Скачать презентацию СГМУ Кафедра гигиены и медицинской экологии ВИТАМИНЫ ГРУППЫ Скачать презентацию СГМУ Кафедра гигиены и медицинской экологии ВИТАМИНЫ ГРУППЫ

Витамины группы B.pptx

  • Количество слайдов: 28

СГМУ Кафедра гигиены и медицинской экологии ВИТАМИНЫ ГРУППЫ B Работу подготовила студентка II курса, СГМУ Кафедра гигиены и медицинской экологии ВИТАМИНЫ ГРУППЫ B Работу подготовила студентка II курса, 6 группы Бодрова Елена Олеговна

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В относятся к большой группе ВОДОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В относятся к большой группе ВОДОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В являются наиболее востребованными (частности В 1, В 6 и В 12). ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В являются наиболее востребованными (частности В 1, В 6 и В 12). Данные витамины обладают широким спектром фармакодинамических свойств, участвуют в качестве коферментных форм в большинстве обменных, в том числе энергообразующих процесс; оказывают влияние на течение различных патологических состояний в организме человека и способны предотвращать их развитие

ВИТАМИН В 1 (ТИАМИН) В организме не синтезируется Источник поступления : хлебопродукты из муки ВИТАМИН В 1 (ТИАМИН) В организме не синтезируется Источник поступления : хлебопродукты из муки грубого помола, большинство круп, бобовые, печень, пивные дрожжи, свинина, телятина

РОЛЬ ТИАМИНА В ОРГАНИЗМЕ § § Участвует в углеводном и белковом обмене Участвует в РОЛЬ ТИАМИНА В ОРГАНИЗМЕ § § Участвует в углеводном и белковом обмене Участвует в расщеплении пировиноградной кислоты Усиливает активность ацетилхолина как медиатора нервной системы Участвует в синтезе нуклеиновых кислот

АВИТОМИНОЗ ТИАМИНА ГИПОВИТАМИНОЗ ТИАМИНА (КРАЙНЕ РЕДКО) Болезнь бери-бери Полиневрит (поражение НС) Недостаточность сердечнососудистой системы АВИТОМИНОЗ ТИАМИНА ГИПОВИТАМИНОЗ ТИАМИНА (КРАЙНЕ РЕДКО) Болезнь бери-бери Полиневрит (поражение НС) Недостаточность сердечнососудистой системы (одышка, сердцебиение) Герпес Ухудшение памяти Сонливость, тошнота угнетает холинэстеразу (курареподобный эффект) и гистаминазу (аллергические реакции и анафилактический шок). Отмечается тремор (дрожание конечностей, головы), жар, беспокойство, потливость, спазм глотки, одышка, крапивница, гипотензия.

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ТИАМИНА При обычной нагрузке: 2 -3 мг Всасывается в основном в двенадцатиперстной СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ТИАМИНА При обычной нагрузке: 2 -3 мг Всасывается в основном в двенадцатиперстной и тощей кишке Усвоение тиамина в кишечнике ограничено: 6 -10 мг в сутки

ВИТАМИН В 2 (РИБОФЛАВИН) имеет две коферментные формы ФМН и ФАД (входят в состав ВИТАМИН В 2 (РИБОФЛАВИН) имеет две коферментные формы ФМН и ФАД (входят в состав дыхательных тканевых ферментов (цитохромксантин-оксидазы)) Источник поступления: дрожжи, яичный белок, молоко, творог, сыр, печень, мясо, рыба Устойчив к высокой температуре, при кулинарной обработке разрушается незначительно. Его потери увеличиваются в щелочной среде и при стоянии пищи на свету

РОЛЬ РИБОФЛАВИНА В ОРГАНИЗМЕ § § Участвует в окислительно-восстановительных процессах (переносчик водорода к кислороду) РОЛЬ РИБОФЛАВИНА В ОРГАНИЗМЕ § § Участвует в окислительно-восстановительных процессах (переносчик водорода к кислороду) Участвует в обмене аминокислот в организме, в усвоении и синтезе жиров

