Словарь винных терминов
• Аромат. Запах вина, обладающий отчетливым благоуханием, напоминающим аромат цветов. • Бархатистое вино. Маслянистое вино, дающее ощущение бархата в горле за счет спиртового эффекта; это также говорится о сладком вине. • Бодрое вино. Высококислотное освежающее вино (отличительная черта молодых белых вин). • Букет вина. Совокупность исходящих от него запахов, постоянно меняющихся ароматов, последовательно проявляющихся под воздействием температуры и оксидации (воздействие кислорода). • Великое вино. Благородное вино с многолетними (если не вековыми) традициями производства, выделанное на лучших виноградниках. • Винный камень. Натуральные безвредные образования винной кислоты, вступающие во взаимодействие с различными элементами вина. Иногда они появляются в резко замороженном вине, но вино при этом не изменяет своих качеств. • Выдержка. Термин, обозначающий созревание вина. • Выдержанное вино. Зрелое, мягкое, без признаков терпкости, достигшее зрелости в хороших условиях.
• Гармоничность, или Баланс. Идеально сбалансированное соотношение между основными элементами вина кислотностью, танином и спиртом. • Гибкое вино. Легко пьющееся вино. • Десертное вино. Очень сладкое вино, богатое сахаром, с большими или меньшими добавками различных сиропов. • Животное вино. Красное вино, обладающее букетом ароматов кожи, мускуса, дичи. • Зеленое вино. Кислое или не очень молодое, еще не дошедшее вино. • Кислое вино. Пощипывает язык при дегустации. • Кислотность. Один из основных оттенков вкуса вина, который обеспечивает его бодрость, жизнеспособность и остроту. • Крепко сбитое вино. Солидное вино, богатое танинами. • Крепкое вино. Хорошо сбитое, насыщенное и богатое спиртом вино. • Купаж, купажирование. Смешивание различных вин в определенном соотношении с целью улучшения их качества для получения вин определенных типов и составов. • Легкое вино. Вино без особой крепости, обычно молодое, готовое к употреблению. • Лесистое вино. Вино, имеющее запах, полученный от выдерживания в дубовых бочках.
• Миллезим. Год сбора урожая винограда, из которого произведено вино. • Молодое вино. Незрелое, легкое и свежее вино. Последний термин употребляется по отношению к вину, которое пьют молодым. • Мягкое вино. Очень уравновешенное вино, немного вяжущее и кисловатое. • Нервное вино. Вино с явным кислым вкусом, но не агрессивное. • Округленное вино. Мягкое и слегка бархатистое. • Пикантное вино. Вино с крепким настойчивым запахом, характерным для некоторых типов вин, например, для Мозельских вин (Германия). • Плотное вино. Хорошо составленное и насыщенное вино. • Послевкусие. Ощущение, остающееся на нёбе после дегустации. Чем дольше послевкусие, тем вино ценнее. Этот показатель помогает выстроить иерархию вин от малых до великих. • Приятное вино. Мягкое и легкое вино, которое легко пьется. • Пряное вино. Вино, обладающее запахом специй (корицы, перца, гвоздики). • Резкое вино. Грубое, крепкое, едкое и неподатливое вино с избытком танина и кислоты, часто молодое. • Сера. Двуокись серы. Универсальное дезинфицирующее средство, чаще всего применяемое виноделами для предотвращения уксусного брожения, а при производстве белых вин - дополнительно для защиты от вредных бактерий.
• Сильное вино. Крепкое и хорошо сбалансированное вино, но все еще с ощутимым избытком танина и кислоты. • Слабое вино. Вино со слабым характером, ароматом, с недостатком кислотности, танина и спирта. • Сладкое вино. Термин применяется по отношению к винам, в которых содержание сахара естественно высокое, или по отношению к искусственно подслащенным винам. • Сложное вино. Характеристика великих вин со многими гранями запаха и вкуса. • Спирт. Один из основных компонентов в вине, обеспечивает его крепость и характер. • Спиртовое брожение. Процесс превращения виноградного сока в вино: вступая в реакцию, дрожжи и сахар, имеющиеся в соке, образуют спирт. • Сусло. Смесь не бродившего виноградного сока. • Сухое вино. Вино с недостатком сахара, то есть такое, в котором весь сахар перебродил. • Танин. Один из основных элементов в красном вине. Распознается по вяжущему ощущению полости рта. Танин бывает особенно заметен в тонких винах, нуждающихся в дозревании. В период созревания вина он служит сохраняющим элементом; по мере созревания вина смягчается и позволяет выявить фруктовый запах и вкус. Танин образует осадок в красных винах, которые выдерживались годами. • Терпкость. Нечто жесткое, не имеющее никаких других заметных характеристик. Некоторые великие вина, которые кажутся терпкими, пока они молоды, с возрастом становятся более мягкими и приобретают более отчетливую индивидуальность.
