Социология потребления Социология вещей общество потребления и экономика

Социология потребления Социология вещей, общество потребления и экономика знаков

Литература o Веблен Т. Теория праздного класса. Экономическое исследование институтов. М. : Прогресс, 1984. o Бодрийяр Ж. Общество потребления (1970)М. , Республика, 2006. o Бодрийяр Ж. Система вещей. М. , 1995. o Социология вещей/ Под ред. В. Вахштайна. М. : Территория будущего, 2006. o Дайксель А. , Постлер А. Российские марки: гештальт-социологический анализ товаров престижных торговых марок в современной России // Журнал социологии и социальной антропологии, 1999. Том 2. № 4. o Gronow J. The sociology of taste. L. : Routledge, 1998.

Социология вещей o Социология без “объекта” социальное из социального o Проблема “структуры и действия”слишком быстрый переход o Бруно Латур o “Об интеробъективности” (1996) o “Где недостающая масса: социология одной двери” (1992) o “Когда вещи дают сдачи” (2000) 3 3

Вещи, которые стучат в дверь социологии o Социобиология: Различие взаимодействия приматов и людей o История социальности и общество как взаимодействие o Вещественное окружение и “сопротивление материалов” o Проблема одновременности (обращение к прошлому), пространства и фреймов o Взаимодействие людей и техника

Социология одной двери o Понятие актанта, люди и нечеловеки: их взаимодействие o Социология двери: дилемма отверстия-стены, не-человек (дверные петли) плюс человек (швейцар) o Постсоциальные отношения (Карин Кнорр-Цетина “Социальность и объекты” 5 5

Люди и вещи o o Индивид как потребитель Формирование идентичности Потребление здоровья и тела Потребление излишка как выражение настоящей жизни 6 6

Новый характер потребления o Понятие «общество изобилия» (Гэлбрейт). o Потребление как экономическая категория и как социологическая категория. o Понятие «общество потребления» - такое общество, в котором потребление стало главным содержанием социальной жизни

Символическое потребление o Современный человек и система вещей: структурализм в анализе потребления (Бодрийяр). o потребление - это деятельность систематического манипулирования знаками o потребление, преобразуясь из пассивного в активный модус отношения к миру, формирует стиль мышления и поведения o От производства товара к производству товарной марки (Дайксель).

Социальные функции потребления o Формы потребления как символ социального статуса. o Демонстративное и избыточное потребление (Веблен). o Подставное потребление o Понятие социального класса в современной социологии. Различие – потребительские практики в системе социальной стратификации

Управление потреблением o Возможно ли управление? o Насилие в обществе изобилия o Главным инструментом системы социального принуждения в современном обществе служит реклама o Социальные функции рекламы

Потребление и кредит o этика опережающего потребления. o кредит теперь представляет собой уже более чем просто экономический институт. o Кредит как неотъемлемое право потребителя. Кредит тождествен свободе. o Он выполняет важнейшую функцию создает возможность опережающего пользования вещами во времени

История потребления: голод и изобилие o Массимо Монтанари “Голод и изобилие: история питания в Европе” (1993) 2009. o Человек есть то, что он ест Питание как социальный процесс o Оппозиции вкуса: соленое сладкое - горькое (острое) - кислое o От смешения к разделению и отделению 12

Оппозиция terra et silva o Римская средиземноморская кухня: хлеб-вино-оливки o Умеренность и осторожность (смешение против разделения рыба и мясо), смешение как баланс (белое к мясу, красное к фруктам) o Варварская (германская) кухня: мясо для сильных, свиной жир, козье молоко, ржаные культуры o Обжорство и посты ( разделение 13 против смешения)

Средневековые вкусы o Оппозиция: город-деревня (говядина и свинина), бедные и богатые: мясное изобилие (1250) и овощная диета, сладкое и кислое, o расцвет специй - гвоздика, корица, имбирь, перец, кумин, кардамон o Транспортная задача - паста и торта (пироги) o Задача хранения - сыр и колбаса o Цвет в пространстве вкуса: шафран 14

Кухня Ренессанса o Торжество сахара сладкий=вкусный отдел. от острого o Ricchi e poveri - свежее и соленое (соль как консервация), триумф молока и сливочного масла o Арабское влияние: цитрусовые и финики, кофе и водка(из лекарства в напитки) o Рис (аликантийский) и картофель (В 15 Италии с 1539)

Буржуазный вкус Отказ от кисло-сладкого смешения Отказ от пряностей в пользу трав Триумф естественного вкуса Рационализация подачи: первое и второе, буржуазное брюхо o Господство американских культур кукуруза, сладкий перец, картофель и помидор (в 19 в. помидор удачно дополняет пасту) o o 16

Современная кухня o Индустриализация питания: массовое производство полуфабрикатов, заморозка, консервирование o Унификация, отсутствие сезонности, делокализация продуктов o Хлеб - в закуску, сахар - в десерты o Фьюжн - сплав национальных вкусов o Опасение - питание как счет 17

Культура потребления o Социология вкуса (Гронов) o Сталинская модель вкусовых ощущений советского человекаикра и шампанское o Вкус эпохи дефицита: императив хранения o Современные российские предпочтения в питании: fastfood

o Денежные каноны вкуса и культура потребления o Поп-арт: искусство общества потребления o Китч o вкус в системе социальной стратификации (Бурдье) 19

Анти-консъюмеризм o противоположные избыточному потреблению общественные движения. o Анти-глобалисты, представители «зеленых» и другие движения призывают не растрачивать впустую природные и трудовые ресурсы и противостоять тотальной практике потребления. o главные лозунги: «Не покупай, если можешь без этого обойтись» , «Покупай всегда, когда можешь, подержанные вещи»