САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫХ И ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Факультет пищевой инженерии и автоматизации Кафедра техники пищевых производств и торговли ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ Тема: «Разработка устройства для мойки изюма» . Проект выполнил студент гр. 256: Ю. В. Гладченко Руководитель проекта: Ю. И. Корниенко Санкт-Петербург 2011 год
ОСНОВНЫЕ ПРЕДПОСЫЛКИ ВЫБРАННОЙ ТЕМЫ ИЗЮМ (сушеные ягоды винограда) - занимает лидирующие позиции в кулинарии и на рынке сухофруктов. Его добавляют в: сухие завтраки, мюсли; компоты; мучные изделия и т. д. ; Изюм содержит огромное количество витаминов и минералов. ЭТАПЫ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИЗЮМА сбор и сушка винограда; сортирование изюма (удаление мусора); мойка, сушка и обработка специальными растворами; расфасовка.
МОЙКА ИЗЮМА При мойке изюма необходимо учитывать одновременно два фактора: быстрота промывки; тщательность промывки. Виды моечных машин лопастные барабанные ленточные вибрационные элеваторные По результатам изучения спроса на оборудование для мойки был сделан вывод о потребности более дешевых аналогов ныне существующих машин.
УСТРОЙСТВО ДЛЯ МОЙКИ ИЗЮМА РАМА – устанавливаются все основные узлы устройства для мойки изюма. СТОЛ – предназначен для выгрузки изюма из барабана. Он соединяется рамой хомутами. Высота стола регулируется с помощью опор. В столе предусмотрен штуцер для отвода сливной воды. ЛОТОК– устанавливается на раме и закрывает вращающийся барабан со стороны обслуживания. БАРАБАН– емкость барабана рассчитана на одновременную загрузку 25 -30 кг изюма. МУФТА– состоит из двух сварных звёздочек, соединённых между собой цепью. КОЖУХ – сборной конструкции, состоит из каркаса и дверей сварной конструкции из листовой нержавеющей стали. ЭЛЕКТРОДВИГАТЕЛЬ, РЕДУКТОР
Сравнение проектируемого образца с существующим аналогом по технико-экономическим показателям.
ПРЕИМУЩЕСТВА РАЗРАБОТАННОГО УСТРОЙСТВА ДЛЯ МОЙКИ ИЗЮМА üвысокая степень чистоты изюма; üминимальный расход воды и электрической энергии; üпростота изготовления и обслуживания; üвысокая эксплуатационная надежность; üмалые габаритные размеры и масса. Спасибо за внимание !!!
Скачать презентацию САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫХ И ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Факультет
Копия Презентация мойка изюма.ppt