Современное состояние и тенденции развития гостиничного бизнеса

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!

«Современное состояние и тенденции развития гостиничного бизнеса в России и мире»

План лекции • 1. Современное состояние и тенденции развития индустрии гостеприимства в мире • 2. Тренды гостиничного рынка России • 3. Статистика, проблемы и перспективы отечественного гостиничного рынка

1. Современное состояние и тенденции развития индустрии гостеприимства в мире

Современные тенденции развития отрасли гостеприимства в мире: централизация управления, появление крупных гостиничных сетей, союзов, альянсов и др. объединений гостиниц; n рост значения известного бренда в эффективности продаж гостиничного продукта; n появление специализированных отелей, ориентированных на обслуживание определённых сегментов рынка; n

Современные тенденции развития отрасли гостеприимства в мире: объединение объектов размещения с выставочными, торгово-развлекательными и офисными комплексами; n широкое использование информационных технологий в управлении гостиницей; n строительство апартаментов для длительного проживания, управляемых гостиничными операторами; n развитие различных методов повышения лояльности клиентов гостиничному бренду. n

В мире сложилось более 300 гостиничных цепей, вышедших за рамки своих национальных границ. На их долю по данным на начало января 2014 г. приходится 7, 85 млн. номеров из 19, 5 млн. мирового гостиничного фонда (40, 3%).

Топ-10 крупнейших гостиничных операторов-2014

Преимущества вхождения в гостиничную сеть: n сокращение затрат на оптовые закупки расходных материалов и распределение между отелями сети затрат на инженерное оборудование; n разработка корпоративного стиля, единая реклама; n унифицированная система стандартов обслуживания; n единая система бронирования.

Интеграционные процессы в сфере гостиничного хозяйства обусловлены следующими факторами: n n обеспечение стабильной загрузки гостиниц , на базе собственной системы бронирования, ориентированной на первоочередную загрузку входящих в цепь гостиниц ; формирование качественной гостиничной услуги зависит от оформления интерьера, качества оборудования, квалификации персонала, обеспечения безопасности, которые обеспечиваются собственными нормативами и стандартами сети;

Интеграционные процессы в сфере гостиничного хозяйства обусловлены следующими факторами: n n гостиничные сети ведут глубокий анализ рынка, клиентуры, гостиниц-конкурентов, поставщиков и т. д. , активную рекламную и сбытовую политику , что требует больших финансовых, информационных и человеческих ресурсов; совершенствование профессионализма персонала сетевых гостиниц благодаря их собственным системам подготовки и повышения квалификации кадров.

Основные характеристики отелей гостиничных цепей: n схожесть в территориальном расположении ; n единство стиля (архитектура и интерьер) ; n единство обозначений и внешней информации; n просторный и функциональный холл; n единство и быстрота регистрации клиентов; n номера, продуманные для «частных путешественников» ; n завтрак «шведский стол» ; n наличие конференц-зала; n гибкая система тарифов; n единое управление, маркетинг и служба коммуникации.

Важная современная тенденция в мировом гостиничном бизнесе – внедрение передовых технологий в процесс обслуживания гостя (высокоскоростное соединение с Интернетом, порты подключения различного рода техники, панели управления освещением и др. )

Ещё одна современная тенденция в мировом гостиничном бизнесе – появление так называемых интеллектуальных и исключительных отелей (например, Hobbit Motel в Новой Зеландии, Burj Al-Arab в ОАЭ )

Hobbit Motel в Новой Зеландии

Символ Дубаи (ОАЭ), открытый в 1999 г. отель «Башня арабов» ( «Бурдж аль. Араб» ).

Капсульные отели в Японии

Marina Bay Sands (Сингапур) - самый дорогой отель в мире (8 млрд. долл. на строительство)

Marina Bay Sands

Отель Богатырь 4* Сочи

Отель Богатырь 4* Сочи (ночью)

Важнейшее направление в развитии гостиничного бизнеса в мире является использование самых разнообразных методов повышения лояльности гостей определённому бренду (собственные ароматы отелей, гипоаллергенная атмосфера ( «антизапаховая программа» Hampton Hotels))