – и я прошу вас попробовать Алоха бургер…» , а я вам бонус дам – сухарики к пиву, или любая другая условно бесплатная еда» - Выбор без выбора: «Вы можете взять Пиво+бургер за 250, или Пиво+закуску+соус = за 290» . Очевидно, что комбо с бургером – выгодно. - Повод для коммуникации: «Берите бургер, это прикольно , выложите фотку в соц сети и получите скидку 10%. И друзьям расскажете и деньги сэкономите» . - напоминаем про 10% скидку за фото
РАБОТА С ВОЗРАЖЕНИЯМИ 4 этап Самое очевидное возражение – «дорого, я в мак даке за 120 биг тейсти куплю» И тут самый интересный ход – мы должны сделать из гостя эксперта, евангелиста, как этого добиться? Все просто, надо дать гостю информацию, о которой он никогда не знал. Закидываем крючок через вопросы «Хорошо, не буду спорить, и тем не менее…. . » - Вы знаете, что такое Крафтовый бургер? И пошел емкий короткий рассказ(смотри начало презентации про уникальность линейки) - Вы знаете, что мы булочки руками выпекаем? рассказ(смотри начало презентации про уникальность линейки) - Вы знали, что из лука можно сделать джем? рассказ(смотри начало презентации про уникальность линейки) И т. д. идем по уникальности наших бургеров через историю. В конце истории безапелляционным остается утверждение, что наши бургеры стоят этих денег. В итоге мы добьемся того, что гость потом расскажет друзьям про то как он в наших бургерах разбирается. В начале этой презентации есть короткие истории и рассказы про наши бургеры. Имменно их мы транслируем гостям.
БУРГЕР 5 этап Сам бургер превращается в игру, его нельзя скушать просто так! • Вместе с бургером мы подаем инструкцию в картинках как правильно его есть! Делаем акцент на том, что обязательно надо ее изучить. • В инструкции дополнительно будет посыл: не забудь дать попробовать свой бургер другу • Устное напоминание о том, что «несфоткалнепоел» . • Под бургер аккуратно кладем записку с прикольной фразой, чтобы вызвать дополнительные эмоции у гостя. Тексты будут высланы отделом маркетинга, ваша задача распечатать и свернуть.
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ 6 этап Привычная обратная связь и вопросы: «Как вам бургер» - не имеют смысла и не интересны, ни гостю, ни персоналу. Мы продолжаем делать из гостей экспертов! Зададим вопрос, на который у гостя нет ответа, и это в нем вызовет эмоциональное потрясение: - «Я знаю, что бургер был вкусным, но у нас есть вопрос к вам, вот вы как считаете, стоит ли в бургер добавить Фризе или Латуку? » . Не важно какой будет ответ – вы уже закинули червя в голову гостю. Этот вирус будет жить в нем пока он не расскажет об этом инциденте близким. P. S. : если что, это названия салатов. - Ну и анкета, мы продолжаем собирать мнения гостей
ПРОЩАНИЕ 7 этап Интересно встретили, удивили меню, рассказали много нового, дали попробовать то, чего раньше не было, спросили странные вещи…теперь мы должны красиво проводить гостя. Он должен унести с собой частичку наших бургеров: - Вопрос: «Какой бургер вы возьмете в следующий раз? » - это сильный крючок, который засадит в голову мысль о нас. - Выдаем всем, кто пробовал первый раз бургер купонзачетку: суть акции довольно проста – гостю необходимо за 2 месяца попробовать 4 бургера, получить за этой 5 бургер на выбор в подарок, а так же стать участников розыгрыша планшета. В условия мы не вдаемся, все будет написано на купоне, главное обозначить: «Мы ждем вас вновь, приходите выиграйте планшет и бургер»
Гость Постоянный гость Новый гость (или не очень часто приходит) А вы уже услышали про наши новые крутые бургеры? А вам уже сообщили про наши самые крутые бургеры? ДА А какой уже пробовали? Тогда рекомендую еще один хит! НЕТ Как нет!? Устраивайтесь поудобнее, я вам расскажу! ДА И, конечно, пришли попробовать! Отлично! Давайте я помогу вам с выбором! Какое вы мясо предпочитаете? НЕТ Как не слышали!? Об этом же весь город говорит!
А какой уже пробовали? Тогда рекомендую еще один хит! И, конечно, пришли попробовать! Отлично! Давайте я помогу вам с выбором! Какое вы мясо предпочитаете? Как нет!? Устраивайтесь поудобнее, я вам расскажу! Такого вы еще никогда не пробовали! Оригинальный бургер с сочной большой котлетой из натурального мяса, мягкий сыр моцарелла, только свежие овощи и фирменные взрывные соусы! Все это между двух крафтовых булочек с кунжутом! Невероятный вкус и самая яркая подача! Спорим вы больше нигде такого не пробовали !? Курица Свинина Продаем Алоха бургер Хотите попробовать чтото необычное и взрывное Предлагаем Инди бургер или Вок бургер Желаете насладиться классическим вкусом бургера Продаем Чикс&Пигс или Чикен бургер Как не слышали!? Об этом же весь город говорит! Говядина Продаем Дабл Джонни. Берем на спор что не осилят. Если гость не голоден, то классический мясной бургер Только представьте! Оригинальный бургер с сочной большой котлетой из натурального мяса, мягкий сыр моцарелла, только свежие овощи и фирменные взрывные соусы! Все это между двух крафтовых булочек с кунжутом! Невероятный вкус и самая яркая подача! Спорим вы больше нигде такого не пробовали ? !
Скачать презентацию СП БУРГЕРЫ 2 0 Кза К ГАРАЖ
Презентация Новых бургеров 2_final.pptx