Сельский туризм в Республике Татарстан
Что такое сельский туризм? Сельский туризм - временное пребывание туристов в сельской местности, в целях отдыха, оздоровления, ознакомления с природным, национальным и культурным потенциалом района, знакомства с местным укладом сельской жизни предпринимательской деятельностью. без занятия трудовой и
Что такое сельская местность? Сельская местность - территория, входящая в пределы сельсоветов районов.
Кто занимается сельским туризмом? Субъект сельского туризма (фермер или предприниматель) - это юридическое лицо, зарегистрированное в форме крестьянского (фермерского) хозяйства или деятельности индивидуального которого является предпринимателя, выращивание основным или видом переработка сельскохозяйственной продукции, растениеводства, животноводства, а также приём туристских и экскурсионных групп, индивидуальных туристов.
Что ждут туристы от сельского отдыха? Ø Спокойствия и размеренности сельской жизни Ø Чистого воздуха и сельской тишины Ø Натуральных продуктов Ø Комфортного проживания Ø Домашней атмосферы Ø Приемлемых цен Ø Ощущения близости с природой Ø Новых впечатлений Ø Развлечений для детей и проведения досуга для взрослых Главное в обслуживании туриста – гостеприимство, выраженное в дружелюбии, сердечности, искреннем желании хозяина организовать отпуск гостей в своем доме
Условия осуществления деятельности в сфере сельского туризма: Ø наличие жилого дома или нескольких жилых домов, расположенных в сельской местности. Ø наличие парковочных мест для автотранспорта (легковых автомобилей и автобусов) Ø фермер должен осуществлять деятельность по производству или переработке сельскохозяйственной продукции Ø наличие возможностей для ознакомления туристов с национальными, культурными и бытовыми традициями соответствующей местности Øвстречу и обслуживание гостей желательно осуществлять персоналом в национальных костюмах народа, живущего в данной сельской местности
Инфраструктура сельского туризма Гостевой дом – помещение либо отдельный дом для проживания туристов Хозяева должны приложить усилия, осваивая культуру быта, соблюдая тишину, поддерживая чистоту в доме и на прилегающей территории, создавая комфортные условия для проживания за приемлемую цену
Категории объектов сельского туризма Сельский дом Крестьянское хозяйство. В распоряжении гостей комнаты или отдельные помещения дома. Хозяева предлагают еду и развлечения в свободное время (баня, лодки, рыбалка, прогулки верхом и т. д. ) и советуют, что можно посмотреть в окрестностях. Коттедж Отдельный дом для гостей. Обычно есть спальни, жилые комнаты, оборудованные кухня и удобства, возможности для развлечений в свободное время. Усадьба Комплекс жилых, хозяйственных, парковых и других построек, составляющих одно хозяйственное и архитектурное целое. Традиционные крестьянские усадьбы включали избу, гумно, хлев, конюшню и др. Кемпинг Площадка для палаток и автомобилей, иногда дома для отдыха
Территория гостевого дома Прилегающая территория должна быть расчищена, обустроена, иметь освещение, место для парковки автотранспорта. Желательно предусмотреть оборудованное место для отдыха вне дома с соответствующим оборудованием (мангал, коптильня и т. п. ). Места для активного отдыха и купания желательно обозначить, обследовать и по возможности благоустроить.
Продвижение услуг сельского туризма и управление качеством Большое значение имеет радушие хозяев, интерьер внутренних помещений, порядок во дворе, чистота жилища и подсобных помещений. Еще один фактор успеха - постоянство обслуживания. Это означает, что клиенты гарантированно получают заказанную услугу «несмотря ни на что» .