• Уравновешенное вино. Гармоничное вино. • Фруктовое вино. Вино, в котором можно распознать множество разнообразных запахов и вкусов, помимо очевидного вкуса винограда, - вкус яблока, абрикоса, черной смородины, лимона, а также запах увяленных ягод. Молодые несложные красные вина часто обладают явным фруктовым вкусом и запахом. • Хмельное вино. Вино, имеющее большое содержание спирта, быстро "ударяющее в голову". • Цветочное вино. Вино с ароматом цветов (жасмин, жимолость, померанец, фиалка и др. ). Однако запах герани в вине является недостатком. • Шелковистое вино. Мягкое, гармоничное и спокойное вино. • Щедрое вино. Вино, богатое спиртом. • Элегантное вино. Исключительно высококачественное вино, имеющее легкость вкуса и аромата, обладающее неповторимыми достоинствами, индивидуальностью, гармонично сбалансированное.
Названия регионов, винограда и т. д.
• • • • • Albarino - Испанский белый сорт винограда из Галисии. Aleatico - Сорт красного итальянского винограда, также растет в Калифорнии. Alicante - Сорт красного винограда, растущий на юге Франции и в Центральной долине Калифорнии. Aligote - Сорт белого винограда из Бургундии, раньше считался среднего качества, но за последние десятилетия стал широко использоваться, так как бургундские виноделы заметно улучшили эту лозу. Alsace - Провинция на северо-востоке Франции, известная своими плотными белыми сухими винами из немецких сортов винограда, особенно Рислингом. Alto Adige - Винодельческий регион в северо-восточной Италии, недалеко от г. Бользано. Amarone - Сильное красное вино, производимое в северо-восточной Италии. Amontillado - Сухое, с полным телом Шерри. Auslese - Немецкие вина из специально отобранных гроздьев винограда (например, Солнечные часы, Грот Медной горы Ауслезе). Bandol - Винодельческий регион на юго-западе Франции, известен терпкими красными винами. Banyuls - Французское десертное вино. Производится в районе Пиренейских гор. Barbaresco - Прекрасное итальянское красное столовое вино, производимое из винограда сорта Nebbiolo в Пьемонте. Barolo - Превосходное, полнотелое сложное красное вино из Пьемонта, Италия. . Barsac - Район в Бордо, где производятся вина, похожие на Сотерн, но более дешевые. Beaujolais - Легкое фруктовое красное вино из одноименного района в Южной Бургундии. Beaumes-de-Venise - Винодельческий регион в южном течении Роны, известен белыми десертными винами, производящимися на основе Муската. Beaune - Городок в Бургундии, центр местной винодельческой промышленности. Beerenauslese - Вино из перезрелого винограда, тщательно отобранного вручную, из которого получают редкие, эксклюзивные вина с неподражаемым медовым вкусом. Разновидностью Бееренауслезе являются вина Айсвайн (Eiswein), которые изготавливают из винограда, собранного и отжатого во время первых заморозков. Bereich - Немецкий винодельческий регион. Bordeaux - Знаменитый винодельческий регион во Франции, расположенный по течению рек Дордони и Гаронны. Здесь производятся самые известные в мире столовые красные вина из сортов винограда Каберне, Мерло, Совиньон и др.
