Семейство Гречишные Polygonaceae Щавель альпийский

Семейство Гречишные (Polygonaceae)

• Щавель альпийский (лат. Rumex alpinus)

• Жизненные формы: чаще всего однолетние (гречиха, горец птичий, вьюнковый, перечный) и многолетние травы коротко корневищные (горец змеиный), щавель конский и пирамидальный; курчавка и даже древесные в тропических областях (брунишия, мюленбекия). • Семейство гречишных (около 30 родов и 800 видов) широко распространено почти по всему земному шару, но особенно многочисленны гречишные в северной умеренной зоне. Гречишные произрастают в самых разнообразных экологических условиях. • Чаще всего это однолетние или многолетние травы, реже кустарники, деревья или лианы.

Корни • Корневая система мощная, вертикальная, широкое многоглавое корневище с несколькими мясистыми корнями. Стебель • Стебель прямостоячий или слегка вьющийся, сочный, красноватый, ветвистый, высокий, толстый.

Листья • Листья цельные, реже разделены на доли (у некоторых ревеней и щавелей), очередные, но иногда мутовчатые. Характерная черта семейства наличие сросшихся прилистников раструбов.

Цветки • Формула цветка *Са 6 -3 А 3+3 G(3). Мелкие и неярко окрашеные цветки обычно обоеполые, реже однополые, имеют трехчленный, реже двух или 5 членный план строения. Простой околоцветник состоит из 3 6 зеленых, белых или красных долей, остающихся и часто видоизменяющихся при плодах. Тычинки в числе 6 9 расположены в 2 круга, причем во внутреннем круге они часто исчезают, а в наружном их число удваивается. Гинецей обычно из 3, реже из 2 4 плодолистиков со свободными или более или менее сросшимися столбиками. Завязь верхняя.

Соцветия • Мелкие цветки гречишных собраны в верхушечных соцветиях.

Плод • Плод ореховидный с числом граней, соответ ствующим числу плодолистиков. Семена с согнутым или прямым зародышем.

Рис. 39. Гречишные А. Жизненные формы: 1, 2 однолетники (гречиха посевная, горец перечный); 3, 4 корневищные многолетники (горец змеиный, щавель кислый). Б. Листья: 5, 5 а характерный для всех гречишных листовой раструб (щавель туполистный, горец перечный). Строение цветка и соцветия: цветок в разрезе (щавель туполистный, горец перечный), 8 а длинностолбчатый цветок и 86 короткостолбча тый цветок (гречиха посевная); 9, 10 колосовидные и метельчатые соцветия (горец змеиный, щавель туполистный). Г. Плоды: 11 гладкие трехгранные орешки (гречиха посевная), 12 орешки с выростами на ребрах околоплодника (ревень Максимовича), 13 орешки, окруженные разросшимися листочками околоцветника (щавель туполистный).

Применение • • Виды семейства гречишных характеризуются наличием во всех частях растений, особенно в подземных органах, дубильных веществ, что объясняет их применение в качестве хороших дубителей. Плоды гречихи дают крупу высококалорийный продукт, который содержит ценные для организма человека белки, углеводы, жиры, органические кислоты, витамины. Из гречихи промышленным способом получают рутин, который назначают при атеросклерозе и гипертонии. Щавель богат витамином С; содержит также каротин, витамины В 1, В 2, РР, органические кислоты, минеральные соли. Из листьев варят зеленые щи, делают кисели и начинки для пирогов, их также заготавливают впрок (консервируют). Листья, корни и семена используют в народной медицине при желтухе, кровотечениях, расстройствах желудка. Злоупотреблять щавелем нельзя, так как из за большого содержания в листьях щавелевой кислоты может нарушиться солевой обмен, что грозит возникновением мочекаменной болезни. В настоящее время имеет большее применение китайско тибетский ревень тангутский (Rheum palmatum var. tanguticum), который используют как слабительное средство. Из ревеней готовят препарат хризорбин для лечения кожных заболеваний. Ценное противоцинготное средство получают из черешков листьев ревеня волнистого (R. undulatum), их ткани содержат витамины С, Е, В 2 и каротин.

