СКОТОВОДСТВО Подготовил Либерт Антон Группа МС 02

СКОТОВОДСТВО Подготовил: Либерт Антон Группа: МС 02

СКОТОВОДСТВО — ДОМИНИРУЮЩАЯ ОТРАСЛЬ ЖИВОТНОВОДСТВА, СПЕЦИАЛИЗИРУЮЩАЯСЯ НА РАЗВЕДЕНИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОКА, ГОВЯДИНЫ, КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ, А ТАКЖЕ В КАЧЕСТВЕ ТЯГЛОВОЙ СИЛЫ.

1)Продуктивность крупного рогатого скота МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ – КОЛИЧЕСТВО И КАЧЕСТВО МОЛОКА, ПОЛУЧЕННОГО ЗА ОПРЕДЕЛЕННЫЙ ПЕРИОД ВРЕМЕНИ. МОЛОКО – ЕДИНСТВЕННЫЙ В ПРИРОДЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ, В КОТОРОМ СОДЕРЖАТСЯ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА ВЕЩЕСТВА, ОСОБЕННО ДЛЯ МОЛОДОГО ОРГАНИЗМА.

2)Технология производства молока Процесс переработки сырого молока представляет собой ряд последовательных стадий. Среди них первичная обработка молочного сырья, последующая пастеризация, разогревание молока, сепарирование, созревание сливок и созревание сметаны, взбивание сливок и сметаны, приготовление обезжиренного творога, который в дальнейшем может быть обогащен сливками, приготовление сыра и кефира.

Наиболее широко распространенным типом кормления крупного рогатого скота является силосно корнеплодно концентратный с разным количеством корнеплодов и концентратов в зависимости от вида и уровня продуктивности животных и урожайности зернофуражных культур в том или ином регионе. В регионах, где высокая устойчивая урожай ность зерновых культур выше 40 ц/га применяют, как правило, концентратные типы кормления скота, а в зонах с низкой урожайностью зерновых (15— 20 ц/га) рационально использовать малоконцентратные и объемистые типы кормления

Концентратный тип кормления с включением витаминно минеральных добавок — обязательный для быков производителей и коров с удоем свыше 6 тыс. кг молока в год. При концентратном типе кормления необходимо постоянно контролировать кислотно щелочные соотношения элементов, так как при избытке кислых элементов в рационах может развиваться остеодистрофия и снижаются удои. Чтобы избежать этих явлений, в рационы добавляют специальные премиксы, богатые щелочными элементами

В ЗИМНИЙ ПЕРИОД ПРИ НЕДОСТАТКЕ ПЕРЕВАРИВАЕМОГО ПРОТЕИНА ЦЕЛЕСООБРАЗНО ВКЛЮЧИТЬ В СОСТАВ КОМБИКОРМА КАРБАМИД (СИНТЕТИЧЕСКУЮ МОЧЕВИНУ) — 20— 25 Г НА 1 Ц ЖИВОЙ МАССЫ ЖИВОТНЫХ. ПРИ ЭТОМ ЗА СЧЕТ МОЧЕВИНЫ МОЖНО ОБЕСПЕЧИТЬ ДО 30% ПОТРЕБНОСТИ ЖИВОТНЫХ В ПЕРЕВАРИВАЕМОМ ПРОТЕИНЕ. КАЖДЫЙ ГРАММ МОЧЕВИНЫ РАВЕН 2, 6 Г ПЕРЕВАРИВАЕМОГО ПРОТЕИНА В РАЦИОНЕ.

При машинном доении коров необходимо учитывать процесс молокоотдачи, который регулируется нервной и гуморальной системой животного, его условными и безусловными рефлексами. Процесс машинного доения коров включает подготовку доильного аппарата и вымени коров к доению, непосредственно процесс доения (надевание доильных стаканов, контроль за процессом доения, машинное додаивание и снятие доильных стаканов).

СДАИВАНИЕ ПЕРВЫХ СТРУЕК МОЛОКА ПРОИЗВОДЯТ В СПЕЦИАЛЬНУЮ КРУЖКУ СО СНИМАЮЩЕЙСЯ ПЛАСТИНКОЙ ИЛИ С ТЕМНЫМ СИТЕЧКОМ. ЭТО ПОЗВОЛЯЕТ ОБНАРУЖИТЬ ЗАБОЛЕВАНИЕ КОРОВЫ МАСТИТОМ (НАЛИЧИЕ В МОЛОКЕ ХЛОПЬЕВ, ПРИМЕСЕЙ КРОВИ, СЛИЗИ И ДРУГИХ ИЗМЕНЕНИЙ). НЕЛЬЗЯ СДАИВАТЬ ПЕРВЫЕ СТРУЙКИ НА ПОЛ, ТАК КАК МОЛОКО БОЛЬНЫХ КОРОВ МОЖЕТ ЯВЛЯТЬСЯ ИСТОЧНИКОМ РАСПРОСТРАНЕНИЯ ИНФЕКЦИИ.

Для получения мяса в основном используют сверхремонтный молодняк и выбракованный взрослый скот молочного и мясомолочного направлений продуктивности. В настоящее вре мя говядину поставляют хозяйства двух категорий: хозяйства, где говядина сопряженная продукция молочного скотовод ства, получаемая в результате выбраковки взрослого скота и сверхремонтного молодняка, а также хозяйства, специализиро ванные на ее производстве.

Существуют различные типы специализированных предпри ятий по производству говядины. В пригородных зонах целесо образно создавать специализированные предприятия для доращивания и интенсивного откорма молодняка, поступаю щего сюда в 2 3 нед. возрасте из хозяйств молочного направления. Организация таких предприятий продиктована необходимостью более эффективного использования сверхре монтного молодняка хозяйств пригородных цельномолочных зон.