Секреты изысканного оливкового масла KENTRO Уважаемые дамы

Секреты изысканного оливкового масла «KENTRO»

Уважаемые дамы и господа, Представляем к Вашему вниманию полезную информацию об оливковом масле. Данная презентация поможет Вам узнать множество новых исторических фактов, позволяющих расширить знания о нашем продукте, дает возможность использовать наш продукт не только в приготовлении пищи, а также и в повседневной жизни. Мы надеемся, что наша продукция будет для Вас полезна и интересна, что в последующим позволит нам выявить точки соприкосновения и тем самым приведет нас к лучшему результату. Мы гарантируем высокое качество и превосходный вкус наших продуктов. KENTRO – энергия в каждой капле. С уважением, Президент компании Михаэль Левальдер и Ген. директор Дина Борисовна Сидоркина

Оливковое дерево, древнейшее культурное растение • • • Это небольшое вечнозеленое дерево, достигающее в высоту от 4 до 10 метров. Листья оливкового дерева продолговатые, удлинённоовальной или эллипсовидной формы, обычно они достигают 5 или 6 сантиметров в длину и 1 — 1, 5 сантиметров в ширину в средней части. Практически незаметные маленькие цветки в основном обоеполые, мелкие, беловатые; метельчатая кисть состоит из 8 -40 цветков. Плод оливкового дерева — маслина — представляет собой костянку, то есть косточку, со всех сторон покрытую мякотью. Она имеет удлинённо-овальную или округлую форму. Созревание плода происходит в летние месяцы. Оливка весит около 15 грамм. В сырой мякоти оливки содержатся белки (6%), клетчатка (9%), вода (23%), пектиновые вещества, жиры или масло (56%), калий, кальций и множество витаминов. Очень высокое содержание жиров позволяет отжимать из оливок масло без нагревания, просто прессуя их.

История оливкового дерева и оливкового масла • • Распространившись из Греции в Испанию через Египет, Италию, Тунис, Марокко и Францию, оливки стали неотъемлемой частью культуры средиземноморских народов. В античной Греции оливковое дерево считалось даром богов и было священным. Его почитали как древо жизни, оно часто росло вблизи храмов и высаживалось в честь умерших. Эта эллинистическая традиция была продолжена, как и многие иные дохристианские обычаи из разных культур и религий, и была перенесена в культуру христианского Запада. Ещё столетия спустя в южной Европе олива часто высаживалась вблизи христианских церквей.

Мифы и легенды оливково масла • На Среднем Востоке рассказывают легенду о том, что как-то раз Адам, страдая от боли, начал жаловаться Богу. В ответ на его мольбы с неба спустился архангел Гавриил, вручил ему оливковое дерево и произнес: «Посади его, собери плоды его и выжми из них масло. Оно излечит твои болезни и раны» . На Востоке до сих пор верят, что оливковое масло исцелит любую болезнь, кроме смерти. И действительно, медицина подтвердила, что ежедневное употребление нерафинированного, то есть неочищенного оливкового масла укрощает многие недуги

Мифы и легенды оливково масла • • Посейдон, бог морей, и Афина, богиня разума и войны, поспорили однажды о господстве над землёй Аттики. Победителем должен был стать тот, кто совершит для человечества наибольшее благодеяние. Посейдон подарил людям лошадь. Афина посадила у ворот Акрополя первое оливковое дерево. За это она как победительница в этом споре была увенчана короной и стала богиней города Афины. С тех пор греки верят, что они появились на свет под оливковым деревом. Открыто самое старое оливковое дерево в мире Греческие учёные-лесоводы нашли на средиземноморском острове Крит, по их мнению, самое старое оливковое дерево в мире. Оно должно иметь возраст более 2000 лет и находится вблизи городка Колимбари в западной части острова. Как сообщило в пятницу греческое радио, дерево имеет диаметр 3, 64 метра, в его дупле могут стоя расположиться восемь человек. Сообщается, что дерево здорово и совершенно нормально плодоносит.

