СОДЕРЖАНИЕ Ø ПОНЯТИЕ ПИТАНИЯ Ø АНАТОМО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ

СОДЕРЖАНИЕ Ø ПОНЯТИЕ ПИТАНИЯ Ø АНАТОМО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ КОШЕК И СОБАК Ø ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА Ø ЭНЕРГИЯ Ø ПИЩЕВЫЕ ДИСБАЛАНСЫ Ø ОСНОВЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

ПИТАНИЕ Ø ФАКТОР ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ, ОКАЗЫВАЮЩИЙ ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ ЖИВОТНОГО НА ПРОТЯЖЕНИИ ВСЕЙ ЖИЗНИ Ø АКТИВНЫЙ ПРОЦЕСС, СВЯЗАННЫЙ С ПОСТУПЛЕНИЕМ В ОРГАНИЗМ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ПИТАНИЕ ДОМАШНЕГО ЖИВОТНОГО ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ВЫБОРОМ ВЛАДЕЛЬЦА ЖИВОТНОГО

АДЕКВАТНОЕ ПИТАНИЕ ОБЕСПЕЧИВАЕТ Ø НОРМАЛЬНЫЙ РОСТ И РАЗВИТИЕ Ø РЕАЛИЗАЦИЮ ГЕНЕТИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА Ø ПОСТОЯНСТВО АППЕТИТА, ВЕСА И КОНДИЦИИ Ø ФИЗИЧЕСКОЕ И ПСИХИЧЕСКОЕ ЗДОРОВЬЕ ЖИВОТНОГО Ø ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЖИЗНИ Ø ФИЗИЧЕСКУЮ АКТИВНОСТЬ И РАБОТОСПОСОБНОСТЬ Ø ЖИЗНЕСПОСОБНОЕ ПОТОМСТВО Ø ПИЩЕВОЕ УДОВЛЕТВОРЕНИЕ

АДЕКВАТНОЕ ПИТАНИЕ РОЛЬ РАЦИОНА - ПОСТУПЛЕНИЕ В ОРГАНИЗМ ЭНЕРГИИ И ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ - ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ПРОЦЕССОВ МЕТАБОЛИЗМА - ПОДДЕРЖАНИЕ ПОСТОЯНСТВА СОСТАВА ТКАНЕЙ И СРЕД ОРГАНИЗМА, - ВОЗМЕЩЕНИЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ И ПЛАСТИЧЕСКИХ РАСХОДОВ - ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ДВИГАТЕЛЬНОЙ АКТИВНОСТИ

Физиология пищеварения собак ПИЩЕВАРЕНИЕ СОВОКУПНОСТЬ ПРОЦЕССОВ ФИЗИЧЕСКОЙ И ХИМИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПИЩИ В ОРГАНИЗМЕ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИХ РАСЩЕПЛЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ ВСАСЫВАНИЕ ИЗ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТА В КРОВЬ И ЛИМФУ И ВКЛЮЧЕНИЕ В ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -

Физиология пищеварения собак

Физиология пищеварения собак и кошек Анатомические особенности пищеварительной системы СОБАКИ Количество зубов 42 (12+4+16+10) Рецепторный аппарат Слаборазвитый Проксимальный отдел желудка Развитый, c четко выделенными желудочными железами КОШКИ 30 (12+4+10+4) Развитый Слаборазвитый

РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ ПЛОТОДЯНЫМИ И ВСЕЯДНЫМИ СЛЮНА ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ СОБАКИ Ø Наличие пищеварительных ферментов ДА НЕТ У собаки Слюна не участвует в пищеварении

РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ ПЛОТОДЯНЫМИ И ВСЕЯДНЫМИ ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ПРИЕМА ПИЩИ ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ СОБАКИ : поведение Около часа От нескольких секунд до трех минут для поедания 100 г. Собака Быстрый едок

РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ ПЛОТОДЯНЫМИ И ВСЕЯДНЫМИ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЖЕЛУДКА ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ СОБАКИ p. H : 2 - 4 Вместимость: 1. 3 л p. H : 1 - 2 Вместимость: 0. 5 - 8 л Объем желудка относительно объема всего ЖКТ 10% 60 - 62 % Человек Собака – в основном плотоядное животное

РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ ПЛОТОДЯНЫМИ И ВСЕЯДНЫМИ Характеристики желудка ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ СОБАКИ Желудок собаки: • очень растяжимый • очень подвижный Возможное осложнение: растяжение и заворот желудка

РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ ПЛОТОДЯНЫМИ И ВСЕЯДНЫМИ КИШЕЧНИК СОБАКИ ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ СОБАКИ Вес ЖКТ относительно веса тела 10% 2. 7 - 7 % Человек Собака Длительность перемещения корма от 30 ч до 3 дней 12 - 30 ч Человек Собака У собаки, время перемещения корма по кишечнику меньше, чем у человека.

РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ ПЛОТОДЯНЫМИ И ВСЕЯДНЫМИ ПИЩЕВЫЕ ПОТРЕБНОСТИ СОБАКИ ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ СОБАКИ И КОШКИ: поведение собаки Углеводы Белки Жиры 60 - 65 % 8 - 12 % 25 - 30 % менее 50 % 20 - 30 % 25 - 65 % В отличие от собаки, человек получает с пищей 2/3 суточной потребности в энергии за счет углеводов

РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ ПЛОТОДЯНЫМИ И ВСЕЯДНЫМИ Различия в физиологии человека и собаки ØОбоняние !10 миллионов обонятельных клеток !9000 вкусовых ØВкус !сосочков языка !60 - 200 миллионов обонятельных клеток !1700 вкусовых сосочков языка • Снижение обоняния у собаки приводит к потере аппетита • Вкус очень важен для собаки • !p. H : от 2 до 4 !p. H : от 1 до 2 • Собака – в основном плотоядное животное: кислый p. H !Разнообразная кишечная флора !Специфическая кишечная флора • Собака очень плохо адаптируется к переменам в кормлении ØЖелудок ØТолстый Øкишечник Углеводы 60 - 65 % ØПищевые Øпотребности менее 50% Белки 8 - 12 % 20 - 30% Жиры 25 - 30 % 25 - 65% • В отличие от собаки, человек получает с пищей 2/3 суточной потребности в энергии за счет углеводов

РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ ПЛОТОДЯНЫМИ И ВСЕЯДНЫМИ КОРМОВОЕ ПОВЕДЕНИЕ СОБАКИ

РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ ПЛОТОДЯНЫМИ И ВСЕЯДНЫМИ Кормовое поведение собаки ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ СОБАКИ : поведение собаки О чем нужно помнить Собака прожорлива. • учуять, выбрать и съесть за несколько минут. Несколько простых принципов кормления собаки: § Хорошо усваивающиеся продукты. § 1 -2 кормления в день. § Кормление по часам. § Сбалансированный и стабильный корм. § Прием пищи в спокойной обстановке. § Исключение физических нагрузок сразу после кормления.

Семья = СТАЯ Иерархическое поведение !

Как не испортить собаку Ø 1. Давать собаке корм только когда поели люди Ø 2. Корм даёт «Старшая собака» Ø 3. КУСКИ НЕ ДОЛЖНЫ ПЕРЕПАДАТЬ МЕЖДУ КОРМЛЕНИЯМИ !!! Ø 4. НИКАКИХ лакомств со стола во время еды человека ! Ø 5. Помните: Попрошайничество – не от желания поесть, а способ завладеть вниманием

Убедите домашних не давать куски Аргументы ОДНОЗНАЧНО: кормит хозяин Пищеварительные ферменты не должны вырабатываться постоянно Разнообразная пища ВРЕДНА Постоянное напряжение: не перепадёт ли ?

