Семейство Пасленовые Sоlаnасеае Жизненные формы

Семейство Пасленовые (Sоlаnасеае)

• Жизненные формы: деревья очень редко у некоторых тропических и субтропических видов (американский род дереза), полукустарники (некоторые виды паслена); обычно травы однолетние (табак, паслен черный, некоторые виды дурманов, физалиса); двулетние (белена черная), многолетние кистекорневые (баклажан, возделываемый в средней полосе как однолетник, белладонна); коротко-корневищные (скополия, физалис); клубнеобразующие (картофель). • В семействе около 90 родов и не менее 2500 видов, широ ко распространенных в тропических, субтропических и у меренных областях, главным образом в Центральной и Ю жной Америке. • Паслёновые— семейство спайнолепестных растений класса двудольных, травы, прямостоячие или ползучие кустарники, а изредка небольшие деревья

Корни

Стебель • Стебли прямостоячие или ползучие. Некоторые виды обладают грубыми ребристыми жестко опушенными стебля ми.

Листья • Листья у паслёновых цельные, зубчатые, лопастные или надрезанные, без прилистников; в вегетативной части стебля располагаются они попеременно, а в цветоносной — попарно (обыкновенно 1 большой лист и 1 маленький); парное листорасположение обусловливается симподиальным ветвлением и совместным смещением частей.

Цветки • Цветки обоеполые, редко совершенно правильные. Чашечка обычно 5 -лопастная или 5 раздельная, остающаяся, часто при плодах увеличенная. Венчик от колесовидного до трубчатого, 5 лопастный, редко двугубый. Тычинок обычно 5 или в зиго морфных цветках меньше (4 -2). Формула цветка Ч (5) Л (5) Т 5 П 1

Соцветия • Цветки обычно в пазушных верхоцветных соцветиях.

Плоды • Плод — ягода или коробочка, вскрывающаяся по створкам или крышечкой. Семена более или менее почковидные, содержания мясистый белок, большей частью изогнутый зародыш. Коробочка Ягода

А. Общий вид представителей семейства: 1 - табак, 2 - дурман, 3 белладонна. Б. Листья: 4 а - цельные (табака); 46, 4 в - и разной степени изрезанности (паслен черный, картофель). В. Цветки: 5 - общий план строения цветка продольном разрезе, 6 - воронковидный цветок (табак душистый), 7 - труб чатый цветок (табак-махорка), 8 колесовидный цветок с раз ной степенью срастания лепестков: 8 а - картофеля, 86 - тома та; 9 андроцей. Г. Соцветия: 10 - цимоидные завитки. Д. Плоды: 11 - схема строения сочного двугнездного плода с разросшимися плацентами; 12, 13 сочные ягоды (томат, бел ладонна); 14, 15, 16 - сухие коробочки (табак, дурман, белена).

• • Применение Мандрагора лекарственная (Mandragora officinalis) – наиболее известное растение этого рода. Корни крупные, богатые крахмалом, содержат ряд веществ – гиосцин, гиосциамин, атропин, миристиновая кислота, фитостерин. Корень мандрагоры в древности употреблялся перед трудными операциями. Растение ядовито, экстракт его даже в мельчайших дозах вызывает у животных и людей сонливость, а в больших дозах действует возбуждающим образом на нервную систему. Листья применяются как болеутоляющее средство — их прикладывают к ранам, некоторые народы курят их как табак. Плоды мандрагоры употреблялись арабами как снотворное, им так же приписывали способность возбуждать половую деятельность и приготовляли из них любовные напитки. Перец. Сочные, мясистые плоды сладкого перца обладают высокими вкусовыми качествами, содержат большое количество витамина С, витамины Р, группы В, каротин (особенно много в красных плодах), соли калия, натрия, кальция, железа, эфирное масло, придающее перцу специфический запах. Жгучесть стручков острого перца обусловлена содержанием в них алкалоида капсаицина, накапливающегося в плодах по мере их созревания.

