Шоколадные конфеты с начинкой Приготовить шоколадные конфеты

Шоколадные конфеты с начинкой

Приготовить шоколадные конфеты с разнообразными начинками довольно просто. Ими можно порадовать домашних, угостить гостей или принести в подарок, предварительно красиво упаковав и снабдив открыткой. Попробуйте поэкспериментировать с начинками и внешним видом конфет, используя разнообразные посыпки или украшая конфеты растопленным белым шоколадом. Для торжественных случаев или подарков конфеты можно готовить в специальных формах или использовать фигурные вкладыши от конфетных коробок.

Конфеты "Кокосовый рай" Ингредиенты: Молоко сгущенное — 1 банка. Желатин ( 25 грамм ) — 1 пакет. Стружка кокосовая — 350 грамм Конфеты (желейные) — 200 грамм Шоколад белый — 200 грамм Приготовление: Сгущенное молоко и быстрорастворимый желатин варить на огне до полного растворения желатина. Желательно это делать на водяной бане или мешать постоянно, чтобы ничего не подгорело. Добавить 100 грамм шоколада, поломанного на небольшие кусочки, в конце добавить кокосовую стружку. Охладить. Сформировать из полученной массы конфеты, положив в каждое по половинке желейной конфеты. Вторую плитку шоколада растопить, добавив пару ложек молока и полить каждую конфету шоколадом. Поставить в холодильник для застывания.

Конфеты "Чернослив в шоколаде" Состав: - 50 г изюма; - 200 г чернослива; - 50 г кураги; - 50 г грецких орехов; - 1 столовая ложка меда; - 3 столовые ложки лимонного сока; - 1 плитку (100 г) темного шоколада Приготовление: Чернослив, изюм, курагу и орехи измельчить на мясорубке или в блендере. Смешиваем получившуюся массу с медом и лимонным соком. Хорошо перемешиваем. У вас должна получиться пластичная и вязкая масса. Из этой массы скатываем небольшие шарики. Шоколад растапливаем на маленьком огне. Затем каждый шарик окунаем в шоколад, держа шарик чайной ложкой и выкладываем на поднос, предварительно застеленный фольгой. Даем шоколаду на конфетках застыть в течении ночи в холодильнике.

Шоколадные конфеты с кешью и халвой Ингредиенты: Вафли (здесь шоколадные, с начинкой) 300 гр. ; Халва подсолнечная 300 гр. ; Кешью 200 гр. ; Шоколад горький 100 гр. ; Масло сливочное 2 ст. л. ; Сироп вишневый 1 -2 ст. л. Приготовление: Шоколад с маслом растопить на водяной бане. Орехи измельчить и подсушить на сухой сковороде. Вафли измельчить, часть (примерно 1/4 отложить). Халву измельчить. Соединить орехи, вафли, халву, шоколад и немного вишневого сиропа. Получится плотная, вязкая масса, с которой легко работать. Сформировать шарики (руки рекомендую смачивать в воде), обвалять в вафельной крошке. Немного подсушить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Шоколадные конфеты с кремовой начинкой Ингредиенты: Сливочное масло (комнатной температуры) – 30 г Шоколад горький – 300 г Шоколад молочный – 300 г Сливки – 130 мл Ром – 1/2 стаканчика Силиконовые формочки Приготовление: Растопить 200 г горького шоколада на водяной бане: разделить шоколад на кусочки, сложить в ковшик, который поместить над кастрюлей, немного большей, чем ковш по размеру. Налить в кастрюлю воду, которую довести до кипения. Ковш с шоколадом, ни в коем случае не должен касаться дном воды. Растопленным полностью шоколадом залить формочки и сразу же слить его, таким образом, чтобы остался тонкий слой шоколада, который покрывал стенки формочек. Формочки поместить в холодильник. Чтобы шоколад застыл.

Приготовить крем Ганаш : в ковшике нагреть сливки, перед закипанием, выключить огонь. Ввести в разогретые сливки кусочки молочного шоколада. Перемешивать до тех пор, пока шоколад не растворится полностью. Остудить до температуры 32 -35 С. Если нет термометра, перелить крем в холодную тарелку и оставить остужать примерно на 20 минут. Пока остужается крем, взбить вилочкой сливочное масло. Сливочное масло ввести в смесь молочного шоколада со сливками и хорошо перемешать. Добавить ром и размешивать до однородной массы. Формочки вынуть из холодильника, заполнить их кремом, оставив от верхнего края 1 мм. Слегка постучать формочкой по столу, чтобы вышел воздух из крема и поставить форму вновь в холодильник на 1 час, чтобы дать крему застыть. На водяной бане растопить 100 г горького шоколада, и когда он растопится. Добавить оставшийся с первого раза (слитый) шоколад. Из этого растопленного шоколада сделать верхний слой, поверх крема Ганаш, при помощи лопатки. После чего вновь поставить формочки с шоколадными конфетами в холодильник на 2 часа. После охлаждения, конфеты можно вынимать из формочек. Эти шоколадные конфеты , будут еще вкуснее, если постоят в холодильнике 24 часа до момента подачи к столу. Можно разнообразить начинку шоколадных конфет, например заменить 50 г сливок на 50 г малинового пюре, либо клубничного, мангового и т. д Или же добавить в крем Ганаш измельченный фундук.