• • • • • Brunello di Montalcino - Прекрасное итальянское вино из Тоскано. Brut - Самый сухой сорт Шампанского. Cabernet - Один из самых благородных сортов красного винограда, происходит из Бордо. Выращивается практически по всему миру. Cahors - Винодельческий регион на юге Франции, недалеко от Бордо. Известен темно-красными сладкими винами из винограда сорта Malbec. Carignan - Сорт красного винограда из южной Франции, используется в Лангедоке. Характер получаемых вин - фруктовый. Cava - Испанское игристое вино. Chablis - Прекрасное вино из одноименного региона во Франции. Производятся из винограда сорта Шардонне. Champagne - Шипучее вино, изготовляемое в провинции Шампань. Для его производства применяется традиционная технология, с помощью которой вино становится игристым (это достигается так называемой повторной ферментацией в бутылке). Шампанское производится только из сортов винограда Chardonnay, Pinot Noir и Pinot Meunier. Chardonnay - Один из самых знаменитых сортов белого винограда. Происходит из Бургундии, где и поныне является ведущим материалом для производства вин. Вина обладают ароматом яблок и фруктов. Выращивается по всему миру. Chasselas - Сорт белого винограда, используется в швейцарских сухих винах. Chateauneuf du Pape - Великое сложное красное вино из долины Роны в южной Франции, делаемое из смеси виноградов 13 сортов. Стало знаменитым уже в XIV веке, подавалось к столу римского папы, чья резиденция тогда была в Авиньоне. Chenin Blanc - Сорт белого винограда из Франции, область Луары. Из него производятся прекрасные сухие и сладкие вина. Также выращивается в Калифорнии и во многих других местах планеты, но редко где получаются такие же вина, как в долине Луары. Chianti - Классическое сухое красное вино из Тосканы. Делается из сортов Sangiovese и других. В основном производится в округе г. Флоренции. Считается идеальным напитком для пиццы. Выпускается в особых оплетенных бутылках "fiaschi". Cinsaut - Сорт темно-красного французского винограда, иногда пишется как "Cinsault. " Наиболее распространен в Лангедоке. Claret - Старое название красных Бордо. Clos - Изначально - обнесенный стеной виноградник. Часто используется в названиях французских вин. Collioure - Сухое красное вино из Banyuls на юго-западе Франции. Concord - Сорт американского красного винограда, используемый в приготовлении местных "old-fashioned" вин. Corbieres - Винодельческий регион в Лангедоке. Производство хороших красных столовых вин на основе сортов Syrah, Carignane.
• • • • Cornas - Винодельческий регион северной Роны, красные вина на основе Syrah. Cosecha - Испанский термин, означающий "выдержанный". Cote-Rotie - Высококлассное выдержанное красное вино с Северной Роны. Coteaux du Languedoc - Красное сухое столовое вино из южной Франции. Для изготовления применяются купажи с использованием сортов Grenache, Syrah, Cinsaut и других. Cotes du Rhone - Одно из общих названий белых и красных вин из долины Роны. Cru Classe - Французский юридический термин, обозначающий исторический виноградник или отменное качество производимого там вина. Dolcetto - Сорт красного винограда из Пьемонта, Северо-западная Италия. Из него производится светлое изысканное вино с фруктовым вкусом. Einzellage - Немецкое название виноградника. Eiswein - Разновидность Бееренауслезе, немецкое вино, приготовленное из поздно собираемых (во время ранних заморозков) сортов винограда. Обладают высокой концентрацией сахара. Faugeres - Винодельческий регион в Лангедоке и название вина, там производимого. Fendant - Сухое белое вино, производимое в Швейцарии из сорта винограда Chasselas. Fino - Шерри в сухом, легком стиле. French Colombard - Высокопроизводительный сорт белого винограда. Используется в Калифорнии для производства дешевых, слабых вин. Frizzante - Слабо-игристое итальянское вино, типа французского "Petillant". Fume Blanc - Американский вариант Sauvignon Blanc, изобретенный Робертом Мондави в 1970 х. Изначально отличался оригинальным "сухим стилем", но впоследствии какое-либо различие между ним и его французским прототипом пропало.