Физиология пищеварения собак и кошек Анатомические особенности пищеварительной системы ПОКАЗАТЕЛИ СОБАКИ КОШКИ Общая длина кишечника, м 4, 5 (3, 9 + 0, 6) 2, 1 (1, 7 + 0, 4) Длина тела, м 0, 75 0, 5 Соотношение 4 - 5 3 22, 6 13 Среднее время прохождения пищи, час

Физиология пищеварения животных 1 : 27 Соотношение длины тела к длине кишечника 1 : 9 1 : 5 КРС Травоядные Свиньи Собаки Всеядные 1 : 3 Кошки Плотоядные

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА КОМПОНЕНТЫ ПИЩИ, УЧАСТВУЮЩИЕ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ И ОБМЕННЫХ ОРГАНИЗМА В ПРОЦЕССАХ

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ГРУППЫ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ Регенерация и синтез тканей Секреция Регуляция биохимических процессов Термодинамика биохимических процессов Температурная регуляция Движение CТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ Белки Жиры Углеводы Минералы Вода БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА Белки Витамины Минералы ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ Углеводы Жиры Белки

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ЗНАЧЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ИХ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ЗНАЧИМОСТЬЮ В ОСУЩЕСТВЛЕНИИ ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ ЖИЗНЕННЫХ ПРОЦЕССОВ

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ ВИТАМИНЫ МИНЕРАЛЫ ----------ВОДА

КЛАССИФИКАЦИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА МАКРОНУТРИЕНТЫ • БЕЛКИ МИКРОНУТРИЕНТЫ • МИНЕРАЛЫ • ЖИРЫ - МАКРОЭЛЕМЕНТЫ • УГЛЕВОДЫ - МИКРОЭЛЕМЕНТЫ • ВИТАМИНЫ БАЛЛАСТНЫЕ ВЕЩЕСТВА ДИЕТИЧЕСКАЯ КЛЕТЧАТКА ВОДА

БЕЛKИ Белки - сложные, азотсодержащие биополимеры, структурными единицами которых являются аминокислоты Аминокислоты - органические соединения содержащие две функциональные группы: - Аминогруппа (-NH 2 -) - Карбоксильная группа (-СООН-)

КЛАССИФИКАЦИЯ АМИНОКИСЛОТ Аминокислоты НЕЗАМЕНИМЫЕ МЕТИОНИН ЦИСТЕИН АРГИНИН ВАЛИН ЛЕЙЦИН ИЗОЛЕЙЦИН ТРЕОНИН ФЕНИЛАЛАНИН ТИРОЗИН ЛИЗИН ГИСТИДИН ТРИПТОФАН ЗАМЕНИМЫЕ ГЛИЦИН ГЛЮТАМИН АЛАНИН СЕРИН ПРОЛИН ОКСИПРОЛИН АСПАРАГИН

КЛАССИФИКАЦИЯ БЕЛКОВ ПО СОСТАВУ ПО СТРУКТУРЕ Ø Простые - протеины Ø Фибриллярные Ø Сложные - протеиды Ø Глобулярные

БЕЛКИ источники животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молоко). растительного происхождения (злаки, овощи) сбалансированный аминокислотный состав несбалансированный аминокислотный состав лучшая перевариваемость меньшая перевариваемость Усвояемость и аминокислотный состав определяют биологическую ценность пищевого белка.

РОЛЬ ПИЩЕВОГО БЕЛКА И АМИНОКИСЛОТ Ø Основной пластический материал для процессов синтеза, роста и регенерации Ø Регуляция метаболизма Ø Энергообмен

ЖИРЫ Жирные кислоты Полиненасыщенные (содержат двойные связи) линолевая линоленовая арахидоновая Насыщенные

ЖИРЫ ИСТОЧНИКИ Животного происхождения (ЖИРЫ) Растительного происхождения (МАСЛА) твердые текучие (рыбий жир) твердые (кокосовое масло)

