Социальное партнерство трёхстороннее соглашение Шайкенова Рашида Казахстанская

Социальное партнерство – трёхстороннее соглашение Шайкенова Рашида Казахстанская туристская ассоциация (КТА) Казахстанская ассоциация гостиниц и ресторанов (КАГи. Р)

В ближайшие 2 -3 года надо сформировать ядро национальной системы дуального технического и профессионального образования. В перспективе надо предусмотреть переход на гарантирование государством получения молодыми людьми технического образования. Послание Президента Республики Казахстан Н. А. Назарбаева «Казахстанский путь – 2050: Единая цель, единые интересы, единое будущее» от 17. 01. 2014 г. 2

ПОЧЕМУ КТА И КАГИР ЗАНИМАЮТСЯ ВОПРОСАМИ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ? O Низкое качество предоставления услуг; O Привлечение иностранных специалистов, особенно в гостиничных сектор; O Маленькое содержание казахстанских специалистов на руководящих должностях; O Самая важная проблема рынка - дефицит квалифицированных кадров. O Мы объединяем более 700 представителей рынка труда (авиакомпании, туристские компании, страховые компании, гостиницы и гостиничные сети, компаниипоставщики оборудования, учебные заведения, профессиональные СМИ), из них 8 вузов и 11 колледжей

Социальное партнерство Тесное сотрудничество с учебными заведениями: O Участие в заседаниях УМО и УМС РУМС O Формирование содержания образовательных программ O Повышение квалификации преподавателей O Вовлечение работодателей в реальное социальное партнерство через разработку профстандартов, модульных образовательных программ O Проведение профессионального конкурса «Лучшая горничная» O Проведение Олимпиады «Лучшие специалисты индустрии туризма»

Социальное партнерство Возможности для студентов: O Организация производственной и преддипломной практики O Предоставление информационных материалов для дипломных и курсовых работ O Содействие в трудоустройстве O Проведение информационных туров по гостиницам O Информирование о событиях в туризме через электронную газету «Вестник КТА и КАГи. Р» и сайты www. kaztour-association. com, www. kagir. kz

АНАЛИЗ РЫНКА ТРУДА Потребность в кадрах Подготовка кадров

ВНЕДРЕНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ ДУАЛЬНОЙ СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯ Предприятие Колледж / вуз теория практика теория Теоретические знания практика теория практика Практические навыки

ИНТЕГРАЦИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ И БИЗНЕСА СТУДЕНТ ПРЕДПРИЯТИЕ Необходимый практический опыт Квалифицированный персонал Легко находить постоянное место работы Устойчивость кадрового состава

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ДУАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ 1. Законодательная, нормативно-правовая база. 2. Учебные программы и подготовка кадров под заказ предприятия. 3. Увеличение объема практического обучения до 60 -80%. 4. Создание института наставничества. 5. Обучение на рабочих местах с выплатой заработной платы (стипендии). 9

ВНЕДРЕНИЕ ДУАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ В 2014 году в г. Алматы открыты 37 экспериментальных площадок по внедрению дуального обучения. - В эксперименте задействованы: 37 предприятий и 7 отраслевых ассоциаций; 32 колледжа и 8 учебных центров. 10

Взаимодействие бизнеса и образования – отраслевой кластер. 11

ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ 1. Подготовка, переподготовка, повышение квалификации кадров в соответствии с требованиями работодателей отрасли. 2. Независимая сертификация выпускников организаций образования и специалистов отрасли. 3. Внедрение сетевой формы реализации образовательных учебных программ и сертификации специалистов. 4. Внедрение инновационных технологий обучения, в т. ч. дуальной и модульной. 5. Мониторинг потребности рынка труда отрасли. ОТРАСЛЕВОЙ УЧЕБНОМЕТОДИЧЕСКИЙ КЛАСТЕР 6. Разработка профессиональных и образовательных стандартов, отраслевых рамок квалификаций, стандартов сертификации. 7. Разработка учебно-методических материалов, выполнение функций УМО. 8. Участие в формировании государственного образовательного заказа. 9. Стажировка и повышение квалификации инженернопедагогических работников. 10. Содействие трудоустройству выпускников организаций образования и занятости населения. 12

Отраслевой учебно-методический кластер подготовки, переподготовки, повышения квалификации и сертификации кадров для индустрии туризма и гостеприимства Казахстанская туристская ассоциация, Казахстанская ассоциация гостиниц и ресторанов Отраслевой сертификационный центр Базовые предприятия, организации Базовые учебные заведения: Колледж индустрии туризма и гостеприимства, Казахская академия спорта и туризма, Алматинский колледж сервисного обслуживания 13

Профессиональные стандарты туристской отрасли РК O В 2012 году разработаны «Профессиональные стандарты туристской отрасли Республики Казахстан» Стандарты в области туризма - Восемь квалификационных уровней Стандарты в области гостеприимства - Восемь квалификационных уровней (на казахском и русском языке) 14