Шоколадные конфеты с нутеллой Ингредиенты (на 21 шт. ): Шоколад черный (75% и более) — 200 г Нутелла — 2 ст. л. Фундук (или любые орехи по вкусу) — 10 шт Цукаты (любые по вкусу) — 11 шт Приготовление: Растопить 200 г горького шоколада на водяной бане или в микроволновке. Для водяной бани берем кастрюлю с водой и мисочку в которую помещаем шоколад разделенный на дольки. Доводим воду в кастрюльке до кипения и следим, чтобы дно мисочки не касалось воды. Перемешиваем шоколад до тех пор, пока он не расплавится. При использовании микроволновку каждые 20 секунд проверяем состояние шоколада и перемешиваем его.

Растопленным полностью шоколадом заливаем формочки. Шоколад для заливки должен быть 30 градусов не более. Переворачиваем формочки и ждем пока стечет шоколад (так, чтобы остался только тонкий слой на стенках формочек). Убираем лишний шоколад силиконовой лопаточкой и помещаем формочку на 5 -10 минут в холодильник, чтобы шоколад застыл. Нутеллу используем комнатной температуры: вынимаем формочки из холодильника и заполняем кремом и добавляем орешки и цукаты. Чтобы крем хорошо заполнил шоколадные емкости можно слегка постучать формочкой по столу. После заполнения снова ставим форму в холодильник на 10 -15 минут чтобы дать крему застыть. Собираем стекший шоколад обратно в мисочку и снова растапливаем на водяной бане. Пи помощи лопатки раскладываем шоколад поверх нутеллы, чтобы получилось донышко. Ставим формочку с конфетами в холодильник на 1 час, после чего конфеты можно вынимать из формы. Из этого растопленного шоколада сделать верхний слой, поверх нутеллы, при помощи лопатки. Вновь поставить формочки с шоколадными конфетами в холодильник на 1 час. После чего, домашние шоколадные конфеты можно вынимать из формочек.

кокосовые с миндалем в белом шоколаде Нам понадобится: - кокосовая стружка - измельченный миндаль - сгущенка - плитка белого шоколада или белые дропсы (эту же начинку можно "упаковать" и в молочный, и в черный шоколад) Процесс: 1. Растопить на водной бане шоколад и с помощью кисточки обмазать дно и стенки каждой ячейки в формочке 2. Убрать в холодильник на несколько минут, чтоб шоколад застыл 3. Тем временем смешать кокосовую стружку с миндалем, добавить ч. л. сгущенки и перемешать. Если масса слишком сухая, добавьте еще сгущенки, но не переборщите! конфеты с жидкой начинкой более хрупкие, их сложно достать из формы, не повредив. 4. Достаньте форму с застывшим шоколадом и разложите начинку в каждую ячейку, оставляя 2 -3 мм до края. 5. Залейте шоколад в ячейки с помощью чайной ложки, чтоб закрыть дно каждой конфетки. 6. Остудите и аккуратно достаньте конфетки из формы и красиво упакуйте

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С НАЧИНКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: нуга масло сливочное шоколад белый шоколад горький шоколад молочный апельсин 50 г 30 г 60 г 100 г 50 г 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Выжать из апельсина сок, процедить его и нагреть на водяной бане. Добавить сливочное масло, нугу и белый шоколад. Все хорошенько перемешать, когда масса станет однородной снять с водяной бани и остудить при комнатной температуре. Добавить апельсиновую цедру и еще раз перемешать. Растопить горький и молочный шоколад на водяной бане. Силиконовые формочки смазать слегка растительным маслом (главное чтобы масло было без запаха). С помощью плоской кулинарной кисточки (хотя я прекрасно справилась с этой задачей с помощью кофейной ложечки) нанести шоколад по бокам и на дно формочки. Отправить в холодильник на 10 минут. Затем опять смазать стенки и дно формочки шоколадом. И снова в холодильник на 5 минут.

Затем маленькой ложечкой или с помощью кондитерского мешка, выложить апельсиновую начинку, но не заполнять до краев (помните, что нужно еще сделать донышко конфеты). Охладить в холодильнике в течение 20 -30 мин. , потом нанести шоколад поверх начинки. Конфеты отправить в холодильник до полного застывания шоколада. Готовые конфеты аккуратно достать из формочек, упаковать в коробочки или красивые кульки и можно идти в гости))

Спасибо За внимание !!!