РОЛЬ ПИЩЕВЫХ ЖИРОВ Основные функции: Ø Источники энергии Ø Носители жирорастворимых витаминов Ø Источники незаменимых жирных кислот Ø Участвуют в биосинтезе липидных структур Ø Определяют вкусовые свойства рациона и липоидных веществ

ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) обеспечивают здоровье кожи и шерсти, поддерживают почечную функцию и репродуктивную способность организма

ДОКОЗОГЕКСАЕНОВАЯ КИСЛОТА Ø Полиненасыщенная жирная кислота Омега 3 – Противовоспалительный эффект (подавление синтеза медиаторов воспаления) – Повышение выносливости спортивных собак; – Повышает кислородное насыщение мозга (особенно у старых животных – Стимулирует внутриутробную формирование головного и спинного мозга плода – Стимулирует способность щенков к обучению Природные источники: Почти все - из морских продуктов (рыбий жир) Некоторые содержатся в соевом масле

УГЛЕВОДЫ Ø УГЛЕВОДЫ СОСТОЯТ ИЗ АТОМОВ УГЛЕРОДА, ВОДОРОДА И КИСЛОРОДА Ø УГЛЕВОДЫ КЛАССИФИЦИРУЮТСЯ КАК МОНОМЕРНЫЕ И ПОЛИМЕРНЫЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ Ø УГЛЕВОДЫ ДЕЛЯТСЯ ПО ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ НА УСВОЯЕМЫЕ И НЕУСВОЯЕМЫЕ

КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ УГЛЕВОДЫ УСВОЯЕМЫЕ МОНОСАХАРИДЫ Глюкоза Фруктоза НЕУСВОЯЕМЫЕ ПОЛИСАХАРИДЫ Крахмал Декстрины --------Гликоген ДИЕТИЧЕСКАЯ КЛЕТЧАТКА НЕДОСТУПНЫЕ УГЛЕВОДЫ ДИСАХАРИДЫ Нерастворимая фракция ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА Сахароза Мальтоза Лактоза Растворимая фракция ПЕКТИНЫ ОЛИГОФРУКТОПОЛИСАХАРИДЫ ЦЕЛЛЮЛОЗА ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗА ЛИГНИН

УГЛЕВОДЫ Источники Злаки кукуруза овощи фрукты

РОЛЬ УСВОЯЕМЫХ УГЛЕВОДОВ Ø ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ Ø МАТЕРИАЛ ДЛЯ БИОСИНТЕЗА УГЛЕВОДОСОДЕРЖАЩИХ ПОЛИМЕРОВ Ø ДЕПОНИРОВАНИЕ ЭНЕРГИИ

РОЛЬ УСВОЯЕМЫХ УГЛЕВОДОВ

РОЛЬ ДИЕТИЧЕСКОЙ КЛЕТЧАТКИ Ø ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ НОРМАЛЬНОЙ ФЛОРЫ КИШЕЧНИКА Ø КОНТРОЛЬ МОТОРИКИ И МЫШЕЧНОГО ТОНУСА КИШЕЧНИКА Ø ВЫВЕДЕНИЕ ЭНТЕРОТОКСИНОВ Ø УЛУЧШЕНИЕ ДЕФЕКАЦИИ Ø ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА ФЕКАЛИЙ

Роль диетической клетчатки

ВОДА Н 2 О

РОЛЬ ВОДЫ В ОРГАНИЗМЕ • ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА ОРГАНИЗМА Н 2 О • ЭЛЕМЕНТ CТРУКТУРЫ ТКАНЕВЫХ БЕЛКОВ • ОБЕСПЕЧЕНИЕ ТРАНСПОРТНОЙ ФУНКЦИИ • УЧАСТИЕ В ТЕПЛООБМЕНЕ • ОБЕСПЕЧЕНИЕ ВЫДЕЛИТЕЛЬНОЙ ФУНКЦИИ • ПОДДЕРЖАНИЕ МЕТАБОЛИЗМА