ОТРАСЛЕВАЯ РАМКА В СФЕРЕ ТУРИЗМА Квалификационный уровень Квалификация III Экскурсовод; агент по туризму; оператор по бронированию билетов (авиа, жд) IV Инструктор туризма V Старший менеджер по направлению VI Начальник отдела организации (въездного и внутреннего туризма, выездного туризма, визового отдела, отдела маркетинга и продаж турпродукта, отдела продаж авиа- и ж/д билетов) VII Директор на направлению деятельности (по туризму, по персоналу, финансовый директор) VIII Президент, генеральный директор, директор туристской 15 компании

ОТРАСЛЕВАЯ РАМКА В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА Квалификационный уровень Квалификация I Швейцар, носильщик, гардеробщик, посыльный, уборщик, кастелянша, рабочий по стирке и ремонту одежды II Оператор по бронированию номеров, консьерж, кассир, горничная III Администратор IV Аудитор V Супервайзер VI Начальник отдела (бронирования, приема и размещения, кадров, маркетинга и продаж) VII Директор департамента (еды и напитков, финансов, маркетинга и продаж) VIII Генеральный директор/менеджер гостиничного предприятия

Модульные учебные программы, основанные на компетенциях, по специальностям: 0507000 «Организация обслуживания гостиничных хозяйств» и 0511000 «Туризм»

Модульные учебные программы разработаны с учетом Классификатора профессий и специальностей Ти. ПО МОН РК и профессионального стандарта в сфере туризма и гостеприимства в Республике Казахстан по следующим квалификациям: 0507000 – «Организация обслуживания гостиничных хозяйств» : Ø Швейцар; Ø Горничная; Ø Помощник администратора; Ø Администратор; Ø Менеджер по сервису/Старший администратор. 0511000 – «Туризм» : Ø Инструктор по туризму/Инструктор туризма; Ø Экскурсовод; Ø Туристский агент/Авиаагент Ø Туристский агент/Оператор ж/д бронированию; Ø Менеджер/Менеджер по туризму.

Структура модульных программ Ø спецификация модуля; Ø содержание модуля (планы занятий по модулю); Ø руководство по модулю (памятка для обучающегося); Ø документация по оценке (оценочные задания, план текущей оценки).

Спецификация модуля Код модуля (C 2. 1. 1) Название. Осуществлять подготовку к приему и размещению гостей Действия Умения Знания Ресурсы 1 2 3 4 Отслеживать и проверять Считывать информацию в АСУ. обработать Кодификация номеров. Типы и виды АТС, АСУ, обновляющуюся информацию по и получить необходимую информацию в услуг. Работа в АСУ с разделом бланки бронированию номеров и специальным заявке на бронь бронирования документов, заказам на услуги ПК. Вести учет занятых номеров и наличия Заполнять документацию первичной Кодификация номеров. Статус свободных номеров отчетности. Считывать и обрабатывать номеров. отчеты о занятых номерах. Коммуникативные умения. Оформление Телефонный этикет. Типы и виды Передавать информацию бланка заказов. услуг. Организационная структура, соответствующим службам гостиницы Взаимосвязь департаментов об особых или дополнительных требованиях гостей к номерам и заказанным услугам Получать обратную связь от Коммуникативные умения. Оформления Телефонный этикет. Типы и виды соответствующих служб гостиницы бланка заказов. услуг. Организационная структура, Взаимосвязь департаментов Проверять статус номеров на день Присваивать статус номерам. Считывать Статус номеров. Процедура заселения и возможность раннего необходимую информацию с отчётов АСУ присваивания статуса. заезда/позднего выезда Предварительно оформлять документы Оформление первичной документации, Статус номеров. Типы и виды заявок на поселение и выписку гостей регистрационной карточки. Обрабатывать бронирования заявку на бронь. Вносить данные в АСУ. Информировать соответствующие Коммуникативные умения. Считывать Организационная структура. Бланк службы гостиницы о прибытии гостей информации с заявки о бронировании. заявки номеров Формировать списки гостей на питание Работа с номерным фондом. Заполнение Типы и виды услуг, оказываемых и прочие услуги заявок и формирование списка, учитывая департаментом Food and Beverage. форму и тип оплаты за проживание Формировать график отъезда гостей и Работа с номерным фондом. Формирование Типы и виды графиков. Виды отчеты по загрузке отчета и дальнейшая обработка. оплаты. Типы и виды заявок. Составление графика отъезда с учетом оплаты.