Что такое настоящее оливковое масло?

• Оливковое масло – это растительное масло, полученное путём отжима из мякоти или косточек плодов оливы. • Оливки растут в Средиземноморском регионе. Одно дерево в год даёт около 20 килограммов плодов, из которых можно получить примерно 3 -4 литра масла. • Вкусовые характеристики оливковых масел многообразны. Проба на вкус является правильным подходом при выборе масла. И, разумеется, хорошее оливковое масло имеет соответствующую цену. •

• Процесс созревания маслины характеризуется цветовой эволюцией, которую проходит плод на разных стадиях: от зелёного «хлорофилла» , через коричнево-красный, к чёрному. Во время созревания плода осуществляется «липогенез» , то есть синтез масла. • Таким образом, после окончания процесса созревания, маслины можно собирать, чтобы в дальнейшем отжимать из них масло. • Степень созревания существенно влияет на вкус оливки, однако точный момент для её сбора установить невозможно, он может меняться в зависимости от региона, вида маслины и её дальнейшего использования.

• • «Средиземноморский король» оливок и классика среди оливок и маслин предназначенных для истинного греческого салата является оливки произведенные в районе Каламата. Миндалевидная и острая как запятая форма оливок произрастает исключительно в Греции, где основная область производства расположена на полуострове Пелопоннес. Оливки сорта KALAMATA обладают самым нежным вкусом, благодаря тому, что для него отбираются самые зрелые плоды (маслины). Этот сорт маслин очень нравится женщинам и детям. В зависимости от района произрастания каламатовские оливки могут иметь ярко баклажанный, черный и даже коричневый цвет. Собранные в ручную оливки маринуются несколько месяцев в натуральном рассоле. Позже спелые оливки смачиваются в растворе красного винного уксуса. Истинна заключается в том, что ничто не может заменить изысканный вкус каламатовских оливок . Без сомнения это лучший сорт оливок в мире!

ВИДЫ ОЛИВКОВЫХ МАСЕЛ: • Натуральные оливковые масла: Ø натуральное оливковое масло экстра (extra Vergine) Ø натуральное оливковое масло Ø ламповое масло • Рафинированное оливковое масло • Оливковое масло • Сырое жмыховое масло • Рафинированное жмыховое масло

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ • • • При хранении оливкового масла следует помнить о том, что тепло, свет и кислород вредят маслу. Поэтому оно всегда должно храниться в прохладном и тёмном помещении и быть герметично закрытым. Наблюдаемое в масле при его хранении в холодильнике образование хлопьев, имеющих мутный оттенок, не снижает качества масла. При повышении температуры оно опять становится текучим. Испортившееся масло можно легко определить по прогорклому запаху. Оливковое масло не следует нагревать выше 170° приготовлении блюд, будь то варка, жарение, варка в собственном соку, тушение или жарение во фритюре. Высококачественное оливковое масло должно во всех случаях использоваться в холодном виде, чтобы вкус и благоприятный для здоровья состав жирных кислот не были нарушены.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ОЛИВКОВОГО МАСЛА • • - положительно действует на организм при повышенном содержании холестерина, сокращает количество липопротеинов низкой плотности и одновременно повышает количество липопротеинов высокой плотности. - оказывает хорошее влияние на работу сердца - понижает кровяное давление (отвар из листьев оливы от высокого давления) - разжижает кровь - является эффективным желчегонным средством - способствует пищеварению, обладает лёгким слабительным действием - содержит химические вещества, способные замедлить развитие рака и процессов старения - листья оливы в виде отвара оказывают жаропонижающее воздействие