Питание Правила организации питания: Ø узнайте пожелания гостя, зависят ли предпочтения в пище от вероисповедания, стойкости к аллергенам и т. д. Ø информируйте гостя о своих домашних блюдах Ø заранее согласуйте меню с гостем. Настоятельно рекомендуется предоставлять клиентам подробное меню на каждый день и проставить расценки за каждый прием пищи
Требования по набору услуг в гостевом доме Ø круглосуточный прием гостей Ø услуги питания или условия его приготовления Ø уборка жилой комнаты к каждому визиту туристов, включая заправку постелей Ø пользование телевизором, плитой и холодильником, душем, баней (1 раз в 3 дня) и аптечкой Ø пользование телефоном, коптильней, мангалом и др. Ø прокат лодок, снастей, услуги автотранспорта Ø туристские и экскурсионные услуги, Ø смена постельного белья – не мене 1 раза в 3 дня, смена полотенец не менее 1 раза в 2 дня
Услуги сельского туризма Основные услуги: Ø проживание в сельской местности в традиционных домах Ø питание с использованием продукции собственного производства Ø организация познавательных, культурноразвлекательных экскурсий и программ на территории своего хозяйства Ø организация и участие в национальных праздниках на территориях муниципальных образований Дополнительные услуги: Ø баня Ø походы за грибами и ягодами Ø велосипедные и пешие прогулки Ø охота и рыбалка Ø верховая езда Ø национальная кухня Ø уход за животными Ø показ народных ремесел
Советы по гостеприимству владельцам гостевых домов • чтобы отдыхающий чувствовал себя Нельзя: • создавать впечатление, что интерес легко и непринужденно как дома представляют только деньги гостей • обслуживать отдыхающего как особого • создавать впечатление, что вы делаете гостя гостю одолжение, позволив потратить свои • знать свой район, предлагая деньги информацию о продукции и ремеслах, • допускать, чтобы гость скучал достопримечательностях, местных • пренебрежительно отзываться о соседях преданиях и событиях и местных жителях • показать жизнь в деревне • стыдиться чего-либо в доме или на • гордиться своим домом, постройками, участке. домашними животными, семьей ЭТО ВАШ ДОМ. Надо:
Персонал гостевого дома и оформление карты гостя Хозяйство гостевого дома может управляться персоналом от 2 до 5 человек в зависимости от количества мест и интенсивности прибытия клиентов. Для всех сотрудников, связанных с обслуживанием гостей обязательно наличие санитарных книжек. Персонал гостевого дома должен иметь базовые знания и навыки по оказанию первой доврачебной помощи заболевшему или пострадавшему клиенту, по приемам пожаротушения и эвакуации людей при чрезвычайных ситуациях. С целью ведения отчетности рекомендуется заполнять карту гостя, где необходимо указать фамилию, имя, отчество, паспортные данные, дату приезда и отъезда, набор заказанных услуг.
Категории качества обслуживания МИНИМАЛЬНЫЕ УДОБСТВА СТАНДАРТНЫЕ УДОБСТВА Проживание в доме с хозяевами. Комнаты небольшие, обустроены просто –Баня или возможность принять душ – в другом помещении вне дома. Туалет, кухня могут находиться в доме или вне него. В распоряжении гостей находятся спальни, другие помещения могут находиться в общем пользовании с хозяевами. Кухня, душевая/ванная комната и туалет расположены в доме. Помещения более просторные, и обстановка комнат более удобная, чем при минимальных удобствах. Около дома есть место для отдыха на природе. ХОРОШЕЕ КАЧЕСТВО ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО Гостям предоставляется отдельная жилая комната. Кухня, ванная и туалет могут находиться в общем пользовании со всеми гостями или же могут предоставляться отдельно для каждой комнаты. Прилегающая территория обустроена для удобства гостей. Предоставляются дополнительные услуги и удобства, возможности для активного отдыха. Все помещения – спальни, жилая комната, ванные и т. п. – просторные, удобно обустроенные. Качественная мебель и другие предметы обстановки. Представлены разнообразные виды отдыха и качественный инвентарь.