Горец змеиный ( Polygonum bistorta ) • Многолетнее травянистое растение семейства гречишных высотой до 1 метра. Корневище деревянистое, резко изогнутое, черно бурое, на изломе розовое, с многочисленными придаточными корнями. • Стебель прямостоячий, голый, узловатый, не ветвистый. • Цветет в мае июне. Цветки чаще • Листья очередные, продолговатые, розовые, мелкие, собраны в верхушечные двух видов: прикорневые и кисти. Плод трехгранный, гладкий, стебельные. Прикорневые крупные, темно коричневый орешек. Созревает в черешковые; стебельные мелкие, их черешок срастается с июне июле. прилистниками в пленчатую трубу • Растет на влажных, кислых почвах, раструб. заболоченных травянистых лугах, по лесным опушкам.

Полезные свойства • • • В корневищах содержатся дубильные вещества, катехины, антрахиноны, галловая кислота, крахмал, витамин С и каротин. Фармакологические свойства. Препараты горца обладают вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим и мочегонным действием. Вяжущее свойство корневища проявляется медленно, по мере расщепления действующих веществ под влиянием пищеварительных ферментов. Применение в медицине. Горец змеиный применяют при острых и хронических заболеваниях кишечника, сопровождающихся поносами недизентерийного происхождения, при желчекаменной болезни, заболеваниях мочевого пузыря, внутренних кровотечениях, диарее. Змеевик используется также в стоматологической практике при стоматитах и других заболеваниях полости рта. Отвары применяют как вяжущее средство, для лечения ран, кровотечений, фурункулов, воспалительных заболеваний мочевого пузыря и при обильных менструациях. Отвар корневищ горца полезен при камнях в желчном и мочевом пузырях. Отвар горца используют также при язвах, гнойных ранах, желудочно кишечных кровотечениях.

• Гречиха посевная (лат. Fagópyrum esculentum) Плод гречихи – орешки, у которых острые ребра, темно серого или коричневого окраса. Орешки заключены в пленчатую оболочку. Цветение гречихи начинается в июне и длится около месяца, а вот созревают плоды только к сентябрю. Бытует мнение, что гречиха появилась впервые в Индии, а сейчас уже с успехом ее культивируют в Украине, европейской части России и в Беларуси. • • • Гречиха посевная – многим известное травянистое растение, высота которого около 1 метра, с прямыми и ветвистыми стеблями. Корневая система гречихи очень мощная, а корни имеют множество ветвей. Нижние листья расположены на коротких черешках, а верхние листья находятся в сидячем положении. Белые или красные цветки с простым околоцветником розового цвета, которые собраны в полузонтик, щиток или кисть, обладают пряным ароматом.

Полезные свойства • • • В лечебных целях заготавливают семена и траву гречихи, из которых производят различные препараты и гречневую муку. Гречиха оказывает антисклерозное, отхаркивающее и гипотоническое действие на организм больного. Благодаря содержанию в гречихе рутина ее применяют в качестве средства, улучшающего проницаемость и хрупкость капилляров. В гречихе содержится левицин, поэтому ее рекомендуют при болезнях печени, нервной системы, сердца и при сахарном диабете. Очень хорошими лечебными свойствами обладает гречишный мед. Содержащиеся в гречихе углеводы организм усваивает очень длительное время, именно поэтому люди, которые употребили блюда из гречки, долго остаются сытыми. При кожных заболеваниях помогают мази из гречихи. В гречихе имеется столько витаминов, что процесс обмена веществ в организме улучшается быстрее. Гречиха нормализует кровообращение, благотворно действует на спазм сосудов и отеки. Гречиха – лучшее средство, которое предупреждает и даже лечит атеросклероз. При изготовлении лекарственных аппаратов из гречихи используют не только траву и семена, но и даже шелуха и оболочки от семян находят применение при производстве лечебных подушек, которые отлично избавляют от бессонницы. Противопоказания Противопоказанием к применению препаратов гречихи служит повышенная свертываемость крови.