Северный пряник Обрядовое печенье «козули » . Манежева Елена Алексеевна Педагог дополнительного образования ГБОУ ДО ДТДи. М имени А. П. Гайдара г. Москвы
«Козуля» – обрядовое печенье В поморском говоре козуля это змейка, завиток, спираль. За извитую, змееобразную форму древнее поморское печенье и получило свое название "козулями" издревле наши северные предки - кольские и архангельские поморы называли так всех животных с рогами v Козули приносят в дом счастье v их хранили в доме до года и больше v традиция сохранилась и по сей день.
«Козули» – обрядовое печенье Объемные козули пекли только в Холмогорском районе и на Терском берегу Белого моря Козулипеченье «тетерки» изготавливали в каргопольском районе архангельской области Козули – пряники, расписанные глазурями пекли в Архангельске (Соломбале)
Терские козули В старину пряники делали и в виде животных – оленей, коньков, бычков, коровок, козликов, тюленей. Создание хлебного стада – это видоизмененное жертвоприношение. Пекут их и сейчас в поморских семьях на рождение ребенка, свадьбу, новоселье и на праздник Коляды.
Каргопольские козули- «тетерки» Тетерки «скали» в виде свернутых в круги змеевидных завитков Пекли их в середине марта, что относится к очень древнему обряду, приуроченному к весеннему равноденствию (22 марта). Позже эта традиция была перенесена на зимнее Рождество и январский Новый год.
Архангельские козули появились тогда, когда населению стали доступны сахар и пряности, то есть не раньше XVIII века. только на Пеклись v. Святки v. Рождество v. Новый год «Кто даст пирога - тому - двор живота, а кто даст рогушек - тому - двор телушек!»
Фигурка козы символ плодородия – чем больше таких фигурок будет на столе, тем больше будет животных в стаде и живности в лесах
Лошадкуподарить–в добре жить Конь – символ Солнца, света, тепла, любви
Птицу получить – счастливому быть символ солнца и счастья, посланница неба
Как дом украсишь, так себя и покажешь
Древо жизни, древо рода
Без труда не выловить рыбу из пруда Столько рыбы в море – столько достатка в доме
Поморские ладьи дальние страны в пошли
Пришла Коляда накануне Рождества Святки
Бабочки– к скорому теплу, лету красному
Архангельские козули v. Рецепты теста строго хранились в семье. Тесто тонко раскатывалось. Фигурки вырубались при помощи форм.
Формы – вырубки для козуль передавались из поколения в поколение
Роспись глазурями
Вот такие пряники!
Начинам роспись белой глазурью по контуру пряника
Спасибо за внимание!
В создании презентации использовались: - Сборник"Поморские Козули" (Евтюкова О. , Костюкович Л. , Поморские козули. Мурманск. Областной центр художественных ремесел. 1994). -Архангельские козули – искусство Севера http: //pryanikovo. ru/arhangel-skie-kozuli-iskusstvo-severa/ -- Филева, Н. А. Пряники Архангельские / Н. А. Филёва // Юный художник. - 1980. - № 12. - С. 42 -43 http: //www. cultnord. ru/Severnye_kozuli. html -Яндекс. Картинки -https: //www. yandex. ru/yandsearch? clid=9582&text=архангельские%20 козули%20 картинки&l 10 n=ru&redircnt=1448712953. 1 -https: //yandex. ru/images/search? text=каргопольские%20 тетерки%20 к артинки&stype=image&lr=213&noreask=1&source=wiz -http: //stranamasterov. ru/node/523842 -https: //yandex. ru/images/search? text=терские%20 козули&stype=image &lr=213&noreask=1&source=wiz -Работы учащихся коллектива «Лукоморье» . -- Альбом/Архангельские козули/, Архангельск, 2009
Скачать презентацию Северный пряник Обрядовое печенье козули Манежева
47676_-_-___ppt.pptx