• • • • Furmint - Венгерский сорт белого винограда, используемый для производства Токайских вин. Gamay - Красное сухое легкое свежее фруктовое вино из Божоле, винодельческого района в Южной Бургундии. Gattinara - Превосходное красное вино, производимое из винограда сорта Nebbiolo в Пьемонте. Gewurztraminer - Сорт белого винограда, выращиваемый в Эльзасе, Германии, Калифорнии. Обладает сильным ароматом, из него делают сладкие, с плотным телом вина. Grand Cru - Французский термин для обозначения виноградников, производящих эксклюзивные сорта вин или славящихся древней историей. Graves - Район в Бордо, известный как красными, так и классическими сухими белыми винами из сортов Sauvignon Blanc и Semillon. Grenache - Сорт красного винограда из Лангедока. Выращивается также в долине Роны, в Испании и Калифорнии. Grosslage - "Большой виноградник", немецкий юридичский термин для обозначения нескольких индивидуальных хозяйств, чья продукция может быть объединена под одним названием. Gruner Veltliner - Великолепное австрийское белое вино. Halbtrocken - "Полусухоеy" - немецкий термин. Haut-Medoc - Часть района Медок в Бордо, где производится большая часть бордосских красных вин. Hermitage - Одно из лучших вин Роны, обычно красное, производимое из винограда сорта Syrah, но также и белое. По легенде, создано крестоносцем, возвратившимся из похода и привезшим с собой ягоды этого сорта. Он заявил: "Моя война окончена. Теперь этот виноградник будет местом моего уединения - Hermitage". Jurancon - Тонкого вкуса сухое ароматное вино из района Пиренеев на юго-западе Франции. Kabinett - Один из классов немецких вин. Легкое сухое вино.
• • • • Languedoc - Департамент на юге Франции, славящийся простыми столовыми винами. В последнее время здесь начали производить более интересные и тонкие образцы. Loire - Винодельческий регион на северо-востоке Франции, в долине реки Луары, известный большим количеством замков - "chateaux", и производимыми в них разнообразнейшими сортами вин. Macon - Большой район Бургундии, известный хорошими столовыми винами. Madeira - Остров в Атлантическом океане, недалеко от побережья Северной Африки. На нем производят крепкое вино с тем же названием. Madiran - Грубые, старые красные вина из Лангедока. Malbec - Сорт красного винограда, используемый как составная часть в производстве Бордо; также используется как основа в Кагоре и в некоторых красных аргентинских винах. Malvasia - Сорт белого итальянского винограда, часто смешиваемый с другими сортами, как для производства оригинальных Мальвазий, так и для других вин, включая классическое Chianti. Manzanilla - Сухой стиль Sherry, то же самое, что Fino. Marechal Foch - Гибридный сорт французского красного винограда. Margaux - Одна из знаменитейших винодельческих областей в Медоке, Бордо. Производятся вина с тем же названием. Marsanne - Превосходный сорт белого винограда из долины Роны. Очень популярен в калифорнийском виноделии. Mavrodaphne - Сорт красного винограда из Греции, обычно используется в сладких крепленых десертных винах высокого качества. Medoc - "Полуостров" между рекой Жирондой и океаном, центр бордосского виноделия. См. также Haut-Medoc. Merlot - Очень хороший сорт красного винограда, главная составляющая бордосских вин. Продукция из этого винограда обладает тонким и нежным ароматом вишни и запахом трав, считается очень полезным для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
• • • Minervois - Винодельческий регион в Лангедоке, где производят недорогие, обладающие фруктовым вкусом красные вина. Muscadet - Легкое сухое белое вино из долины Луары, изготовляемое из одноименного винограда. Иногда имеет мускатный или дынный вкус. Muscat - Ароматный, очень древний сорт винограда, считается прародителем большинства современных сортов. Вина получаемые из него, часто сладкие, с фруктовым вкусом, с характерным грейпфрутовым и мускатным ароматом. Muller-Thurgau - Относительно современный сорт винограда, возможно, полученный в результате скрещивания с Рислингом. Широко используется в немецком виноделии. Из него получаются простые светлые сухие вина. Примечательно то, что этот сорт является основным в относительно скромном виноделии Великобритании. Nebbiolo - Благородный сорт красного винограда из Пьемонта, материал для изготовления знаменитых вин Barolo, Barbaresco, Gattinara. Oloroso - Одна из двух широких категорий Sherry. Другая категория - Fino. Optima - Сорт немецкого винограда, гибрид Sylvaner - Riesling - Muller-Thurgau. Passito - Итальянский винодельческий процесс, при котором собранные гроздья помещаются в сухое помещение, для того, чтобы к моменту давления превратиться в изюм. Эта процедура концентрирует в виноградном соке сахар, и обычно из этих ягод производят сладкие вина. Penedes - Винодельческий регион в Испании, недалеко от Барселоны. Perequita - Сорт красного винограда из Португалии, из которого производят терпкие, грубые сорта вин. Petit Verdot - Сорт красного винограда прекрасного качества. Употребляется в качестве компонента купажных бордосских вин. Petite Sirah - Калифорнийский сорт красного винограда, то же самое, что Durif с берегов Роны. Материал для простых темно-красных вин.
