Сборник по кулинарии за 7 класс 3 группа

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!

Сборник по кулинарии за 7 класс 3 группа Группа: Солодкова Ксения Березутская Елизавета Ковалькова Дарья Костельцева Юлия

Содержание: • • • Блины Коктейль с мороженным Салат с морковью Мясо по французки Каша – пшеничная Конвертики – с колбасой Пирожки – с картошкой Фруктовый салат Горячий шоколад Печенье с шоколадом

Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке Молоко 500 мл. Яйца 3 шт. Пшеничная мука 1, 5 ст. Сахар 0, 5 ст. л. Соль 0, 5 ч. л. Растительное масло 2 ст. л. 1. 2. 3. 4. 5. Яйца разбить в миску и немного взбить. К яйцам добавляем 150 -200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем. Добавляем муку - Все хорошо перемешиваем. К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния. Важно что бы в тесте не было комочков. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны или очень жирных сливок. Жарим на сковороде.

Коктейль с мороженным Сок Мороженное Тёртый шоколад Фрукты (можно и без них) Смешать сок и мороженное, посыпать шоколадом, украсить фруктами.

Салат с морковью Морковь Кириешки Колбаса (копченная и докторская) Сыр (твёрдый) Майонез Нарезать всё ломтиками, добавить майонез и кириешки.

Куринная грудка – 500 -600 г; картофель – 1 -1, 2 кг; лук репчатый – 2 -3 шт; сыр типа «Советский» , «Российский» – 150 -200 г; масло растительное – 3 -4 ст. л. ; майонез; соль; перец черный молотый. Грибы/ананасы – вместо сыра Мясо по французки 1. Мякоть свинины нарезаем пластиками произвольного размера поперек волокон. 2. Отбиваем молоточком, как для эскалопа, отбивных. Солим, перчим. 3. Очищенный и промытый картофель режем кружочками. Делим на две части. 4. Лук крошим мелко, разделяем пополам. 5. Сыр натираем на крупной терке (можно корейской). 6. Наливаем в жаровню масло, выкладываем равномерными слоями по всей поверхности дна жаровни: одну часть картошки; затем половину свинины, смазываем 2 -3 ст. л. майонеза; укладываем слой лука; мясо, промазанное майонезом; лук; картошка; обильно поливается майонезом. 7. Ставим в разогретую духовку и готовим около 1 часа. 8. Вынимаем, посыпаем сыром, помещаем в духовой шкаф на 10 -15 минут, пока не расплавится сыр.

Пшеничная каша на воде крупа пшеничная вода (на 1 часть каши, 2 части воды) соль сливочное масло Крупу залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на малом огне 15 -20 минут. Сварив кашу, её можно сразу заправить сливочным маслом. Солить кашу можно или сразу, когда ставите варить. или готовую, прямо в тарелке. Это уже дело вкуса.

Конвертики из слоёного теста Тесто слоеное готовое, Сыр твердый, Ветчина Мука для присыпки. Сыр натереть на терке, ветчину порезать маленькими кусочками. Слоеное тесто раскатать и разрезать на квадратики. В середину выложить начинку из ветчины и сыра. Соединить края так, чтобы получился конвертик. Плотно защипнуть края. чтобы сыр не вытекал. Положить конвертики на противень и запекать в духовке при 180 градусах до румяной корочки (около 20 минут).

Пирожки с картошкой 500 мл. тёплой воды 10 гр. сухих дрожжей (или 50 гр. свежих) 6 столовые ложки подсолнечного масла мука 3 -4 столовые ложки сахара яйцо для смазки Первым делом разведём дрожжи в теплой воде, добавив туда также сахар. И оставляем на минут 20, чтобы дрожжи поднялись. Параллельно готовим начинку для пирожков - картофельное пюре со специями на любой вкус. Также перед лепкой пирожков, стелим бумагу для выпечки на противень, или смазываем его растительным маслом. Как дрожжи поднимутся, добавляем подсолнечное масло и муку, и замешиваем эластичное тесто, чтобы не прилипало к рукам. Отрываем кусочки теста размером с маленькое яблоко, немного растягиваем шар в лепёшку, кладём картофельную начинку ближе к нижнему краю, защипываем края и придаём форму пирожкам. Для того, чтобы тесто не липло к рукам когда формируем пирожки, нужно руки смазать растительным маслом. Готовые пирожки выкладываем на противень «швом» вниз. Оставляем пирожки подойти 10 минут. Затем смазать пирожки взбитым яйцом. Время выпекания 20 -25 минут.

Фруктовый салат 2 банана 1 груша 2 киви 1 апельсин йогурт. Фрукты нарезать кубиками, смешать с йогуртом.

Горячий шоколад 3 ст. молока, 50 гр. шоколада, 6 ст. л. сахарного песка. шоколад измельчить (натереть на терке), положить в кастрюлю, добавить сахар, перемешать. Затем тонкой струей влить молоко непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки. Довести жидкость до кипения и разлить напиток по чашкам.

Песочное печенье с шоколадом "Yes, we cook!" Мука высшего сорта - 200 г. Шоколад тёмный или крупные шоколадные гранулы для выпечки - 100 г. Яйцо куриное - 1 шт. Сахарный песок белый - 40 г. Сахарный песок коричневый - 70 г. Ванильный сахар - 20 г. Масло сливочнoe размягчённое - 100 г. Соль - 1/3 ч. л. Разрыхлитель теста - 7 г. В глубокую миску кладём размягчённое сливочное масло и все виды сахарного песка (белый, коричневый и ванильный). Растираем масло с сахаром до однородной массы. Добавляем яйцо и снова перемешиваем. Всыпаем к заготовке просеянную муку, смешанную с разрыхлителем теста. Основательно вымешиваем. В полученное тесто добавляем рубленый на мелкие кусочки тёмный шоколад или уже готовые шоколадные гранулы для выпечки. Аккуратно вмешиваем шоколад в тесто, накрываем миску плёнкой и оставляем в холодильнике на полчаса. Из охлаждённого теста формируем небольшие шарики, размером чуть меньше грецкого ореха. Выкладываем их на выстланный пекарской бумагой противень и расплющиваем пальцами, формируя печенья размером 7 -8 см в диаметре. Противень с печеньями ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

Скачать презентацию Сборник по кулинарии за 7 класс 3 группа

Сборник по кулинарии.pptx

Количество слайдов: 13