Шоколад во Франции Палюта Дар я 1 -2

Шоколад во Франции Палюта Дар’я, 1 -2

История появления шоколада • • Как же далеко от нас тот день, когда по легенде ацтекский человекобог Кетцакоатль создал райский сад, где росло дерево какао, с чего и начинается история покорения Европы шоколадом и кофе… Когда Кортес впервые вступил на землю ацтеков в 1519 году, его приняли за бога. . В чаше из золота перед ним лымился непривычный горьковатый напиток из отваренных какао-бобов со специями, перцем, медом, взбитый до пены. Это и был первый шоколад, к которому постепенно привыкали испанцы-конкистадоры, заменившие в этом напитке перец ванилью, и добавлявшие для придания более сильного аромата напитку мускатный орех и сахар. В 1527 году Кортес возвращается в Испанию, привезя с собой дотоле неизвестные помидоры, фасоль, картофель, кукурузу, табак и свой любимый напиток – пенящийся, густой и похожий на сироп шоколад.

Появление шоколада во Франции • Знать вводит огромные налоги на какао-бобы, чтобы сделать напиток наслаждением для избранных. Король Испании и его сестра становятся поклонниками шоколада. Именно в результате династического брака 25 октября 1615 года Людовика XIII с инфантой испанского двора Анной Австрийской Франция узнает вкус шоколада.

Мода на шоколад? • Анне Австрийской шоколад помог избавиться от грусти в чужой стране, где чувствовала себя очень одиноко. Лакомство подняло принцессе настроение, и, недолго думая, она ввела на него моду в Париже. Таким образом, испанцам не удалось удержать рецепт в секрете — он распространялся все дальше и дальше, и через некоторое время ставший популярным напиток делали уже практически во всей Европе.

• Процветание шоколадной индустрии Одной из фанаток шоколада стала Мария Тереза, супруга Людовика XIV. При дворе говорят, что король и шоколад – это ее две единственные пристрастия в жизни. Шоколад входит в моду при дворе – его подают по понедельникам, средам и четвергам в королевском салоне. • Людовик XIV позволяет Давиду Шайу открыть первый магазинчик по торговле «шоколадом» того времени. При Людовике XV начинается производство шоколадных конфет, драже, пастилок – это уже была революцией, так как до этого времени его только пили.

В 1659 году во Франции стали изготовлять твердый шоколад, который, правда, достаточно сильно отличался от современных плиток. Стремясь облегчить страдания Марии-Антуанетты, аптекарь предпринял гениальный ход: создал твердый шоколад, в который можно было поместить лекарства. В результате вкус и запах медицинских препаратов практически не ощущался, что позволило королеве принимать лекарства в приятном виде, рассасывая во рту кусочки шоколада. Так и возникли «Пистоли Марии-Антуанетты»

Шоколад становится доступным Рекламу шоколада печатают в газетах и журналах, на афишах. В XIX веке начинается массовое производство шоколада. Кофейные деревья выращивают в Африке португальцы-колонизаторы. В 1802 году научились делать шоколад в виде плиток. Говорят, что этот метод изобрел ученик шоколатье в Турине, Франсу-Луи Кайе. В XVIII веке шоколаду приписывали способность излечивать лихорадку, катар желудка и даже продлевать жизнь. В XIX веке плантаций какао по всему миру становится все больше. Цена на бобы значительно снизилась, так что шоколад стал популярным и вполне доступным.

ШОКОЛАДНЫЕ ФАКТЫ — Индейцы племени майя умели готовить из шоколада два совершенно разных напитка. Один предназначался для людей, второй — для богов, и пробовать его простым смертным было категорически запрещено. — В XVI веке на территории современного Никарагуа за 3 зерна какао можно было купить свежий плод авокадо, за 10 — крупного кролика, а за 100 — здорового раба—мужчину. — В XVIII веке шоколад стал, любимым напитком отравителей: горьковатый терпкий напиток отлично скрывал вкус яда. — В XVIII во Франции детям запрещали есть шоколад. Считалось, что он делает их агрессивными и непослушными, разрушая нервную систему. Зато пожилым людям рекомендовали есть как можно больше шоколада во всех видах — для продления жизни, поднятия тонуса и укрепления организма.

Спасибо за внимание!