АВИТАМИНОЗ РИБОФЛАВИНА Арибофлавиноз Поражения слизистой оболочки рта (хейлозангулярный стоматит), губ (трещины, «заеды» ), кожи АВИТАМИНОЗ РИБОФЛАВИНА Арибофлавиноз Поражения слизистой оболочки рта (хейлозангулярный стоматит), губ (трещины, «заеды» ), кожи (шелушение) и глаз (светобоязнь, слезотечение) ГИПЕРВИТОМИНОЗ РИБОФЛАВИНА Не обладает токсичностью и не вызывает гипервитаминоз при употреблении внутрь, т. к. его низкая растворимость препятствует его чрезмерной абсорбции из кишечника

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ РИБОФЛАВИНА Для человека 2 -3 мг Может возрастать при физической нагрузке, при СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ РИБОФЛАВИНА Для человека 2 -3 мг Может возрастать при физической нагрузке, при повышении калорийности пищи с увеличением в ней белков

ВИТАМИН В 3 (РР ИЛИ НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА) Источник поступления: синтезируется в организме из а/к ВИТАМИН В 3 (РР ИЛИ НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА) Источник поступления: синтезируется в организме из а/к триптофан, содержится в готовом виде (никотиновая кислота), в продуктах животного и растительного происхождения. Много в печени, почках, зерновых культурах (ячмень, пшено, рис, рожь и др. ), дрожжи, рыба, сушеные грибы

РОЛЬ В 3 В ОРГАНИЗМЕ § § § Является незаменимым коферментом НАД и НАДФ РОЛЬ В 3 В ОРГАНИЗМЕ § § § Является незаменимым коферментом НАД и НАДФ Участвует в обмене веществ в организме (особенно в белковом и азотистом) Влияет на вегетативную НС, на гемодинамические реакции сердечнососудистой системы (снижение артериального давления)

АВИТАМИНОЗ Пеллагра (три «Д» : дерматит, диарея, дененциянарушение психики) Серьёзные изменения происходят в эндокринной АВИТАМИНОЗ Пеллагра (три «Д» : дерматит, диарея, дененциянарушение психики) Серьёзные изменения происходят в эндокринной системе (в надпочечниках и половых железах) ГИПЕРВИТАМИНОЗ Причина аллергических реакций, также дисбактериоза (может быть настолько сильным, что резкое изменение функций ЖКТ приводит иногда к смертельному исходу.

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ НИК. КИСЛОТЫ Составляет 15 -25 мг *Из 60 мг триптофана образуется 1 СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ НИК. КИСЛОТЫ Составляет 15 -25 мг *Из 60 мг триптофана образуется 1 мг никотиновой кислоты

ВИТАМИН В 5 (ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА) Источник поступления: содержится во всех продуктах, а также синтезируется ВИТАМИН В 5 (ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА) Источник поступления: содержится во всех продуктах, а также синтезируется кишечной микрофлорой человека в количестве, достаточном для предупреждения гиповитаминоза

РОЛЬ ПАНТОТЕНАТА В ОРГАНИЗМЕ § § § Входит в состав многих ферментов, участвующих в РОЛЬ ПАНТОТЕНАТА В ОРГАНИЗМЕ § § § Входит в состав многих ферментов, участвующих в обезвреживании в организме ряда токсических веществ Входит в состав ферментов, участвующих в образовании фосфолипидов Участвует в окислении пировиноградной кислоты Катализатор в синтезе полипептидов Стимулирует синтез ацетилхолина Входит в состав кофермента А

АВИТАМИНОЗ Встречается очень редко: Общее угнетение, апатия, неустойчивость сердечно-сосудистой системы Синдром жжения ног (покалывания, АВИТАМИНОЗ Встречается очень редко: Общее угнетение, апатия, неустойчивость сердечно-сосудистой системы Синдром жжения ног (покалывания, онемение в пальцах) ГИПЕРВИТАМИНОЗ Встречается крайне редко: Тошнота Рвота или диарея.