• • • Piemonte - Винодельческий регион в Итальянских Альпах, там производятся одни из лучших в мире красных вин. Pinot Blanc - Сорт белого винограда. Из него делают сухие, с полным телом вина, несколько напоминающие Chardonnay, но отличающиеся от него дынным ароматом. Pinot Grigio - Французское и итальянское название сорта белого винограда, из которого делают исключительно сухие и кислые вина, часто с легким мускатным привкусом. Районы распространения - Эльзас и Северная Италия. Pinot Meunier - Сорт винограда, часто используемый как составной элемент купажного шампанского. Pinot Noir - Классический сорт красного винограда, признается одним из лучших в мире. Родина его - Бургундия, и хотя попытки выращивать его производятся во всем мире, сомнительно, чтобы где-либо еще было достигнуто такое качество. Вина из винограда этого сорта отличаются сложностью и тончайшим вкусом. Pinotage - Гибридный сорт Pinot Noir и Cinsaut, выращивается только в ЮАР. Вина из этого гибрида - темно-красные, с фруктовым вкусом. Pomerol - Известный виноградник на правом берегу Дордоньи, рядом с Haut-Medoc, известный благодаря красным винам на основе сорта Merlot. Pouilly-Fuisse - Белое бургундское вино на основе Chardonnay, производимое в одноименном районе. Особенно популярно в США. Pouilly-Fume - Вино из долины Луары, изготовляется на основе Sauvignon Blanc, сухое, слабое, терпкое. Priorato - Винодельческий регион в северо-восточной Испании, недалеко от Барселоны. Славится темно-красными крепко сбитыми винами. Provence - Винодельческий регион на юге Франции, вдоль побережья Атлантики.
• • • • Recioto - Вино из региона Венето в северо-восточной Италии, изготавливается из винограда позднего сбора, практически изюма. В технологии производства этого вина используется процесс "passito". Вина обычно густые, сладкие, с высоким содержанием спирта (исключение - сухое вино Amarone). Reserva - Испанский термин для выдержанных вин; для красных не менее трех лет, включая год в дубовой бочке. Итальянский термин "Riserva" обозначает то же самое. Rheingau - Знаменитый винодельческий регион в Германии в юго-восточной долине Рейна. Rhone - Винодельческий регион во Франции в бассейне реки Рона. Знаменит красными винами на основе сортов Syrah и Grenache. История виноделия в регионе прослеживается с XIV века, а основали здесь первые виноградники еще римляне. Ribera del Duero - Великое красное испанское вино, изготовляемое на основе сорта Tempranillo. Riesling - Классический сорт винограда из долины Рейна и Мозеля, стоит в одном ряду с такими "принцами крови", как Chardonnay, Cabernet Sauvignon и Pinot Noir. Великие Рислинги Германии обычно имеют слегка сладковатый вкус, стабильно высокую кислотность, восхитительное разнообразие тонких ароматов, в зависимости от виноградника. Rioja - Прекрасное испанское вино, производимое в горных районах севера Испании. Вина на основе сорта Tempranillo, часто выдерживаемые в дубовых бочках. Rosso di Montalcino - "Младший брат" вина Brunello, хорошее сухое красное вино из Тосканы. Rousanne - Сорт белого винограда с берегов Роны, часто используется в купажах вместе с сортом Marsanne. Saint-Chinian - Малоизвестный винодельческий регион в Лангедоке, чьи вина сейчас начинают завоевывать популярность на европейском рынке. Saint-Emilion - Винодельческий регион в Бордо на правом берегу Дордоньи, известный своими красными винами из сортов Merlot и Cabernet Franc. Saint-Estephe - Северная часть района Haut-Medoc в Бордо, производящая хорошего качества недорогие вина. Sancerre - Поселок на берегу Луары, известный производством изысканных сухих кислых белых вин из сорта Sauvignon Blanc, классическое вино для устриц. Sangjiovese - Доминирующий в Тоскане и Центральной Италии сорт винограда, основная составляющая часть купажных Chianti. Дает сухое красное вино с ароматами вишни, часто с характерным оранжевым оттенком в цвете.
