Сервировка стола к ужину Подготовили ученики 6 а

Сервировка стола к ужину Подготовили ученики 6 а класса: Горьков Данила и Сираев Вадим

Содержание : 1. Проблемная ситуация 2. Задачи 3. Обоснование выбора темы проекта 4. Варианты блюд 5. Историческая справка 6. Выбор продуктов 7. Техника безопасности 8. Этапы проекта 9. Результат 10. Экономическая оценка 11. Самооценка 12. Реклама

Проблемная ситуация По технологии мы готовили разные блюда и нам понравилась эта тема и мы решили сделать сервировку стола к ужину.

Задачи Сделать презентацию Сделать сервировку стола к ужину

Обоснование выбора темы проекта Мы решили выбрать эту тему, потому что мы очень любим и нам очень нравилось готовить на технологии в школе.

Варианты блюд

Историческая справка Первые достоверные сведения о культуре застолий исследователи получили, раскрыв тайны древнеегипетских иероглифов. На праздничных застольях фараонов подавали множество блюд из различных сортов мяса и фрукты. В ходу были прекрасная посуда и бокалы, сохранившиеся до сих пор. Совершенно особая культура застолий была у древних греков. Кушанья сервировали на маленьких столиках перед ложами. Миски и чаши для напитков были из глины или стекла. Ложки были редкостью, поэтому суп ели, макая в него кусок хлеба, а остальную пищу брали руками. После еды мужчины собирались на вечеринку, называвшуюся симпозиумом. Они пускали по кругу большую чашу с вином. Как и греки, римляне вкушали пищу на трапезном ложе. Только простолюдины ели сидя. В центре стоял сервировочный стол, который каждый раз во время смены блюд протирали губкой. Во время еды гостям подавали в специальных сосудах воду для мытья рук, поскольку римляне ели руками. У богачей имелись кубки, блюда и тарелки из позолоченного серебра, а также прекрасные стеклянные бокалы. Простолюдины пользовались только глиняной посудой. Германцы разделывали пищу коротким мечем и ели руками. Посуда была по большей части глиняная, редко серебряная. В VIII веке при многих королевских дворах еще не было ни скатертей, ни тарелок. Кушанья накладывали в углубления на дубовом столе. Карл Великий, живший с 744 по 814 год, возродил традиции греков и римлян и превратил застолье в пышный ритуал. Мясо за столом ели с помощью маленьких ножей, поскольку ложек было мало. С XI века к трапезам начали допускать и женщин, поведение гостей во время застолий сразу же стало более цивилизованным. За столом сидели парами и пользовались одним кубком и блюдом на двоих. Стол украшала скатерть, о которую, однако, можно было вытирать руки.

Продукты Пицца: 1, 1. Тесто 1, 2. Кетчуп 1, 3. Колбаса 1, 4. Помидоры 1, 5. Сыр 1, 6. Майонез Картошка с наггетсами: 2, 1. Картошка 2, 2. кусочки филе

Техника безопасности В ходе работы на кухне, чтобы избежать порезов рук, ожогов и других травм, необходимо соблюдать следующие требования техники безопасности. Нельзя оставлять нагревательные приборы без присмотра, так как это может привести к пожару. Электроприборы следует ставить на асбестовые подставки. Спираль электроплитки не должна выступать над краями нагревательного элемента и касаться посуды. Шнуры электроприборов не должны иметь оголенных проводов. Выключатели и штепсельные розетки должны быть исправными. Нельзя допускать заливания газовых горелок и нагревательного элемента электроплитки кипящей жидкостью. Включать и выключать электроплитку надо сухими руками, держась за вилку, а не за шнур. Снимать или присоединять сменные машины к универсальному приводу можно только при полном его выключении. Брать горячую посуду следует кухонным полотенцем. В цехе обязательно должна находиться аптечка с набором медикаментов. Ещё посмотрите технику безопасности при работе с мукопросеивателем, тестомесителем, расстойной камерой.

Этапы проекта: Пицца Шаг 1: Намазываем готовое тесто кетчупом.

Этапы проекта: Пицца Шаг 2: Трём колбасу на тёрке и раскладываем её.

Этапы проекта: Пицца Шаг 3: Нарезываем помидоры и раскладываем на пиццу.

Этапы проекта: Пицца Шаг 4: Трём сыр и накладываем на пиццу.

Этапы проекта: Пицца Шаг 5: Намазываем все слои майонезом.

Этапы проекта: Пицца Шаг 6: Разогреваем духовку и ложем пиццу.

Этапы проекта: картошка с наггетсами Шаг 1: Положить картошку и наггетсы на сковородку

Этапы проекта: картошка с наггетсами Шаг 2: Помешиваем картошку

Результат:

Экономическая оценка: Кетчуп-52 руб. Майонез-44 руб. Сыр-50 руб. Колбаса-20 руб. Помидоры-30 руб. Коржи для пиццы-60 руб. Наггетсы-35 руб. Картофель-20 руб. Итого: 311 руб.

Самооценка: Мы думаем что справились с работой хорошо и нам очень понравилось готовить!

Реклама Заказываёте еду от Данила и Вадима

Спасибо за внимание!!!