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В 5 Составляет 5 мг - этого достаточно, чтобы удовлетворить потребности в СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В 5 Составляет 5 мг - этого достаточно, чтобы удовлетворить потребности в ней взрослого человека. Потребность увеличивается при больших физических нагрузках, беременности и кормлении грудью до 15 -20 мг.

ВИТАМИН В 6 (ПИРИДОКСИН) Источник поступления: зерновые ростки, грецкие орехи и фундук, шпинат, картофель, ВИТАМИН В 6 (ПИРИДОКСИН) Источник поступления: зерновые ростки, грецкие орехи и фундук, шпинат, картофель, морковь, цветная и белокочанная капуста, помидоры, клубника, черешня, апельсины, лимоны. Также мясные и молочные продукты, рыба, яйца, крупы и бобовые. Синтезируется в организме кишечной микрофлорой.

РОЛЬ ПИРИДОКСИНА В ОРГАНИЗМЕ В составе ферментов, участвующих в белковом обмене Необходим для поддержания РОЛЬ ПИРИДОКСИНА В ОРГАНИЗМЕ В составе ферментов, участвующих в белковом обмене Необходим для поддержания нормальной функции ЦНС Влияет на обмен серосодержащих а/к Способствует образованию гемоглобина Участвует в обмене ненасыщенных жирных кислот

АВИТАМИНОЗ Снижение аппетита Тошнота Дерматит Стоматит Психические расстройства Полиневрит верхних и нижних конечностей У АВИТАМИНОЗ Снижение аппетита Тошнота Дерматит Стоматит Психические расстройства Полиневрит верхних и нижних конечностей У детей – судороги, анемия ГИПЕРВИТАМИНОЗ Развивается при длительном употреблении в больших дозах. Хар-ся снижением содержания белка в мышечной ткани и внутренних органах. Также высыпания на коже, помутнение сознания, судороги, головокружение,

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В 6 Составляет 2 -4 мг СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В 6 Составляет 2 -4 мг

ВИТАМИН В 12 (ЦИАНОКОБАЛАМИН) Источник поступления: продукты животного происхождения; синтезируется бактериями толстого кишечника, но ВИТАМИН В 12 (ЦИАНОКОБАЛАМИН) Источник поступления: продукты животного происхождения; синтезируется бактериями толстого кишечника, но т. к. здесь нет внутреннего фактора – резко ограничено его всасывание

РОЛЬ В 12 В ОРАГНИЗМЕ § § Участвует в образовании кровяных элементов в костном РОЛЬ В 12 В ОРАГНИЗМЕ § § Участвует в образовании кровяных элементов в костном мозге Вызывает липотропный эффект – понижение холестерина у больных атеросклерозом Способствует превращения каротина в вит. А Положительно влияет на обменные процессы в сердечной мышце и щитовидной железе

ГИПЕРВИТАМИНОЗ АВИТАМИНОЗ Гиперхромная анемия Аддисона-Бирмера Неврологические расстройства, необратимая гибель нервных клеток. Симптомами такой патологии ГИПЕРВИТАМИНОЗ АВИТАМИНОЗ Гиперхромная анемия Аддисона-Бирмера Неврологические расстройства, необратимая гибель нервных клеток. Симптомами такой патологии являются онемение или покалывание конечностей и атаксия. отек легких, сердечная недостаточность, тромбоз сосудов, анафилактический шок Первыми симптомами гипервитаминоза повышенная нервная возбудимость, учащенное сердцебиение, боли в области сердца и крапивница.

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В 12 Составляет 2 мкг Для беременных и кормящих грудью женщин эта СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В 12 Составляет 2 мкг Для беременных и кормящих грудью женщин эта норма в 2 -4 раза выше. Вегетарианцам, пожилым людям, курильщикам и любителям алкогольных напитков необходимо принимать витамин В 12 дополнительно в виде таблеток или в составе витаминных комплексов.

БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ! БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!