ЭНЕРГИЯ

ЭНЕРГИЯ Действующий единицей измерения количества энергии является ДЖОУЛЬ Килокалория (1 ккал) - это такое количество энергии, которое необходимо для нагревания 1 кг воды на 1 ОС 1 ккал = 4, 184 к. Дж 1000 к. Дж = 1 МДж

БАЗОВЫЙ МЕТАБОЛИЗМ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОСТИ ОСНОВНОЙ ОБМЕН Расход энергии в спокойном состоянии и постоянных условиях окружающей среды, необходимый для выполнения полезной работы клетками. ТЕРМОГЕНЕЗ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ Процессы пищеварения, работа мышц и органов. Терморегуляция. ПОТРЕБНОСТИ ОПРЕДЕЛЯЕМЫЕ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМ СТАТУСОМ Физиологический стресс (размножение, лактация, рост и развитие)

ЭНЕРГООБМЕН ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ЖИРЫ, УГЛЕВОДЫ, БЕЛКИ ХИМЧЕСКИ СВЯЗАННАЯ ЭНЕРГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЕ ВСАСЫВАНИЕ ПРЕВРАЩЕНИЕ Мобильная энергия ДЕПОНИРОВАНИЕ ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ ОРГАНИЗМА ТЕПЛОПРОДУКЦИЯ

ЭНЕРГОЕМКОСТЬ РАЦИОНА ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ СОДЕРЖАНИЕМ УГЛЕВОДОВ, ЖИРОВ И БЕЛКОВ

РОЛЬ БЕЛКОВ ЖИРОВ И УГЛЕВОДОВ КАК ИСТОЧНИКОВ ЭНЕРГИИ ПОСТУПЛЕНИЕ С РАЦИОНОМ ЖИРЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕЗЕРВОВ УГЛЕВОДЫ Жирные кислоты 70 -80% при длительных нагрузках Глюкоза Краткосрочные нагрузки БЕЛКИ Аминокислоты При недостатке знергетических резервов организма. Распад тканевых белков. 20 -30% при краткосрочных нагрузках Энергетическая ценность(1 г) 8. 5 ккал 3. 5 ккал Энергетический баланс базового рациона 40% 30%

ПОСТУПЛЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ СОСТАВ И СВОЙСТВА РАЦИОНА ПИЩЕВАРЕНИЕ ПИЩЕВЫЕ ПОТРЕБНОСТИ ГОМЕОСТАЗ ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЙ СТАТУС МЕТАБОЛИЗМ

ГОМЕОСТАЗ ПОСТОЯНСТВО ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СИСТЕМ ОРГАНИЗМА

ПИЩЕВЫЕ ДИСБАЛАНСЫ

ПИЩЕВЫЕ ДИСБАЛАНСЫ ПРИЧИНЫ Ø нарушение адекватности обеспечения организма питательными веществами и энергией ФАКТОРЫ Ø экзогенные Ø эндогенные

ПИЩЕВЫЕ ДИСБАЛАНСЫ ОШИБКИ КОРМЛЕНИЯ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ НЕАДЕКВАТНЫЙ РАЦОН РЕЗКАЯ СМЕНА КОРМА СМЕНА ВОДЫ ПЕРЕКОРМ ПИЩЕВОЙ СТРЕСС НЕКАЧЕСТВЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ДОБАВКИ СО СТОЛА СМЕШИВАНИЕ ДОМАШНЕГО И ГОТОВОГО РАЦИОНА НАРУШЕНИЕ РЕЖИМА КОРМЛЕНИЯ

ОСНОВЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ «РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ - ПРАВИЛЬНО ОРГАНИЗОВАННОЕ И СВОЕВРЕМЕННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОРГАНИЗМА КАЧЕСТВЕННОЙ И ВКУСНОЙ ПИЩЕЙ, СОДЕРЖАЩЕЙ ОПТИМАЛЬНЫЕ КОЛИЧЕСТВА ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ, НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ЕГО РАЗВИТИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ» академик РАМ А. А. Покровский

Спасибо за внимание !!!