• • Применение Острый перец —настойку острого перца применяют при радикулите, водочная перцовая настойка — противопростудное средство, оказывает также дезинфицирующее действие при кишечных инфекциях. Жгучий перец используют для изготовления перцового пластыря. Белладонна применяется как болеутоляющее, спазмолитическое средство. Ядовита. Белладонна содержит атропин, расширяющий зрачки, и поэтому женщины в Древнем Риме использовали ее как «средство красоты» . Отсюда название белладонна (итал. belladonna — прекрасная дама). Белена черная ядовита. Экстракт из листьев используют в медицине как противоспазматическое, болеутоляющее. Дурман обыкновенный— ядовитое, лекарственное растение, листья входят в состав противоастматических препаратов, из семян получают атропин.

Табак настоящий или виргинский (Nicotiana tabacum) • • Однолетнее травянистое растение. Корень длинный, до двух метров, стержневой. Стебель прямой, округлый, разветвленный. Листья крупные, черешковые или сидячие, цельные, заостренные, у многих видов с крылатками. Цветет табак воронкообразными, яркокрасными цветками, которые собраны в метелкообразные соцветия. Цветы пятерного типа. Плод — многосемянная коробочка, при созревании растрескивается. Семена овальные, тёмно-коричневые, прорастают почти все. Цветет с июня по октябрь. Распространение: дикорастущим этот вид растения не встречается нигде. Родина Америка. В Европе (да и вообще в Старом Свете) «прижились» и повсеместно разводятся два вида: табак настоящий и растение несколько меньших размеров, получившее название «махорка» .

• • Полезные свойства Содержит никотин и многочисленные алкалоиды, рутин, бетаин, аспарагин, дубильные вещества, смолы и ферменты. Листья обладают противовоспалительным действием. Расслабляющее свойство сухих табачных листьев, употребляемых для курения, обусловлено наличием нескольких алкалоидов, главным из которых является никотин. Современная медицина использует табак как сырье для промышленного получения никотиновой кислоты, или витамина РР, имеющего важное физиологическое значение для человека. Никотиновая кислота необходима для организма, так как входит в состав ферментов, участвующих в окислительных процессах. Недостаток витамина РР ведет к потере аппетита, болям в области желудка, тошноте, поносу, общей слабости. В тяжелых случаях развивается болезнь пеллагра, сопровождающаяся поражением центральной нервной системы, кожного покрова и желудочно-кишечного тракта. Никотиновую кислоту назначают при атеросклерозе, других заболеваниях сердечно-сосудистой системы, органов дыхания и пищеварения, кожи, глаз, нервной системы, а также при сахарном диабете. В Китае табак применяют как противоглистное средство, в Европе только в гомеопатии от морской болезни, различных болей и при эпилепсии. Недавно его стали использовать в галеновых препаратах для отвыкания от курения.

Баклажан или Паслен темноплодный (лат. Solánum melongéna) • Одно- или многолетнее травянистое растение. Стебель стоячий, разветвленный. Листки простые, очередные, зеленые или синефиолетовые. Цветки большие, фиолетовые, иногда белые, размещены в листковых пазухах по одному, реже в кистях по 2 – 5. Плод – фиолетовая цилиндрическая, округлая, грушевидная или яйцевидная ягода массой 0, 5 – 1 кг. • Место произрастания. Дикорастущий баклажан встречается в Южной Азии, в Индии, Бирме. Широко культивируется на юге России и Украины.

• • Полезные свойства Плоды содержат сухие вещества, сахара, пектиновые вещества, белк, витамины С, В 1, В 2, РР, провитамин А (каротин), минеральные соли калия, кальция, фосфора, железа, горькое вещество мелонген (соланин). При употреблении баклажанов снижается уровень холестерина в крови, в стенках сосудов, в печени и почках, увеличивается выделение с мочой уратов. Соединения калия улучшают работу сердца, способствуют удалению из организма излишков воды. Эти свойства баклажанов определяют их ценность в лечебном и диетическом питании. Они особенно полезны людям пожилого возраста, для профилактики и лечения атеросклероза и подагры, больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно при отеках, связанных с ослаблением работы сердца, а также при заболевании печени. При полном созревании баклажанов в их плодах очень резко возрастает количество соланина. Симптомы отравления: тошнота, рвота, понос, кишечная колика, затмение сознания, судороги, одышка, цианоз, - при их наличии следует обратиться к врачу. Больному можно оказать доврачебную помощь: дать молоко, слизистый суп, яичный белок.