• • • Sauternes - Великое французское десертное вино из одноименного района Бордо, делается из смеси виноградов Sauvignon Blanc и Semillon, собранных поздно. Самый знаменитый и дорогой пример этих вин - замок Chateau d'Yquemm, чья судьба, впрочем, еще не совсем ясна после недавнего передела акций замка. Sauvignon Blanc - Благородный сорт белого винограда, происходящий из Луары и Бордо. Выращивается практически по всему миру, где существует виноделие. Производимое из него вино обладает различными качествами, в зависимости от условий выработки и хранения. Savennieres - Небольшой винодельческий регион в бассейне Луары, где делают белые вина исключительно высокого качества из сорта винограда Chenin Blanc. Scheurebe - Современный немецкий сорт винограда, гибрид Riesling и Sylvaner, на Рейне используется для получения хороших сладких вин. Лучшие экземпляры напоминают Рислинг, обладая при этом ароматом изюма. Semillon - Сорт белого винограда, выращиваемый в Бордо, используется обычно в купаже с Sauvignon Blanc. Seyval Blanc - Восточно-американский сорт белого винограда, происходящий из Франции. Sommelier - Специалист по винам в ресторане. Spumante - Итальянское название шипучих вин. Spatlese - Сорт дорогих немецких вин, изготовляемые из винограда позднего сбора, с ароматом вызревших ягод и завершенным вкусом. Sylvaner - Сорт белого винограда из Германии, считается следующим по качеству после Riesling. Широко выращивается как часть купажей. С его участием получаются легкие, фруктовые вина. Syrah - Классический сорт красного винограда из долины реки Роны. По легенде, привезен из персидского города Шираз (отсюда название) крестоносцем Гаспаром де Штеримбергом в XIV веке. Используется как часть знаменитого вина Chateauneuf-du-Pape, из него делают вина Hermitage, Cote-Rotie и другие красные вина Роны.
• • • • • Tempranillo - Великолепный сорт красного винограда из Испании. Подобно сортам Nebbiolo и Sangiovese в Италии, всегда занимал второе место в мировой винодельческой табели о рангах после Cabernet Sauvignon и Pinot Noir. Из этого сорта производят вина Rioja и Ribera del Duero. Tinto - Испанское слово, обозначающее "красное вино". Tokay - Классическое венгерское десертное вино, непередаваемого золотистого цвета и вкуса. orrontes - Сорт белого винограда из испанской провинции Галисия, из него делают терпкие ароматные вина. Trebbiano - Широко распространенный в Италии сорт белого винограда. Получаемое вино - легкое сухое. Trentino Alto Adige - Горный винодельческий регион на севере Италии, известен прекрасными сухими белыми винами. Trockenbeerenauslese - Немецкое вино, изготовленное из почти увяленных ягод, отобранных с гроздьев винограда позднего сбора. Исключительно дорогие и редкие сорта. Tuscana - Знаменитый винодельческий регион в центральной Италии, родина Chianti, Brunello, Vino Nobile и многих других благородных вин. Valpolicella - Легкое освежающее вино из района Veneto в северо-восточной Италии. Valtellina - Винодельческий район в итальянской провинции Ломбардия, где производят прекрасные вина из сорта Nebbiolo и других. Veneto - Винодельческий регион на северо-востоке Италии. Verdicchio - Сорт белого винограда с Адриатического побережья Италии, из него получаются терпкие, с кисло-миндальным привкусом вина. Vernaccia di San Gimignano - Сухое белое вино с древними традициями производства из тосканского города San Gimignano. Vidal Blanc - Сорт белого винограда на основе французских, широко использующийся в винодельческой промышленности США. Vin Gris - Французское название для розовых вин. Vinho Verde - Свежее, легкое, иногда немного шипучее португальское белое вино. Vino Nobile di Montepulciano - Великолепное тосканское красное вино, изготовляемое из смеси сорта Sangiovese с другими красными сортами, немного напоминающее Chianti. Viognier - Редкий сорт, использующийся в эксклюзивных французских винах Condrieu и Chateau-Grillet. Дает легкий, слабый вкус с характерным цветочным ароматом. Vouvray - Великолепное вино с берегов Луары, основывающееся на Chenin Blanc; столовые вина имеют спектр от сухих до сладких и десертных вин. Zinfandel - Известное американское (калифорнийское) красное вино. Изготовляется из винограда итальянского сорта Primitivo. С полным телом, это вино отличается богатым фруктовым вкусом с ароматами ежевики и малины.