Сахарин и цикламаты искусственно синтезированные сахарозаменители Возможные

Сахарин и цикламаты – искусственно синтезированные сахарозаменители. Возможные осложнения применении.

Сахарин

Сахарин был случайно открыт в 1879 году К. Фальбергом

Получение Сахарина Метод Фальберга

Получение Сахарина Современный синтез сахарина

Применение

Сахарин содержит канцерогены и может вызвать обострение желчнокаменной болезни. Именно поэтому сахарин запрещен в Канаде.

Цикламат натрия

Противопоказания

Все заменители сахара должны отвечать определенным требованиям: • не должны иметь запаха и цвета • должны быть хорошо растворимы в воде • должны быть безвредны физиологически и полностью выводиться из организма • должны иметь сладкий вкус, напоминающий сахарозу • должны иметь необходимую температурную и химическую устойчивость