Оливковое масло в античной медицине • • • Египетский фараон Рамзес II (1290 -1224 до н. э. ) принимал оливковое масло как лекарство от любого вида недомоганий. Плиний также рекомендовал использовать две жидкости: вино внутрь и оливковое масло снаружи. Демокрит из Абдер, отвечая на вопрос, как до старости сохранить здоровье, сформулировал диетическое правило: «внутрь мёд, снаружи масло» . В Библии мы тоже находим многочисленные примеры применения оливкового масла в лечебных целях. Его использовали как гигиеническое, так и медицинское средство. Оно было основой для изготовления мазей, бальзамов, паст и притираний. С его помощью обрабатывали кровоточащие раны, лечили чесотку, наносили на ожоги, трещины и раздражения на коже, применяли от головных болей

Оливковое масло как средство ухода за телом • • • Альтернативой дорогостоящим косметическим лосьонам, для того чтобы обеспечить должный уход за кожей и волосами является оливковое масло. Содержащийся в оливковом масле натуральный витамин Е укрепляет эластичность кожи и её устойчивость к нагрузкам. Чистое оливковое масло используется для растираний при боли в мышцах, судорогах, гнойничках и болях разного рода, а также просто для снятия напряжения. Смесь оливкового масла с лимонным соком известна в странах, где выращиваются оливы, как хорошее средство от солнечных ожогов.

средиземноморская система питания • • • - ежедневный приём в пищу свежих продуктов в виде салатов и свежих спелых фруктов - дважды в день достаточное количество овощей, приготовленных щадящим образом (люди в этом регионе едят в среднем в два-три раза больше овощей, чем у нас) - ежедневный приём в пищу высококачественных масел, практически исключительно лишь оливкового масла - умеренное количество животного белка, мясо и колбаса не каждый день, большее количество растительного белка, например, в виде продуктов из бобовых и зерновых культур - более частый приём в пищу рыбы, а не мяса (это обеспечивает организм омега-3 жирными кислотами) - регулярное употребление свежих трав и чеснока - пища по своему составу щелочно ориентирована - пища богата углеводами и содержит умеренное количество белка (в этом отношении она соответствует основному принципу раздельного питания) - с едой регулярно, но в небольших количествах употребляется красное вино (этот употребляемый в меру вкусовой продукт бесспорно оказывает положительное влияние на здоровье) - пища принимается в спокойной обстановке, не спеша и в радостном настроении

Из оливок и оливкового масла можно приготовить большое разнообразие блюд: • • • Пирог с оливковым маслом KENTRO Шоколадный торт с оливковым маслом KENTRO Салат с соусом-дип из оливкового масла KENTRO Креветки в оливковом масле KENTRO на рукколе и свежих фруктах Грибное рагу Картофельное пюре с оливковым маслом KENTRO Чесночная паста с оливковым маслом KENTRO Фуссили с фаршем Спагетти с чесноком, оливковым маслом KENTRO и красным острым перцем Спагетти карбонара

Немного о нас: • • Компания ООО «Лонг Лайф Оливе Ойл Компани» (LLOOC) основана в г. Казани в 2010 г. с целью поставки на российский рынок высококачественной продукции из Греции. Сегодня компания LLOOC поставляет на российский рынок оливковое масло, пасту и оливки под брендом KENTRO. Цели и задачи компании: 1. Обеспечение российского потребителя неизменно высококачественной продукцией из Греции; 2. Развитие мощной региональной дистрибьюторской сети; 3. Увеличение доли присутствия бренда KENTRO в отдельных сегментах продовольственного рынка РФ. Наши преимущества: • Европейский стиль ведения бизнеса, • честность и порядочность в сотрудничестве, • неизменно высокое качество поставляемой продукции.

Сертификаты:

Сертификаты:

Сертификаты:

Сертификаты:

Сертификаты: Знак Европейского Союза, маркирующий исключительно органические продукты Знак "Защищенного географического указания" (P. G. I. ). Выдан Европейским Союзом и правительством Греции. Сертификат греческой Организации по сертификации биологических продуктов DIO. Сертифицирован согласно стандартам Национальной органической программы USDA. Сертифицирован TÜV HELLAS по стандарту качества ISO 9001: 2005. Маркировка "органик" гарантирует, что продукция произведена в полном соответствии с законодательством ЕС по органическому сельскому хозяйству.