Варианты предоставления услуг Вариант 1 Тур выходного дня (до 2 -х суток) Проживание + питание Дополнительные услуги (баня, прогулки и др. ) предоставляются за отдельную плату Стоимость тура невысокая (около 750 руб. /сут. за 1 чел. ) Вариант 2 – Отдых на деревенской усадьбе Проживание и питание в специальном здании (например, стилизованный сельский дом – «усадьба» ) + развлекательные мероприятия: конные прогулки, рыбалка, демонстрация процессов с/х производства, знакомство с народными промыслами, экскурсии по местным достопримечательностям. Стоимость тура невысокая (около 2000 -2500 руб. /сут. за 1 чел. ) Пути привлечения туристов: объявление в сети Интернет направление предложений турфирмам реклама в СМИ
Юридические основы организации сельского туризма Для организации сельского туризма необходимо: 1. Зарегистрировать предпринимательскую деятельность в налоговой инспекции по месту нахождения жилого помещения Целесообразно получить статус крестьянского (фермерского) хозяйства (КФХ) или индивидуального предпринимателя без образования юридического лица или (ИП). Зарегистрироваться в качестве КФХ или ИП может кто-то из совершеннолетних членов семьи, желательно один из совладельцев жилья. Он будет нести юридическую ответственность перед налоговой инспекцией за финансовые результаты своей деятельности и предоставлять отчетность по доходам и уплате налогов, а также нести ответственность за санитарные и противопожарные условия проживания и питания гостей. 2. Заключить договор на размещение гостей с туроператорами или туристами, в случае если турист едет самостоятельно целях обеспечения безопасности жизни и здоровья туристов рекомендуется в договоре прописать условия страхования туристов при проведении путешествий, экскурсий, походов, а также ответственность в случае возникновения страхового случая. Важно: в 3. Для популяризации Вашего объекта сельского туризма рекомендуется включить свои предложения в различные путеводители, каталоги и базы данных, например, размещенные в Интернете
Практические основы организации Начать комплектование номеров гостевого дома необходимо с обязательных предметов и оборудования. Полную комплектацию рекомендуется осуществить позже, когда владелец гостевого дома наберет опыт и определит целевой сегмент клиентов Обязательные требования: Ø наличие связи в гостевом доме (телефон, мобильный телефон) Ø аварийное освещение(фонари, свечи, аккумуляторы, дизельный генератор) Ø санузел с соответствующим оборудованием Ø холодное водоснабжение с запасом, не менее чем на сутки Ø горячее водоснабжение (электроподогрев, подогрев) Ø возможность пользоваться баней, душем не реже 1 раза в 3 дня Ø рекомендуемая температура воздуха в доме не менее 18 Сº
Механизм ценообразования в сельском туризме Факторы, влияющие на стоимость тура Место расположения Расстояние до центра населенного пункта, близость от ж/д станций, вокзалов, автобусных остановок Качество услуг Комфортность проживания, соответствие санитарногигиеническим требованиям Квалификация персонала Сезонность прибытий Уровень оказания услуг клиента, гостеприимство Пик прибытий летний период. Зимой и в межсезонье цены снижаются ЦЕНА = стоимость сырья (продуктов питания и пр. ) + текущие расходы на производство, реализацию и продвижение услуг + прибыль + налоги
Продвижение услуг сельского туризма и управление качеством Перед открытием объекта сельского туризма необходимо: 1. Ø Ø Ø Определиться со своими потенциальными клиентами: российские или иностранные гости молодежь или взрослые социальный статус и, следовательно, платежеспособность 2. Изучить потенциальные возможности своей территории, выяснить возможности посещения особо охраняемых территорий, рыбной ловли, сбора дикоросов, мест для купания Пути привлечения туристов: объявление в сети Интернет направление предложений турфирмам реклама в СМИ
Положительный пример КФХ «Котдусов Г. Г. »
Информационно-консультационная и методическая помощь Государственный комитет Республики Татарстан по туризму tat. tourism@tatar. ru tourism. tatarstan. ru Отдел развития туристской индустрии +7(843) 222 -81 -58 Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Сельский туризм в Республике Татарстан Что такое
0795b87074901297c8791294684164ea.ppt