Содержание модуля (с планами занятий) Модуль - Осуществлять подготовку к приему и размещению гостей 1. Действия: 1) Отслеживать и проверять обновляющуюся информацию по бронированию номеров и специальным заказам на услуги 2) Вести учет занятых номеров и наличия свободных номеров 3) Передавать информацию соответствующим службам гостиницы об особых или дополнительных требованиях гостей к номерам и заказанным услугам. 4) Проверять статус номеров на день заселения и возможность раннего заезда/позднего выезда. 5) Предварительно оформлять документы на поселение и выписку гостей 6) Формировать график отъезда гостей и отчеты по загрузке 2. Характеристика целевой группы - Студенты колледжа 3. Организация обучения: Количество часов – xxx Место проведения занятия – гостиничное предприятие или специализированная учебная аудитория с наличием ККМ, детектором валюты, POST-терминалом, инпринтером. 4. Методы обучения: Демонстрация видеоролика, работа в парах и микрогруппах, демонстрация операций, практические задания (индивидуальные, ситуационные задачи), мини лекция, самостоятельное изучение материала.

Содержание модуля (с планами занятий) Модуль - Осуществлять подготовку к приему и размещению гостей 5. Планы занятий: 5. 1 Тема: Отслеживать и проверять обновляющуюся информацию по бронированию номеров и специальным заказам на услуги Цель: Выработать умение отслеживать и проверять обновляющуюся информацию по бронированию номеров. Учебные и материальные ресурсы: АСУ, ПК Методы: Демонстрация работы с АСУ, с блоком «Номерной фонд» с пояснениями, самостоятельное изучение стандарта проверки номерного фонда. Ход занятия. Объявление темы занятия. Постановка цели. Демонстрация работы с АСУ, инструкции с пояснением. Обсуждение. Выполнение практических заданий при самостоятельном изучении учебного материала. 5. 2. Тема: Вести учет занятых номеров и наличия свободных номеров Цель: Научить вести учет занятых и свободных номеров Методы: Демонстрация. Мини-лекция «кодификация номеров» Индивидуальная практическая работа. Учебные и материальные ресурсы: Таблица кодификации номеров, АСУ, ПК Ход занятия Объявление темы занятия. Постановка цели. Демонстрация таблицы кодификации статусов номеров, мини-лекция «кодификация номеров» , Обсуждение. Выполнение практических заданий при самостоятельном изучении учебного материала.

Модуль - Осуществлять подготовку к приему и размещению гостей Оценочные задания Работа с нормативной документацией: Сформировать отчет, по количеству забронированных номеров, проанализировав заявки на бронь. Работа с нормативной документацией: проанализировать заявки на бронь на наличие заказа специальных услуг, заполнить заявку на организацию мероприятий для предоставления услуги. Работа с нормативной документацией: подготовить отчет АСУ о занятых номерах и свободных номерах Составление таблицы: составить таблицу кодификации номеров со статусами: свободен, занят, на ремонте, забронирован. Работа с нормативной документацией: проанализировать заявки на бронь на наличие заказа специальных услуг, заполнить заявку на организацию мероприятий для предоставления услуги. Работа с нормативной документацией: пронализируйте заявку на бронь на наличие специальных услуг и особых дополнительных требований, разработать комплекс мер, определить службы. Ситуационная задача: проверить статус номеров в АСУ для возможности раннего заезда. Работа с нормативной документацией: разработать стандарт проверки готовности номеров к возможности раннего заселения. Ситуационная задача: Заполнить регистрационную карточку на основании заявки на бронь, внести паспортные данные в АСУ. Ситуационная задача: подготовить счет для гостя, разделить счет на соновной и дополнительный. Работа с финансовой документацией: распечатать отчет, в АСУ «departure» , провести анализ, а также предварительно подготовить счета гостей.

O Создан сертификационный центр индустрии гостеприимства при КТА и КАГи. Р.

За этот период O В 2014 г. проведена пилотная сертификация выпускников учебных заведений Ти. ПО: O Студенты двух групп колледжа Евразийского гуманитарного института г. Астаны (40 чел. ) прошли сертификацию по квалификации «Экскурсовод» специальности 051100 «Туризм»

Пилотная сертификация в колледже ЕАГИ, г. Астана

Теоретическое тестирование

Практическое тестирование

Пилотная сертификация в г. Алматы O Студенты Колледжа индустрии туризма и гостеприимства г. Алматы (21 чел. ) прошли сертификацию по квалификации «Горничная» специальности «Организация обслуживания гостиничных хозяйств» . O Сертификация проходила на базе гостиничных предприятий г. Алматы – в отеле «Rixos Almaty» и гостинице «Алма-Ата» , специалисты которых предоставили номера для проведения сертификации.

Пилотная сертификация в отеле «RIXOS ALMATY»

Пилотная сертификация в отеле «Rixos Almaty»

Пилотная сертификация в гостинице «Алма-Ата»

Пилотная сертификация в гостинице «Алма-Ата»

Спасибо за внимание! Тел. /факс: +7 (727) 2724030, 2724033, 2725872 E-mail: kta@kaztour-association. com www. kaztour-association. com